銀座で食う1人2万の高級寿司より北海道の漁港で食う2000円の寿司の方が美味いという感情論back

銀座で食う1人2万の高級寿司より北海道の漁港で食う2000円の寿司の方が美味いという感情論


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1.
2. 1.名無しカオス
3. 2016年03月22日 18:08
4. 銀座で食うスシより北海道のトリトンの方が美味いけど
生き物なので運も左右されるのは事実
5.
6. 2.名無しカオス
7. 2016年03月22日 18:08
8. 銀座が高価なのは地代が高いせいもあるんじゃないの
9.
10. 3.名無しカオス
11. 2016年03月22日 18:18
12. すきやばし次郎は一度行ってみたいな
そんなに違うものなのかどうか確認したい
13.
14. 4.名無しカオス
15. 2016年03月22日 18:19
16. どうしたって鮮度が落ちてしまうから、別の方向に進化したのが江戸前寿司の技術。
でも、冬山遭難から救助されたときの一杯のスープに勝てる食事がないのも事実。
17.
18. 5.まとめブログリーダー
19. 2016年03月22日 18:19
20. 旨いと思う感覚自体が曖昧だからな
高い=誰にとっても旨いとは限らない
21.
22. 6.名無しカオス
23. 2016年03月22日 18:19
24. 新鮮さは漁港のほうがね
25.
26. 7.名無しカオス
27. 2016年03月22日 18:23
28. 地方でも高級寿司だと銀座の寿司屋と値段も大して変わらないし
美味しく食える工夫をこらしてきた歴史のある江戸前寿司のほうが
料理としては一枚上だと両方食って思ったわ。
逆に、回転寿司とか大衆店なら地方のほうが圧倒的に美味い。
29.
30. 8.名無しカオス
31. 2016年03月22日 18:23
32. でもまぁ一つだけわかったのは、
このイッチはろくな舌ももってない貧乏人ってことだけだった
33.
34. 9.名無しカオス
35. 2016年03月22日 18:23
36. 高級寿司の価値がシャリ7割ならネタだけ美味い北海道の2000円の寿司食ったほうがいいわ。
37.
38. 10.名無しカオス
39. 2016年03月22日 18:24
40. 市場原理は理解できるけど
うまい=高いは絶対なりたない。
あとは希少価値、手間、ブランド
41.
42. 11.な
43. 2016年03月22日 18:25
44. 元道民今都下民。
地域のネタは地域で食べるのがうまい。
どこの地域のネタも比較的良い状態で揃う銀座が一番。
北海道は油ののった物はうまいが、淡白な物は弱いない。
あと、醤油との兼ね合いもあるから、北海道が一番といわれても違うと思う。
45.
46. 12.名無しカオス
47. 2016年03月22日 18:25
48. 価格は市場原理に拠るっつったって味だけが価格に関わる要素じゃねーぞ
周辺客の懐具合や交通の便やら、挙げ出したらキリが無い
49.
50. 13.名無しカオス
51. 2016年03月22日 18:28
52. よくいるけど世界一のグルメ都市相手に
自分の見た狭い範囲の底辺飯屋だけで言い切ってるんだろうな
53.
54. 14.あ
55. 2016年03月22日 18:28
56. 寿司なんてそんな持ち上げるようなもんでもない
マスコミにイメージ刷り込まれてるだけ
57.
58. 15.名無しカオス
59. 2016年03月22日 18:31
60. 昔、富山で氷見の寒ブリを食ったけど、脂が乗っててだけどクドくなくて凄い美味かった。
その後、銀座の寿司屋で寒ブリ食ったら全く別物。
板さんに聞いたら、熱湯に一瞬だけ身をくぐらせて、薄皮一枚だけ加熱することで
醤油やシャリとの馴染みが良くなると言ってたが、こういう工夫が江戸前寿司なんだよ。
61.
62. 16.名無しカオス
63. 2016年03月22日 18:31
64. 家の中で食うオニギリより
公園で食うオニギリの方が美味い
65.
66. 17.名無しカオス
67. 2016年03月22日 18:31
68. すきやばし次郎よりも美味い店
具体的に店名出して教えてくれ
69.
70. 18.あ
71. 2016年03月22日 18:31
72. なんで2chの人達って具体的な店名を出さずに地名ばっかり挙げるん?
73.
74. 19.名無しカオス
75. 2016年03月22日 18:33
76. まあ実際は銀座で寿司食ったことなんか一度も無いんだろうなこいつw
あのへんで寿司ったら普通は築地行くし
77.
78. 20.名無しカオス
79. 2016年03月22日 18:37
80. まともな寿司食ったこともないような奴らが
妬みと地元贔屓で吠えてるだけにしか見えないよな
81.
82. 21.名無しカオス
83. 2016年03月22日 18:37
84. 少なくとも比較対象になる程度にはパフォーマンスが高くて、
値段を考えた時のコスパはすさまじいものがあるってことでオッケーですか。
85.
86. 22.名無しカオス
87. 2016年03月22日 18:40
88. 需要と供給も考慮しないバカが市場原理を語るなよ
89.
90. 23.名無しカオス
91. 2016年03月22日 18:40
92. ウニアワビはぜったいに本当にこれが真理
ほかのネタはまあわからん、マグロは東京のほうがわりとうまい、安い店でも
93.
94. 24.名無し
95. 2016年03月22日 18:41
96. 俺毎年、大量に乗ったウニとイクラの丼食べに近場の市場行く北海道住みだけどめちゃめちゃうまいよ。勿論新鮮な刺身もあるし。観光客もよく見るけど4杯食べた人も見たよ。美味すぎて。1杯でもすごい量だから驚いたわ。
銀座コンプでもあんのかこの1は。俺は銀座が美味いよでいいじゃん。高いカネ払って食べたいんだろ?それでいいんじゃない。俺は地元のが一番だから地元の喰うよ。銀座は土地代もあるし仕入れ値も高いだろうしそういう値段になるよな。大変だね
97.
98. 25.名無しカオス
99. 2016年03月22日 18:42
100. >カニウニは北海道が美味い
>江戸前寿司は断然銀座
そりゃ北海道で江戸前の寿司食べようなんてやつは馬鹿だろ
101.
102. 26.名無しカオス
103. 2016年03月22日 18:42
104. たかが寿司に2万も出す気にならんわ阿呆
銀座の寿司なんて8割は地価だろjk
105.
106. 27.名無しカオス
107. 2016年03月22日 18:43
108. 銀座のスシは美味い、北海道のスシも美味いって金持ちに言われたらどうすんの?
109.
110. 28.名無しカオス
111. 2016年03月22日 18:44
112. 近所に市場があるのでいつでも食べに行けるけど、その土地伝来や旬の食べ物がとても美味しいに決まってる
北海道は平均して美味しいものがあるというだけ
113.
114. 29.
115. 2016年03月22日 18:44
116. みんな頭大丈夫か?
鮮度は魚と台所の距離の問題であって都道府県は関係ないだろ
道民だが瀬戸内海沿いの民泊で食べた魚介刺しも比べられないほど美味しかったよ
117.
118. 30.名無しカオス
119. 2016年03月22日 18:45
120. 漁船で冷凍する魚は鮮度が変わらないから銀座。高く売れる魚は東京に出荷される。冷凍すると鮮度が落ちるうになどは現地で食べるのが良い
一番良いのは漁港近くの高級寿司屋に行け
121.
122. 31.あ
123. 2016年03月22日 18:45
124. 吉兆嵐山でトロの握り出てきたけど、めっちゃ旨かった。
1貫しかないけどめっちゃ満足できる。
旨くて高いものって少ないけど、満足度が高い。
125.
126. 32.名無しカオス
127. 2016年03月22日 18:53
128. どっかの誰かが考えた「幸せ感」に洗脳されてますからなぁ
ハナ金に銀座で寿司喰ってジュリアナ東京で踊るのが日本人の幸せ!
129.
130. 33.あ
131. 2016年03月22日 18:54
132. 無職系ニートの思考回路はお粗末だな
133.
134. 34.名無しカオス
135. 2016年03月22日 18:57
136. こういう価値観の人間は本当に気持ち悪い
137.
138. 35.名無し
139. 2016年03月22日 18:58
140. 輸送費とか知らないのかしら
141.
142. 36.カオス
143. 2016年03月22日 18:58
144. 輸送距離が遠いほど高い
輸送時間が短いほど高い
土地代が高いほど高い
技術料が高いほど高い
希少なほど高い
...etc
高価な理由はこんな感じ?味覚にはそこまで相関関係はないと思う
高級なものはその店の雰囲気や1つの寿司が出来上がるまでの知識や教養で楽しむものだと思う。逆にそれらに興味がないなら高い金を払う必要はない
145.
146. 37.名無しカオス
147. 2016年03月22日 18:58
148. 煮蛤とか煮穴とか小鰭とか江戸前の仕事がしてある寿司なら銀座で高いお寿司食べた方が美味しいだろうなって気はする
149.
150. 38.名無しカオス
151. 2016年03月22日 18:59
152. 江戸前寿司の意味から考えようや
前の人も書いてたが江戸前のものを北海道でだす意味はほぼないんじゃないかなあ
だからつりだわこれ
153.
154. 39.名無しカオス
155. 2016年03月22日 19:00
156. 高級寿司のほうがトータルで見るとうまいけど
値段の分だけ比例してうまいかってのは別の話
157.
158. 40.名無しカオス
159. 2016年03月22日 19:01
160. なんかこのハンバーガーとコーラは世界で一番売れてるから一番うまいものだって画像を思い出した
161.
162. 41.名無しカオス
163. 2016年03月22日 19:01
164. 高いものが良いって価値観持ってる人間って良いカモにしかならんような…
165.
166. 42.名無しカオス
167. 2016年03月22日 19:02
168. 赤貝食うなら襟裳の真ツブ食いたい
茹でた車海老食うなら生のボタンエビ食いたい
169.
170. 43.
171. 2016年03月22日 19:02
172. 自分で食って美味いと思えたらそれでええ
173.
174. 44.名無しカオス
175. 2016年03月22日 19:03
176. アホなのかどうかは何とも言えんがお前が無知なのは確か
177.
178. 45.a
179. 2016年03月22日 19:05
180. 味はもちろんのこと、銀座という場所や店の外観・内装・食器、板前の腕、つまなどの些細な心遣い、そういうの全部含めて「ステータス」を感じることにも価値があるんだろうね。
でも私も、釧路のおばあちゃんの家で食べる紅鮭が一番おいしいと思うよ(^^)
181.
182. 46.名無しカオス
183. 2016年03月22日 19:05
184. 最終的に味は脳で感じるんだから
味覚以外の4感からの情報もフィードバックされるからな
フランス料理の冷製ケータリングとカップ麺
寒いところでどっちを食いたいかと
185.
186. 47.名無しカオス
187. 2016年03月22日 19:06
188. 江戸前で獲れたネタを銀座で食すと旨い。ただし希少だから高い。
カニやウニは北海道で食すと新鮮で旨い。そこそこ獲れるから安い。
どっちのほうが旨いかを論じるための要素はないな。
189.
190. 48.名無しカオス
191. 2016年03月22日 19:07
192. それ以前に、お前らが銀座で食事する機会なんてないくせにw
193.
194. 49.名無し
195. 2016年03月22日 19:08
196. うちも特産の魚介あるけど
料理人がショボいから美味しい店ない
遠くの地で美味しく料理されたものの方が有名
197.
198. 50.名無しカオス
199. 2016年03月22日 19:08
200. 北海道で「江戸前」なんか食わんだろ
北海道に旅行に行って東京湾の魚食っても嬉しくないじゃん
強いて言うなら「エゾ前」になるのかね?
201.
202. 51.名無しカオス
203. 2016年03月22日 19:09
204. 沖縄の空港の海ぶどうの寿司は中々美味かったよ
まあ、海ぶどう自体がうまいからあれなんだがw
205.
206. 52.名無しカオス
207. 2016年03月22日 19:10
208. 東京で3500円の海鮮丼より地元の800円の海鮮丼の方が旨くてビビった
209.
210. 53.名無しカオス
211. 2016年03月22日 19:12
212. ネタを味わいたいなら漁港
気の利いた寿司を味わいたいなら高級寿司屋
213.
214. 54.あ
215. 2016年03月22日 19:13
216. 銀座は職人の腕代やらサービス料も含まれてるからな
技術なんて一定の腕があれば鮮度で凌駕できる程度の差でしかない
217.
218. 55.あああああ
219. 2016年03月22日 19:13
220. なんだろうこのバカが必死に文章考えてそうな感じ…
場所代、輸送費、人件費、諸々の道具代から、その場所に見合った価格設定があるということを考えてるんだろうか
とは言え北海道の2000円じゃいくらなんでも銀座の方がうめえだろ
221.
222. 56.名無しカオス
223. 2016年03月22日 19:13
224. 逆にこういう考え方をしてみればいい
銀座で食う2000円の寿司と、北海道で食う2000円の寿司
銀座で食う2万円の寿司と、北海道で食う2万円の寿司
さあどっち
225.
226. 57.名無しカオス
227. 2016年03月22日 19:16
228. シャリ7割とかシャリだけ食ってろよ
229.
230. 58.
231. 2016年03月22日 19:17
232. ウニは漁港のはうまかった。臭みが無いんだわ。
233.
234. 59.
235. 2016年03月22日 19:19
236. 最初読んだ時イッチに対して何言ってんだ?こいつって思った
237.
238. 60.名無しカオス
239. 2016年03月22日 19:20
240. まず北海道の回転ずしトリトンで好きなように食べます。
感想「驚くほどじゃあ無いけど、まぁまぁ美味い」
次に銀座の寿司を食いに行きます。
感想「・・・不味くないけどこれでこの値段か・・・トリトンの方が良いわ」
こんな感じだわ。
241.
242. 61.名無しカオス
243. 2016年03月22日 19:23
244. 本来寿司ってマクナルみたいなファストフードなんだからそっちこそ分不相応なんだよなあ
245.
246. 62.名無しカオス
247. 2016年03月22日 19:24
248. 適正価格より安いのは危ないと考えない人が多いから
日本だと安い店でもやっていける。
奇形魚でも切り身だとわからないから使ったりさ・・・
249.
250. 63.774
251. 2016年03月22日 19:26
252. 需要があれば値段が上がるとか言って供給に言及しない中途半端さにわろた
253.
254. 64.名無しカオス
255. 2016年03月22日 19:27
256. 東京は地方の食材を無意味に高い値段で買い漁ってるからしゃーない
東京では旨い料理は食えるには食えるが、大金を出した場合だけ
257.
258. 65.名無しカオス
259. 2016年03月22日 19:29
260. いいから具体的に店名だせよ
銀座の高級寿司より美味い店が有るんだろ?
261.
262. 66.い
263. 2016年03月22日 19:33
264. 値段に比例して良くなるものなんて世の中にそう多くはないだろ
確かに高いほうがいいに決まってるが、決して比例はしない
265.
266. 67.まとめ
267. 2016年03月22日 19:33
268. 現実問題コストさえ掛ければ
北海道で朝捕れた魚がその日の夕方には銀座で食えるのに
鮮度って言ってもね
もの知らない人種は知らないんだろうけど
確かに、安いのは事実だけと足代考えたら大差ないし
田舎にすむなんてあり得ないし
衣食住において質や種類の面で圧倒的な選択肢があるって言うアドバンテージは覆らないよ
日本はおろか世界中の食べ物がピンからキリまで揃うんだし
その利便性に金を払うと思えば
魚が安い程度じゃ何の意味もないよね
269.
270. 68.名無しカオス
271. 2016年03月22日 19:34
272. 漁師町出身だが、とれた魚をその日のうちに食うなんて事を
やったら逆に笑われるよ
シマアジなんかの白身魚なら3日は寝かせるし、カツオとか
足の早い魚でも翌日まで待つ
273.
274. 69.名無しカオス
275. 2016年03月22日 19:34
276. 逆に聞くけど、銀座の高級寿司店の職人が北海道で寿司を握ったら不味くなるの?
277.
278. 70.名無しカオス
279. 2016年03月22日 19:35
280. 豊丸「イグ?イグ?」
281.
282. 71.名無しカオス
283. 2016年03月22日 19:35
284. ※69
東京は世界一の食材が何でも手に入るからな
当然北海道じゃ銀座の味が出せないだろう
285.
286. 72.名無しカオス
287. 2016年03月22日 19:36
288. みんなで食べるから美味しいねえじゃねえよ
ひとりで食ったほうがうまいわ
289.
290. 73.名無しカオス
291. 2016年03月22日 19:38
292. 価格が高い≠品質がいい
例:富士山山頂の自販機で買う飲み物はかなり高いが味は普通のと同じ
293.
294. 74.名無しカオス
295. 2016年03月22日 19:41
296. 新鮮な海鮮食ったこと無いとか可哀相だな
297.
298. 75.名無しカオス
299. 2016年03月22日 19:42
300. 昔横浜の飲み屋のマスターに何で銀座の酒は同じ酒なのに倍以上するのか聞いたことがある
「あそこは高いことが価値だから」
だとさ、高価でないと美味いと精神が感じないのかねぇ
理解できないことだ
301.
302. 76.名無しカオス
303. 2016年03月22日 19:42
304. 市場原理って言葉使いたいだけやん
305.
306. 77.名無しカオス
307. 2016年03月22日 19:43
308. ぼったくりバーでも行けば最高に旨いのかな
309.
310. 78.名無しカオス
311. 2016年03月22日 19:43
312. どう足掻いても輸送費分は値段が無駄に嵩むんやけど
しかもその値段でシャリが7割とか庶民が楽しむにはちょっとキツいっすわ
だったらいっそ、旅行がてらにその土地の旨いもん食いに行った方がええ
値段は超えても食事一回に2万出すよりは楽しめそうやし
そういう意味では後者やな
313.
314. 79.名無しカオス
315. 2016年03月22日 19:43
316. 感情論でなんの問題もない
最終的にうまいと感じる脳内回路は、かなりの部分が感情や記憶に左右される
食事を楽しめたらおいしく感じるし、楽しめなかったらまずく感じる
漁港にしろ銀座にしろ、当人が好きな雰囲気の方を選べばいい
ある程度以上のレベルなら、好みの雰囲気で食べたほうがうまいはず
317.
318. 80.
319. 2016年03月22日 19:46
320. 北海道でも2000円じゃ回転寿司かランチ寿司なんですがね
東京の3〜4000円クラスな感じ
321.
322. 81.名無しカオス
323. 2016年03月22日 19:47
324. ド田舎在住なんだけど前に天然水のラベル見たら採取場が近所の川だったわ
蛇口ひねればいくらでも出てくる水なのに
325.
326. 82.名無しカオス
327. 2016年03月22日 19:47
328. 銀座の寿司の価値
・都会の真ん中で食べられる
・職人が腕が最高レベル
・色んな漁港の素材が集まってる
漁港の寿司の価値
・旬のネタが新鮮で美味くて安い
・定番の魚が新鮮で美味くて安い
・旅情があったりする
・そこそこの漁港なら職人の腕もいい
庶民なら漁港、たまに行くからの有り難味
329.
330. 83.名無しカオス
331. 2016年03月22日 19:47
332. 市場の価格は市場によって変わるし
そもそも銀座は土地代がバカ高いから・・・
寿司の値段じゃ美味しさはわからないよ。
333.
334. 84.名無しカオス
335. 2016年03月22日 19:49
336. 北海道など漁港のは載せただけ。銀座の江戸前すしは食の「芸術品」としての価値がある。と思う。
337.
338. 85.名無しカオス
339. 2016年03月22日 19:50
340. やっぱ、食べる場所・価格より職人の腕次第でしょ
勿論、最低限食材を仕入れれるくらいの金は必要だけどな
341.
342. 86.名無しカオス
343. 2016年03月22日 19:52
344. 江戸前寿司より地元の押し寿司とか刺身の方が好き
あとマグロよりブリ
345.
346. 87.名無しカオス
347. 2016年03月22日 19:53
348. 寿司のジャンルが違うのだと思うのだが
349.
350. 88.名無しカオス
351. 2016年03月22日 19:55
352. マグロなんて冷凍でも生でも変わらない
353.
354. 89.名無しカオス
355. 2016年03月22日 19:55
356. 北海道で2万円分食えよ
357.
358. 90.名無しカオス
359. 2016年03月22日 19:55
360. 北海道てまず旅費がいくらかかるんだよ…
361.
362. 91.名無しカオス
363. 2016年03月22日 19:57
364. どっちも感情論でワロタ
365.
366. 92.あ
367. 2016年03月22日 19:57
368. イクラ飽きた
369.
370. 93.名無しカオス
371. 2016年03月22日 19:58
372. まぁ少なくとも北海道の2000円の寿司より銀座の2万の寿司が10倍旨いわけじゃない
ワインと一緒である程度以上の価格は旨さってより付加価値や金持ちの道楽の金額が殆どだから
373.
374. 94.名無しカオス
375. 2016年03月22日 19:58
376. まあ、そもそも定義が曖昧なままだから感情論になるのも致し方ないっしょ
377.
378. 95.
379. 2016年03月22日 19:58
380. 魚は時間経過と共に旨味が出るから漁港で獲れたて新鮮食うよりスーパーに並んでる賞味期限近いの食った方が旨いんだぞ
381.
382. 96.名無しカオス
383. 2016年03月22日 19:59
384. 無感情論で行くとどうなの。
385.
386. 97.名無しカオス
387. 2016年03月22日 20:02
388. 食えるなら何でもよくなる
389.
390. 98.名無しカオス
391. 2016年03月22日 20:02
392. 味覚というもの自体が曖昧なものだからなんともなー
例えば、家の隣に北海道の2000円の店と銀座の2万円の店があったとして
北海道に10回行くor銀座に1回行くでアンケート取ってみるとか・・・
けど、これって100点を1回取るのと80点を10回取るのとっていう話になるから結局結論に至らないのよな
393.
394. 99.名無しカオス
395. 2016年03月22日 20:04
396. だれも店名だせないのかよ
結局貧乏な田舎もんの僻みって事でいい?
397.
398. 100.名無しカオス
399. 2016年03月22日 20:07
400. 銀座の値段と北海道の値段を比べるのは意味無いんじゃね
市場原理っつーなら周辺で比べないと
401.
402. 101.名無しカオス
403. 2016年03月22日 20:11
404. 多分こういう馬鹿にはそのへんの普通に旨いレベルの寿司を銀座で2万出して さすが銀座の店だな とか言っちゃうブランド君
405.
406. 102.名無しカオス
407. 2016年03月22日 20:11
408. 銀座の方が高いのは輸送費とか場所代とかサービス料が
上乗せされるからであってどちらが旨いかは別問題
409.
410. 103.名無しカオス
411. 2016年03月22日 20:12
412. ぶっちゃけた話、銀座で食う寿司よりも、
田舎でも大きな港があるようなとこの寿司屋のほうが、
新鮮なネタだし、物価も安い分、安くでもおいしい物は食べられるよ。
が、
銀座で食う寿司ってのは、「銀座で食べている」という事にも金払ってるからな。
ま、金持ちの道楽みたいなもんだよ。
「俺達は銀座で寿司食える!金持ちだぜ!」っていう自己満足のためにかね払ってる。
でもそれで本人達が納得してるならそれでいいじゃん。
みつを
413.
414. 104.名無しカオス
415. 2016年03月22日 20:12
416. 北海道に限らず、海沿いはどこも安くて美味い。まあ冬に脂がのる魚はやはり北が強いか
東京は・・・どうしても鮮度落ちるからな、腕でカバーってところかね。できてるのか知らんけど
417.
418. 105.名無しカオス
419. 2016年03月22日 20:13
420. 格付けチェーック!
421.
422. 106.名無しカオス
423. 2016年03月22日 20:14
424. 寿司って昔はただの酢飯に魚乗っけただけの熟れ寿司のインスタント食品扱いだったのに変なイメージついちゃったよな
鮒寿司も食ったことねえやつが寿司云々語ってるの見ると腹立つわ
425.
426. 107.名無しカオス
427. 2016年03月22日 20:16
428. 馬鹿だなぁ
銀座っていうブランドにかかってる金額であって、
うまさにかかってる金額じゃねーだろ
高い∝うまいではないというのは当然成り立つ
429.
430. 108.名無しカオス
431. 2016年03月22日 20:20
432. と食ったこともない奴らが講釈垂れているのであった
433.
434. 109.名無しカオス
435. 2016年03月22日 20:21
436. あれじゃね?目隠しして両方食わせてみて、それで統計取るとかしかないんじゃね?
まさしく格付けチェーック!
437.
438. 110.名無しカオス
439. 2016年03月22日 20:21
440. 銀座の高級寿司屋の板さんの寿司が美味い事は否定しない。
ものによっては北海道の漁港で
いい加減に作られた寿司より美味いものがある事も否定はしない。
だが、一度でも北海道の漁港そばにある、高級寿司店に入ったなら、
銀座の寿司が「雰囲気以外、価値がない」って結論に至るぞ。
このいっちが、高い寿司屋に行ったことがあるとは到底思えないがね。
寿司を語るなら、各地の寿司屋に色々行ってみて、それからにしろ、と。
441.
442. 111.名無しカオス
443. 2016年03月22日 20:24
444. 110
その銀座の高級寿司屋より美味い店の具体的店名だしてくれ
蘊蓄語るのはそれからだ
445.
446. 112.名無しカオス
447. 2016年03月22日 20:26
448. わざわざ店の名前なんて覚えてる物なの?
449.
450. 113.名無し
451. 2016年03月22日 20:28
452. 料亭ちゅうんは どれだけ捨てるかやぞ
453.
454. 114.名無しカオス
455. 2016年03月22日 20:28
456. 覚えてないなら場所でもいいよ
俺も銀座の寿司が「雰囲気以外、価値がない」ってのを感じてみたいからな
457.
458. 115.名無しカオス
459. 2016年03月22日 20:29
460. 食わなきゃ薀蓄語れないっていうのなら、ここの米欄9割くらい消えちまうんじゃね?
そもそもそのレベルの話したいなら場所選べって話になってくるがw
461.
462. 116.名無しカオス
463. 2016年03月22日 20:32
464. 正直すまなかった
高学歴高収入なイケメンリア充しかいない場所で野暮な事聞いてしまったな
465.
466. 117.名無しカオス
467. 2016年03月22日 20:33
468. 銀座の高級店なんて場所代払ってるようなもの
469.
470. 118. 
471. 2016年03月22日 20:34
472. お前らに寿司はもったいない
豚の糞でも握って食ってろ
473.
474. 119. 
475. 2016年03月22日 20:35
476. カロリーメイト
477.
478. 120.名無しカオス
479. 2016年03月22日 20:37
480. 釣りなんだろうけど絵に描いたようなアホやな
481.
482. 121.
483. 2016年03月22日 20:39
484. アワビとかウニをそのまま食べるなら北海道の方だけど、寿司ってなったら東京で2万の方が美味い。回転寿司というジャンルなら北海道の方が美味いけどね。
485.
486. 122.
487. 2016年03月22日 20:39
488. 感情論ってなんだ(KONAMI感)
489.
490. 123.名無しカオス
491. 2016年03月22日 20:40
492. まあ、そう嫌味を言うなよw
あれだね、死ぬまでに本当に美味い寿司ってのを食ってみたいもんだね
お互いにね。
これが最上だと言う物に出会ってみたいもんだ。
寿司に限った話じゃないが。
493.
494. 124.名無しさん。
495. 2016年03月22日 20:44
496. 漁師「wwwwwバッカじゃねーの?wwwww」
497.
498. 125.名無しカオス
499. 2016年03月22日 20:46
500. ※欄にまともな道民がそこそこいて嬉しい
百章貴族じゃないけど北海道の食が一番と思ってる北海道か東京かしか知らない様な勘違い道民多過ぎ
501.
502. 126.名無しカオス
503. 2016年03月22日 20:46
504. 漁師・猟師は内臓までいけてまうから反則やで
505.
506. 127.名無しカオス
507. 2016年03月22日 20:47
508. 水産物への影響4600億円、TPPで全漁連が試算
ttp://www.suikei.co.jp/水産物への影響4600億円、tppで全漁連が/
報道されないTPPまとめ  医療・労働関係他  TPPまとめスレ 2chで検索
参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩.和等全分野に影響多数
ttp://www.logsoku.com/r/2ch.sc/lifesaloon/1450703380/
509.
510. 128.名無しカオス
511. 2016年03月22日 20:49
512. なんやこいつ
513.
514. 129.名無しカオス
515. 2016年03月22日 21:03
516. 価格はさ、現地価格と末端価格だから
銀座の寿司には地代と腕代と接待価が乗ってる
517.
518. 130.名無しカオス
519. 2016年03月22日 21:05
520. 最近増えたな
>>1がファッションキチガイで間違ってても人の意見をまったく聞かないスレ
521.
522. 131.名無しカオス
523. 2016年03月22日 21:06
524. 自然と値段があがるだろう
場所代ってのもあるし都会ってのもあるんじゃねえの?
あの銀座でなら仮に店に日清カップヌードル置いてたら
1000円で売られててもおかしくない
525.
526. 132.名無しカオス
527. 2016年03月22日 21:06
528. 寿司「wwwwwバッカじゃねーの?wwwww」
529.
530. 133.名無しカオス
531. 2016年03月22日 21:10
532. 北海道の漁港行くまでで1万はかかるわ。
533.
534. 134.名無しカオス
535. 2016年03月22日 21:11
536. テナント料考えろよ
坪単価20万から毎月掛かるんやで
いいとこなら35万
家庭菜園のビニールハウスくらいの店で月150万だ
537.
538. 135.あ
539. 2016年03月22日 21:14
540. イッチの価値観が21世紀にもなって未だに80年代なのがワロタ
541.
542. 136.名無しカオス
543. 2016年03月22日 21:15
544. 値段は味なんだよ
高くて美味くても感動はねえ
545.
546. 137.名無しカオス
547. 2016年03月22日 21:18
548. 一定レベルに達していれば
金額・場所よりも誰とどんなシチュで食べるかの影響も大きくないか?
549.
550. 138.名無しカオス
551. 2016年03月22日 21:18
552. 人件費、輸送費、そしてなんといっても土地代
はい論破
553.
554. 139.名無しカオス
555. 2016年03月22日 21:18
556. ぶっちゃけ寿司ってネタをわざと数日寝かしたりするのもあるから、
漁港近く→新鮮→美味い
とは一概に言えない。
557.
558. 140.名無しカオス
559. 2016年03月22日 21:21
560. 市場原理でいうと、高級だから旨いという品性が貧しい奴が人口比で多いということだな
いくらぼったくっても客がくるんだからしょうがない
561.
562. 141.名無しカオス
563. 2016年03月22日 21:23
564. うまくて安けりゃそれでええやん
565.
566. 142.名無しカオス
567. 2016年03月22日 21:27
568. 銀座の寿司屋の料金の半分以上はショバ代や
569.
570. 143.名無しカオス
571. 2016年03月22日 21:27
572. 残念ながら人の味覚は感情によって簡単に左右される。
以上だ!
573.
574. 144.名無しカオス
575. 2016年03月22日 21:28
576. 活け締めの尻尾持ったら立つような鮮度のサンマを銀座で食えるのかね?
半端な鮮度のものよりは熟成のほうがうまい場合ももちろん中にはあるだろう
だが、本当に鮮度が命のものもある
数時間の差で儚く消えてしまうその味覚を想像できないというのが貧しさだよ
577.
578. 145.名無し
579. 2016年03月22日 21:29
580. 同じものを同じようにして出してる価格差でもなかろ?
そもそも用途が違うのに比較しようとするのが貧乏脳っぽい
581.
582. 146.名無しカオス
583. 2016年03月22日 21:30
584. 自分の好きな店は、ネットでは絶対に晒さない
当たり前でしょ
585.
586. 147.名無しカオス
587. 2016年03月22日 21:34
588. 晒さないけど銀座の高級寿司より美味い店が有るんだよー
もちろん食ったことなんか無いけどなー
589.
590. 148.名無しカオス
591. 2016年03月22日 21:34
592. >>1がカオスというよりカスな記事多いな
593.
594. 149.名無しカオス
595. 2016年03月22日 21:35
596. プラセボも味の一部
舌ってセンサーで感じた情報そのままではなく、それを脳で処理して認識してるんだから
全く同じ料理でも気分や状況で味が変わって当たり前
597.
598. 150.名無し
599. 2016年03月22日 21:35
600. 元スレ1
カスはお前だよ
601.
602. 151.名無しカオス
603. 2016年03月22日 21:35
604. 馬鹿ほど自分は論理的だと思い込むからなあ
無学無教養の独善ほど救いようがない
価格が関係ないならなんでスレタイにわざわざ持ち出してるんだよ
どうせ経済学をよくわかりもしないくせに市場原理なんて単語を
ひとつ覚えに並べてる時点で話にならねえわ
本当に寿司を好む人は純粋に味について語るだろうさ
>>1は意識だけ高い低学歴または成金の類なんだろう
605.
606. 152.名無しカオス
607. 2016年03月22日 21:37
608. これは実際に北海道の方が美味いだろ
銀座の魚は北海道の2000円の商品を鮮度が落ちてるのに2万円で売ってるんだぞ
そりゃ北海道の方がずっと美味いに決まってるだろ
そもそも鮮度が関係してくる料理で東京はそんなに美味くねえよ…
609.
610. 153.名無しカオス
611. 2016年03月22日 21:38
612. 寿司でおいしいところが北海道だと思ってるこいつが一番アホ
北海道産って書いてたらなんでもおいしいと思ってそう
613.
614. 154.あ
615. 2016年03月22日 21:39
616. 漁港で食う寿司は知らんが
銀座>>>北海道のそこそこの回転寿司は間違いない
銀座の寿司は間違いなく旨いよ
617.
618. 155.あ
619. 2016年03月22日 21:39
620. 土地と建物の値段が味に影響するのか?
621.
622. 156.名無しさん
623. 2016年03月22日 21:40
624. 高級寿司店のは旨いと思わせる価格でやってんだよ、近頃の寿司屋は実際旨いかは最早関係ない。
回転寿司あたりが寿司として最も無難だろ。一皿100円で寿司が何皿も食える。休日は家族が賑やかに寿司つまんで楽しそうで。
在るべき所にある食べ物こそが一番旨いんだよ
625.
626. 157.名無しカオス
627. 2016年03月22日 21:41
628. 昔の話だけど一人旅中ふらりと函館の寿司屋へ
カウンターでやっぱり一人旅風の客といつのまにか注文合戦
しこたま飲んで食って親方に「お勘定」
親方「一万円でいいよっ!」
ほんに至福のひととき
今はくら寿司で一皿二貫の奴ばっかり喰う
これはこれで幸せなんだけどな
629.
630. 158.名無しカオス
631. 2016年03月22日 21:41
632. >>152
今時、魚の熟成期間や流通も知らんとそんなことよう言えるわ。
たいがい上物の魚は高い値で買ってくれる客(銀座の寿司屋)に売るから地元で出回る魚は二軍選手やぞ。
633.
634. 159.名無しカオス
635. 2016年03月22日 21:44
636. 漁師も仲卸も上物は高い金払って買う相手に流す
地元で出回るのはそんな上物を流した後の残り
イチローもダルビッシュもマー君もいないNPBみたいなメンバーよ。
637.
638. 160.名無しカオス
639. 2016年03月22日 21:44
640. ほんとオスって、バカだね。
641.
642. 161.名無しカオス
643. 2016年03月22日 21:45
644. 堀江「美味しければ何でもいいんだよ」
645.
646. 162.名無しカオス
647. 2016年03月22日 21:48
648. >>158
あのな、九州とかでもう刺身無理で煮付け用とされる鮮度の魚が関東では刺身用ってでるんだよ
北海道でもその辺同じで、同じ鮮度がいいという言葉には大きな隔たりがある
大体二軍やぞとか言うがそんな上澄みの部分を全体みたいに言うなよ
それにセリにかけられてから切り身になるまでの時間経過は圧倒的に地元の方が早い
しかも温度変化も小さい、東京賛美も結構だがもうちょっと考えてからかけよ
649.
650. 163.名無しカオス
651. 2016年03月22日 21:50
652. 東京本社で打ち合わせして、その後の接待に銀座で寿司
だからお高い値段で商売が成り立つ
湘南・熱海・沼津くらいまで来れば魚も新鮮だけどそれじゃダメなんだよ
653.
654. 164.
655. 2016年03月22日 21:50
656. 銀座に店出したらいくら家賃払うのよ
2万の寿司のうちいくら土地代なのよ
魚の輸送費いくらかかるのよ
北海道で2万の寿司食うのが最高じゃない
657.
658. 165.名無しカオス
659. 2016年03月22日 21:51
660. 銀座の高級寿司屋で九州の刺身無理な魚を使ってるのか
さすが田舎もんは物知りだな
661.
662. 166.名無しカオス
663. 2016年03月22日 21:52
664. よくわからんけど良いネタは東京に集まるんじゃないの?
665.
666. 167.名無しカオス
667. 2016年03月22日 21:53
668. >>162
九州人は熟成した魚の旨みよりも歯ごたえを重視する嗜好なだけよ
九州人が地元の感覚で関東で店出すと閑古鳥がなく
669.
670. 168.名無しカオス
671. 2016年03月22日 21:55
672. >>162
現代の流通事情知らない馬鹿
北海道で朝に上げされた魚がその日の夜には東京の料亭に並ぶ
673.
674. 169.
675. 2016年03月22日 21:57
676. 東京は他の都市圏に比べて美味いものの産地が近くに無いから末端価格が跳ね上がってるだけだろ
677.
678. 170.名無しカオス
679. 2016年03月22日 21:57
680. >>165
逆。東京人が旨みが足りないと感じる魚を食感だけで九州人はありがたがる味覚馬鹿なだけ。
それこそ醤油の味でうめーうめーと言ってるような人種。
魚の旨み成分のアミノ酸は死後硬直がとけてからでないとダメなのに。
681.
682. 171.名無しカオス
683. 2016年03月22日 21:57
684. 最近「市場原理」という言葉を知った、恥ずかしい厨房の戯言w
685.
686. 172.名無しカオス
687. 2016年03月22日 22:00
688. ※168
2万程度の店じゃ無理だろ
689.
690. 173.名無しカオス
691. 2016年03月22日 22:00
692. ※170
※168はバカってこと?
693.
694. 174.名無しカオス
695. 2016年03月22日 22:07
696. ひとまずカウンターでどれが何のネタか分からん奴には
寿司屋を語る資格はない
697.
698. 175.名無し
699. 2016年03月22日 22:11
700. その地方独特の地魚とかは明らかに都心より美味い銀座で食う寿司よりその地の空気なんかも食事には大事じゃない?俺は銀座の高級寿司のネタより金沢の高級寿司のネタが好き あそこは回転でも結構美味いノドグロあったりするし
701.
702. 176.名無しカオス
703. 2016年03月22日 22:13
704. あのさ、家賃うんぬん経営に掛かる費用は北海道と銀座じゃ倍以上違うんだけどそういうこと考えて言ってるのかな?
あと、新鮮なのが全部うまいってわけじゃないぞ?わざと寝かせるネタだってあるのにな
705.
706. 177.q
707. 2016年03月22日 22:13
708. 日本だとさけは良く扱われてないの? 私地元だとさけのすしはすごく人気なのに。
709.
710. 178.名無しカオス
711. 2016年03月22日 22:15
712. 九州人だが、関西圏の友人が「九州は白身魚ばかりで不味い。赤身を知らない馬鹿」と言ってたが、ここにも似たような奴がいるんだな。
「味」はアミノ酸やうまみ成分だけじゃねーぞ。食感や匂い、器なども含めた視覚、それらの総合だ。
また食は文化と言われる通り、育った風土も密接に関わる。
そんな単純なこともわからないのなら、味の素を大量にかけて、うどんの汁の色で相手を否定してろってwww
713.
714. 179.
715. 2016年03月22日 22:19
716. 熊本から大阪に越してきたけど、魚に限っては不味すぎる。
717.
718. 180.まとめブログリーダー
719. 2016年03月22日 22:20
720. 旨いって単純に上質な素材を使ってるとか調理行程の工夫があるだけじゃなくて場所の雰囲気や「銀座の店で寿司を食べる」という付加価値的な要素とかもあるからスレ主みたいに思い込む事もあるんだろうな
721.
722. 181.名無しカオス
723. 2016年03月22日 22:23
724. 北海道の漁港だろうか2000円で旨い寿司が食えるわけねーだろ
ふわっとした例えじゃなくてちゃんと実例を提示しろよこういう話題は
725.
726. 182.名無しカオス
727. 2016年03月22日 22:27
728. ※60
これ
値段じゃない! とか言ってるけど
金額に見合う味かというととてもじゃないがそうは思えない
729.
730. 183.名無しカオス
731. 2016年03月22日 22:27
732. そもそも北海道の漁港で一番うまいのは寿司じゃなくラーメンとかなんだよなぁ。
733.
734. 184.あ
735. 2016年03月22日 22:31
736. >>1の理論がのっけから破錠してて草
てめーこそ感情論だっつの
737.
738. 185.名無しカオス
739. 2016年03月22日 22:33
740. こういう話する時点で
そもそも寿司が何たるか分かっていない
タベログなどの評価サイトの多くは味おんち
で無知な奴のゴミデータだらけ
741.
742. 186. 
743. 2016年03月22日 22:35
744. 山小屋に売ってるペヤングは地上で売ってる奴より旨いってことか
745.
746. 187.名無しカオス
747. 2016年03月22日 22:37
748. 単純に同じ魚で鮮度や質も同程度なら地方の方が断然安い
しかし寿司となるとシャリの握り方から寿司酢の味、ネタとシャリのバランスと職人の技量による所が多いからね
競争の激しい銀座の寿司屋の方が旨い場合が多いんじゃないかな?
これが刺身なら寿司よりは技術の依存度が少ないから良い勝負になるかもしれん
749.
750. 188.名無しカオス
751. 2016年03月22日 22:38
752. 一貫数千円の寿司を緊張してビクビクしながら食べるより、貧乏人だから漁港や回転寿司で金額気にせずモリモリ食べたいなぁ。
753.
754. 189.バナナ
755. 2016年03月22日 22:38
756. 最高のは銀座の一流店で修行して店を出すことを許されてネタの鮮度を求めて北海道で店を始めた所な
知る人ぞ知る名店やで
757.
758. 190.ナナシ
759. 2016年03月22日 22:40
760. 東京で高級ステーキ食ったけど、地元の中の上クラスの肉で値段が5倍した。
東京の人はかわいそうだなと思った。
761.
762. 191.名無しカオス
763. 2016年03月22日 22:42
764. ワイ漁港住みの道民の感想
銀座青木>>>>>>>>>>>>>>>>>>>地元の寿司屋
初めて魚に金出してもいいなと思った
765.
766. 192.名無しカオス
767. 2016年03月22日 22:43
768. 銀座からちょいとずれれば築地があるのに
そこの寿司と比べない時点で値段にとらわれてんだってはっきりわかんだね
769.
770. 193.名無しカオス
771. 2016年03月22日 22:43
772. 銀座の一人前2万円の寿司が高級だというイッチの先入観炸裂が痛いんじゃね?
セレブリティと勘違いしとる小市民を笑えば良いスレなんだろうな。
773.
774. 194.名無しカオス
775. 2016年03月22日 22:43
776. 高いステーキ屋行ったらホウレンソウを一枚一枚丁寧に焼いたり、何か色々凄かった
寿司もそういう細かい作業の積み重ねでより一層美味しいものが出来るのかもね
まぁよっぽど金持ちじゃないとコストパフォーマンスは悪いけど
777.
778. 195.あ
779. 2016年03月22日 22:45
780. 1から意識高い系のバイトリーダーっぽい臭いがする。
781.
782. 196.
783. 2016年03月22日 22:45
784. 銀座の寿司は美味い不味いじゃないよ
「俺も銀座の寿司屋に来れるようになったんだなぁ」と自己満足するところ
価格なんかは殆どが地代と手間代と高級感を演出する調度品代なんだから
785.
786. 197.ななし
787. 2016年03月22日 22:51
788. 長崎の5千円の鮨>銀座の2万円の寿司
これは間違いなかった
789.
790. 198.名無しカオス
791. 2016年03月22日 22:51
792. トンキンの低脳かwwwwwwwwwwwww
市場原理市場原理うるせぇよwwwwwwwwwww
793.
794. 199.名無しカオス
795. 2016年03月22日 22:53
796. 金ないやつからしたら100万円の寿司もスーパーの半額寿司も同じ
値段による付加価値なんて主観でしかないんだから高い寿司を食べる機会のないやつからすればどっちも同じ寿司でしかない
797.
798. 200.178
799. 2016年03月22日 22:55
800. ※187
その考えが、個人的に胸にスーッと入るな。
九州で良い赤身を買おうとしたら高い金を払わなきゃいけないが、白や青は地方にもよるが新鮮な奴が簡単に安価で手に入るからね。赤身の食文化がない。
また魚を〆んでもいい地方だもん。江戸前寿司が生まれる必要性さえない。
意地悪な考えで言ったら、新鮮な魚を食べれないからそんなに苦労するんでしょう?と。
でも苦労するから知恵や技術は育ち、地方々々で食文化が生まれるんだよね。
そこを否定せずに楽しんで「いただく」方が楽しいと思うわ。
801.
802. 201.名無し
803. 2016年03月22日 22:55
804. 北海道と東京の立地の差すら分からないやつに蔑まれても痛くもかゆくも無い、例え自分が選んだ解答が間違いだとしても
805.
806. 202.名無しカオス
807. 2016年03月22日 22:57
808. ※175みたいに分かってる奴もいるんだな
寿司は北陸
北海道でも2000円じゃあかんやろ
北陸で5000円くらい出して食べるのが一番
809.
810. 203.名無しカオス
811. 2016年03月22日 22:57
812. 銀座で鮨を食える俺すげーって言いたいだけだろ
813.
814. 204.名無しカオス
815. 2016年03月22日 22:59
816. いったん冷凍して寄生虫殺してからじゃないと怖いわな
817.
818. 205.名無しカオス
819. 2016年03月22日 23:01
820. 東京にいて、2万やるから、銀座に行って2万で寿司食うか、
北海道に行って、2000円の寿司食うか好きに選べるとしたらっどっち?
俺は北海道かも知れん。
821.
822. 206.ななし
823. 2016年03月22日 23:01
824. 魚のうまさって〆かたで全てが決まると思う
正直銀座や北海道より、自分で釣った魚をその場でキチンと〆た物の方が旨いと思う
825.
826. 207.名無しカオス
827. 2016年03月22日 23:05
828. 獲れたてなら生より焼くのが美味いのに
829.
830. 208.名無しカオス
831. 2016年03月22日 23:10
832. 2万円と2千円で金額も違えば場所も違うんだから比べる必要もあるまいよ
個々人が好きなほうを好きでええんやで
わいは銀座は高いと思うし北海道は遠いからどっちも滅多に食えないけど
833.
834. 209.名無しカオス
835. 2016年03月22日 23:10
836. 最高の食材、最高の道具、最高の料理人
そんなもんどうでもいいみたいなことを誰かが言ってただろ
837.
838. 210.名無しカオス
839. 2016年03月22日 23:11
840. ※207
採れたてより一手間かけて干した方が美味いよ。
…ってなれば俺は寿司より断然、一夜干し+大根おろし+熱々ご飯だなw
841.
842. 211.名無しカオス
843. 2016年03月22日 23:11
844. 千円前後の三浦屋の寿司で満足だわ
845.
846. 212.名無しカオス
847. 2016年03月22日 23:13
848. 輸送価格とか希少価値とか、店の地代とかそういうのも乗った上での2万だろ
ただ完全に漁港2000円の方が上とも言い切れんが、
銀座価格が純粋に出てくる寿司の味でないのは間違いない
ただ東京住みの人間は気軽に北海道になんて行けないし、交通費だって相応にかかる
どっちがいいかは人次第だろうね
849.
850. 213.あ
851. 2016年03月22日 23:14
852. 北海道の海産物ってそんなに旨いか?上等なものは全部東京の市場に持って行った余りだぞ?
853.
854. 214.あ
855. 2016年03月22日 23:14
856. とっぴーぐらいでいいから週一で寿司食いたい
857.
858. 215.
859. 2016年03月22日 23:16
860. 原価率で考えると売価の2〜3割までに抑えなきゃあかんわけでなあ
残りの7割は必要経費と利益 また原価の3割には仲介料やらの利益が含まれてる
2千円程度のものをありがたがって10倍もの金を出す
まー典型的な成金って感じかね
861.
862. 216.名無しカオス 
863. 2016年03月22日 23:18
864. ここまで話にならない、って意見は殆どないんだな
銀座の2万と北海道の2000はいい勝負できるってのは皆同意なの?
865.
866. 217.名無しカオス
867. 2016年03月22日 23:19
868. つ輸送費
869.
870. 218.名無しカオス
871. 2016年03月22日 23:20
872. 北海道までの旅費と時間を無視して
市場原理とは面白いな
873.
874. 219.名無しカオス
875. 2016年03月22日 23:20
876. 北海道行くまでに2万かかるべ
877.
878. 220.名無しカオス
879. 2016年03月22日 23:23
880. 銀座は安価でいけるみたいな言い方やめろ
881.
882. 221.
883. 2016年03月22日 23:24
884. 逆に2000円ってのは北海道舐めてると思う
きちんとした寿司屋なら最低5000円かかる
美味いけど回転寿司なら銀座の2万には勝てない
885.
886. 222.
887. 2016年03月22日 23:29
888. そもそも北海道のネタを取り寄せてるわけでもねーからなあ
同じ築地で同じ魚を仕入れてるのにA店では数千円、高級B店なら数万円
違いは技術力?成金つーかアホにしかわからん何かがあるんだろうな
889.
890. 223.名無しカオス
891. 2016年03月22日 23:33
892. 自分で仕入れたもん出しといて笑う店員とかいる訳がない
893.
894. 224.
895. 2016年03月22日 23:33
896. 北海道で安く美味しいもの食ってる地元民
東京都民で地場で取れる安くて美味しい魚を食べる東京都民
わざわざ上記と同じ美味しいものを食べるのに数倍の金を出す間抜けって話かね
897.
898. 225.
899. 2016年03月22日 23:38
900. 今の技術だと築地までは高級店用の輸送だとほぼ鮮度落ちないだろ
個人的には西の魚のも食える分、金があるなら銀座に行きたい
901.
902. 226.名無しカオス
903. 2016年03月22日 23:41
904. 銀座に小ビル持ってるけど
借りてる人は小汚いビル店舗に毎月150万ぐらい払ってくれてる
きゅうべいとかどこにあるかもしらんが、高いのはその分の値段だと思うが
905.
906. 227.都民
907. 2016年03月22日 23:44
908. 東京からわざわざ北海道行くのは金と時間と手間掛かるから大人しく銀座で寿司食うわ
909.
910. 228.名無しカオス
911. 2016年03月22日 23:47
912. ※168
現代の流通事情知らない馬鹿
夜東京の料亭に並ぶのはほとんど築地だアホw料亭でバイトしてこい現代の流通事情()を妄想するよりかはずっと有益だぞw
913.
914. 229.
915. 2016年03月22日 23:48
916. 北海道の朝市まで行ったなら旅費や滞在費で2万じゃ済まないわな
917.
918. 230.名無しカオス
919. 2016年03月22日 23:50
920. まぁ銀座のすし屋さんでは、1回の食事に2万円払えるお客さんが多数いるってことだろう
もちろん、その価格に見合う品物を出せる板さんの腕前もあっての事だろうけど0
んで、北海道の寿司やさんがみな安値しかつけてなかったり、皆貧乏だってことじゃない
寿司の価格相場、「すし1回食べてどのくらい払うものか」って常識が銀座と北海道で違うだけ
銀座でも回転すしで2万円払うほど食べる人はいないでしょ
921.
922. 231.名無しカオス
923. 2016年03月22日 23:57
924. どっちもウマイからええやんけ
925.
926. 232.名無しカオス
927. 2016年03月23日 00:02
928. ホッケなんかの庶民派の魚は産地が段違いに旨くて安い
マグロは良い部分は確実に東京(というか高級料亭)に行く
漁港の市場育ちだけど、↑をずっと見てきた。
ただし、間違いなく言えるのは同じ値段なら
銀座よりも産地の方が良いものを食べられる。
(函館朝市みたいな観光地は少し違うけど)
929.
930. 233.名無しカオス
931. 2016年03月23日 00:02
932. 素材・流通・土地・人件費
キッズは原価厨と同じでひとつのことしか考えられないんだな
933.
934. 234.名無しカオス
935. 2016年03月23日 00:03
936. まぁ立地とか雰囲気でも味って変わるからな
味覚なんてその程度のレベルの話ではある
ちなみに近所に一食3万?6万くらいの店があるけど
味はうまいけど店主が嫌いだからって理由であんまり近所の金持ちは
近寄らない店がある。
937.
938. 235.名無しカオス
939. 2016年03月23日 00:12
940. ※228
ここはIDが出ないからなんとも言い難いし、「刺身が無理で煮付け用」なんて阿呆だと思うけど、「ほとんど築地」の「ほとんど」がお互いの認識の差じゃねーか?
鮮度が優先されるネタで本当にいいやつは、それこそ試行錯誤を繰り返して特別な郵送してるんだわ。
例えばイカ。イカは食感が大切だから熟成より鮮度。しかしストレスに弱いから、移送には特別な扱いが必要。
「現代の流通事情」を語る前に、ネタの特性を知った上で、頑張ってる産地も踏まえてカキコんでみたら?
941.
942. 236.
943. 2016年03月23日 00:14
944. バカ「原価厨はワンパターン」
一般人「コスト管理の意識がない間抜けは社会じゃ通用しないぞwww」
945.
946. 237.名無しカオス
947. 2016年03月23日 00:19
948. 技術とか素材とか格式とか色んな物ごっちゃにしすぎて何を比べたいのかよくわからない
949.
950. 238.名無しカオス
951. 2016年03月23日 00:23
952. 北海道遠いからなあ…
953.
954. 239.
955. 2016年03月23日 00:24
956. バカで貧乏人「交通費考えると銀座が1番www」
一般人「何回も銀座行くくらいなら直接行った方が旅行もできるし、新鮮なネタ食いに行くわ」
957.
958. 240.名無しカオス
959. 2016年03月23日 00:29
960. 場所代、客層フィルター代でしょ
961.
962. 241.名無しカオス
963. 2016年03月23日 00:30
964. 江戸前鮨と新鮮なネタが売りの海鮮寿司は似て非なるものどころかほとんど別の料理だぞw
一人5万とかとられる銀座の一流の店なんて行った事ないけど、大部分は場所代とブランド代
ちょっと外れた場所の無名店でも美味しいところ沢山ある
そういう店で高級ネタ使わない江戸前の鮨なら酒飲んでも1万でも充分だよ
鮨なんて気取って食うもんじゃないんだから
965.
966. 242.名無しカオス
967. 2016年03月23日 00:36
968. 両方食ったことないから知らん
969.
970. 243.名無しカオス
971. 2016年03月23日 01:06
972. なんでカニやウニと江戸前寿司が比較対象になっているのか
973.
974. 244.名無しカオス
975. 2016年03月23日 01:30
976. ※168
百歩譲って、それが事実だとしてもさ、北海道なら朝捕れたものが朝並ぶんだよなぁ…。
水揚げ直後の物と水揚げから12時間経ったもの、鮮度を比べたら一目瞭然だろ。
銀座の寿司屋が高い理由は土地代とブランド代でしょ…。
魚介類は足がいし、鮮度に勝るものなし!じゃない?
977.
978. 245.名無し
979. 2016年03月23日 01:32
980. ステーキとかでもどんだけクソ高い店で食べてもシェフ次第で天地の差ほど変わるしね
まぁ東京の高い理由は場代と下手にしょうもない奴を寄せないためだろうね
981.
982. 246.名無しカオス
983. 2016年03月23日 01:48
984. ググらないで書くが江戸前ってネタに「仕事」しているんじゃなかったけ?
海鮮とは別ものだよね
>>1は途中から江戸前を持ち出したみたいだけどw
985.
986. 247.(^ω^)
987. 2016年03月23日 02:22
988. 1はパッポン堂か電痛の罪日かな?銀座なんて1人前2万どころか1貫2万のネタもあるじゃんw
高価いもの喰って舞い上がり 質は同じでも安価なものを卑下する奴こそ下衆の極み アホはお前だw
989.
990. 248.名無しカオス
991. 2016年03月23日 02:53
992. 砂漠じゃ水も高級品よ
993.
994. 249.あああああ
995. 2016年03月23日 02:58
996. 金箔うまいか?
997.
998. 250.名無しカオス
999. 2016年03月23日 02:59
1000. 江戸前鮨ってのは生食が前提じゃない。基本は火を通したネタか酢で〆たネタを使う。
1001.
1002. 251.名無し
1003. 2016年03月23日 03:33
1004. 函館からきた新鮮なイカの握りを食ったら値段なんかどうでもよくなった
いや、回転寿司だったし安いお店だったけどね
本当に本当に美味かったんだよ
美味いと思って食えるなら何でもいいわ
そういう人生で十分幸せです
1005.
1006. 252.名無しカオス
1007. 2016年03月23日 04:36
1008. 輸送費用
保存費用
立地費用
同じ物なのに値段が違う理由
1009.
1010. 253.名無しカオス
1011. 2016年03月23日 04:49
1012. >>1が何を言おうが自分で色々墓穴掘ってる時点で説得力のかけらもないよな
高級と口走った直後に「誰が2万円が高級だといった?」とか。
2万円を高級と定義したのはお前だよ、代弁だとかいうのなら一番最初にそれを言うべきだった。まぁ苦し紛れで代弁と言ってるんだから、そんな言葉が最初に出てくる訳ないよな。
1013.
1014. 254.名無しカオス
1015. 2016年03月23日 05:02
1016. 漁港だろうと最低限の職人が作ったものじゃないと不味いぞ
漁師家族なんかが厨房にいる漁協系はクソ以下
雰囲気に流されてるのは銀座より漁港の方だってのは一理ある
1017.
1018. 255.名無しカオス
1019. 2016年03月23日 05:34
1020. 市場原理の意味を浅く習って連呼しちゃいたい春休みボーイだなきっと
1021.
1022. 256.か
1023. 2016年03月23日 05:46
1024. パーカー着て作る久兵衛のパーカー寿司disってんのか?
俺もあんな不潔な寿司食わないわ
1025.
1026. 257.名無し
1027. 2016年03月23日 06:17
1028. しゃりがうまくない寿司食べて何が楽しいのさ。刺身だってなんでも分厚く切れば良いってもんじゃない。握りじゃなくてつまみで食べたいものだってある。本当に寿司を楽しみにいく所ではない。あるとしたら鮮度かな。と、北海道育ちが言ってみる。東京の寿司は自分で金だして食べたことはないが、北海道の寿司より美味しいよ。田舎だから板前のレベルも違うしそれは仕方無いよ。
1029.
1030. 258.名無しカオス
1031. 2016年03月23日 07:01
1032. 北海道、北海道ってもっと近い北陸があるだろ。
1033.
1034. 259.まとめブログリーダー
1035. 2016年03月23日 07:20
1036. >>1だから何?ってレベル何だな?銀座の寿司屋のネタもシャリも地方から集めた食材で作ったモノだし現地なら2千円が銀座では2万円になるのは輸送費・人件費・税金等が関わって来るから何だが?多数決どうこうは関係無いんだよなぁ
>>1が低脳を晒した結果だけが残ったな
1037.
1038. 260.名無しカオス
1039. 2016年03月23日 07:43
1040. ※259
お前も低脳を晒してることに気づけよ
1041.
1042. 261.
1043. 2016年03月23日 08:36
1044. いや、家賃ちか人件費、輸送によるコスト増が高いだけ
1045.
1046. 262.名無しカオス
1047. 2016年03月23日 09:03
1048. >>1となら何食ってもまずいと思うわ
1049.
1050. 263.名無しカオス
1051. 2016年03月23日 09:21
1052. 銀座の高級店の値が上がるのは市場原理じゃなくプレミア性と地代と人件費と回転効率の問題なんで高い=上手いにならないんだよなぁ
1053.
1054. 264.
1055. 2016年03月23日 10:19
1056. 装飾的には洗練されてるとは思うけど、醤油の未発達であるという所から、彼らの味覚、そして江戸前というものをあんまり信用してない。
チェーン店は別として、そこらの回転寿司でも時期やネタによってうまいもんあるから。それは理屈として当たり前だし、逆に言えば
一貫何千円でも、首をかしげる場合はある。
1057.
1058. 265.
1059. 2016年03月23日 10:26
1060. ほとんどは、日本の野菜が中国では三倍程で売れるという仕組みでしょう。価格でいえば。
味でいえば、都内のスーパーの寿司のレベルと、地方のスーパーの寿司のレベルは違うということ。
もちろん後者の方が高い場合が多い。
あくまでも経験則だけど。
1061.
1062. 266.名無しカオス
1063. 2016年03月23日 10:34
1064. 小樽とかそんなに安くない
築地も言うほど安くない
銀座で食ったことなんてないけど
1065.
1066. 267.名無しカオス
1067. 2016年03月23日 11:18
1068. >>1が「銀座の寿司が最高!」っていう側の代表と考えると自ずと答えは出るだろ
1069.
1070. 268.名無しカオス
1071. 2016年03月23日 11:19
1072. >砂漠じゃ水も高級品
名言だな
完璧に言い表している
1073.
1074. 269.名無しカオス
1075. 2016年03月23日 11:32
1076. この1って何を思ってこんなスレ立てたんだろな
ホントに銀座で毎晩飲み歩いてるような奴がこんなスレ立てるとも思えないし
仮にそんな奴がこのスレ立ててんなら哀れとしか言いようがないし
こいつの存在そのものが金持ちから貧乏人からも反感買うような
クソの塊としか言いようがない
1077.
1078. 270.名無しカオス
1079. 2016年03月23日 11:53
1080. 高級店が提供してるのは高級なサービスだから
産地の方が旨くても不思議はない
1081.
1082. 271.名無しカオス
1083. 2016年03月23日 12:23
1084. スレ主がアホ過ぎて笑えるw
銀座の寿司と北海道の漁港で食う寿司の違いとか言ってる時点でww
銀座の寿司1貫に掛かる金には、築地におけるセリ値、店の立地における家賃・不動産価格、一流の職人に払う人件費、店のブランド料、さらには使われる高級な皿などの雑費、これら全てが入る。
確かに一流の寿司職人が握った寿司は美味いが、仮に2万円だったとしたら原価は余裕で20%切る。
価格は味に直結しない。
そもそも銀座で食べる寿司というのは、店の雰囲気や酒、店主との会話を楽しみ、なおかつステータスのために存在する。
美味い寿司ではあるが、付加価値が重要なもの。
それと北海道の寿司を比べてる時点で、頭が悪いだけ。
1085.
1086. 272.ななし
1087. 2016年03月23日 12:35
1088. こいつ北海道で食ったことねぇだろ
大阪の高級店と比ぶれば全然違う
108

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