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脱サラして居酒屋始めて3ヶ月たったけど
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こういうスレって文句ばかり書かれるよな
生ビール450円なんて普通じゃん
値段とか味とかは行ってみないとわからんからええんやけど、
3ヶ月で人が減ってる時点で長くない。
飲食店ってのは基本すぐ潰れてすぐ新しいのができるからな。
あとはまぁ技術屋が無駄に技術を披露したがって客置いてけぼりと同じ臭いがする。
紫の赤兎馬あんのか飲みてー
あとは赤霧島も好きだが茜霧島ってなんぞ
※3
霧島酒造株式会社は原料にオレンジ芋「タマアカネ(玉茜)」を使用した『本格焼酎 茜霧島(あかねきりしま)』を
2014年6月18日全国の卸店を通じて数量限定で販売いたします。
焼酎はそんなに飲まんから俺も知らんかったわ
九平次と屋守はレア酒に入りそうだけど。
日本酒も季節物だからな、旬のものは欲しい。
酒のみってほんと薀蓄垂れてめんどくせぇのが多いな
自分が好きなものを好きなように飲むのが一番楽しくて美味しい
邪道だ王道だなんてのは人に押しつけるもんじゃない
生ビール450円て安い方なんだけど、
まぁ居酒屋も酒も分からん若い人たちが書いてるんでしょ
※6
薀蓄垂れか酔えりゃ何でもいいかの両極端に振れるよね
客寄席で生安くできるだろうけど、一人じゃ回せないんだよな
客入り悪くなって来たり、平日限定で300円とかやればいいんじゃないかな
>>29みたいな貧乏臭い奴なんて、むしろ常連になってほしくないよなｗ
一度酒販に携わってしまうともう生450円とか正気の沙汰とは思えなくなったよ
それなりのホテルやレストランの酒なら場所やサービスも含めて納得もできるが居酒屋程度では…
で、出た?
※11
情報通さんカッケーっすねえｗｗｗ
3ヶ月で減るって結構厳しいな。
常連は捕まえとかないと厳しいだろうに、そこから減るってなるとなぁ。常連の存在はデカいよ。
人と人との繋がりが作れない所は消えるのが一瞬だからねぇ。
狭い店こそ、味とかよりも居心地だからな。前にバイトした店が最悪な空気を作る店だったなぁ。攻で辞めたけど。
客の目の前でバイトを怒鳴りつけるっていうのは無いわな。飯が不味くなるっつうの。やっぱ、独立して店持つと王様になっちゃうんだろうね。そりゃあ、バイトも皆辞めるっつうの。
>>11
正気の沙汰とか・・いちいち大げさすぎ。
外食産業なんてそんなもんだろ。
手に入りにくいものを置いとけとかアホじゃねーか
プレミアついてる様な酒なんて仕入れても利益とれんだろうが、利益なしや赤字で売るには3ヶ月じゃまだ無理
昼間ワイが定食屋切り盛りするから雇ってくれんかな
酒飲めんから酒のことわからんし
生４５０円で高いとか言ってる連中は普段どんな店で飲んでんだ
薄くない酒とまずくない程度の飯、
んで居心地がよければ多少高くてもいくんだがなー
借金500に毎月赤字50ずつで死にそう助けて。。。とかだと思ったのに
脱サラ5年目、5年間平均年収23万円の俺に謝って下さい
月収ちゃうぞ年収やぞはよ謝って大下座して
生ビール450円で高いって・・・
それ以下の店って安さしか売りのないまずい酒と料理の学生御用達って感じ
※20
人に土下座させる前に自分の店をなんとかしろ
というか五年も続けんな 早く畳んでまともに働け
忘新年会シーズンとニッパチと比べりゃ減るに決まってんじゃん
常連さんつくといいね
日本酒コスパ最強は開運！
日本酒なら新潟の鶴の友 上白を入れとけば、ツマミを呼ぶから売り上げ上がると思うよｗ
好みによるだろうが茜霧島はぶっちゃけマズイからな。
マジで飲めばわかる。
あれは霧島系というか芋焼酎が好きな顧客への焼酎じゃないからな。
霧島のレア系？と期待して注文するとがっかり感が半端ないぞ。
焼酎の味がわからん奴が雰囲気で上手いかも？って感じる焼酎。
本当に黒霧島が好きなら赤霧島はぶっちゃけ上手くないだろ。
ニワカがレア感で上手いと思ってるだけ。
焼酎の宝山系統は悪酔いするから絶対飲まない。
一人で捌くならお通しを出して時間稼ぎをする。
高いとかいうやつは家で飲め
当人の労働力と収入が比例する個人経営で、ネットでスレ立てするような暇人の店が良い訳はない。
居酒屋儲かるもんな
当たると短期間に大量に店舗数増やせるし
三店舗くらい運営すれば年収一億くらい稼げる
前に所得税33億円納めた納税額ランキング一位の億万長者も居酒屋経営者だった
ビールの値段でギャーギャー言ってるのはトリキでも行ってこいよ
生ビール?450で高いって言う人がいるとは。。。外で飲むなよ乞食
。
居酒屋って高級酒に安酒を混ぜ物する低俗な人間のやる仕事だろ
ん？ 客席20席（うち12席はホール）の大将一人の店で生ビール？？
人雇うかカウンターのみならともかく、生ビール注いで持って行くだけで大半の時間取られるから素人の妄想でしょこれ
そら100円とかで出してる店が日本中ならどこでも見つかるってんなら高いと言うのも分かるが、実際はそうじゃないからな
俺は値段・味・店の雰囲気のバランスを重視したい
いいなー、オレも小ぢんまりした居酒屋やりたい
だっ祭ってそんなに美味いか？
この前飲んだけど普通だったぞ
今風のスカッとした感じだけどそれ系なら真澄の方が↑
妄想だろ
バイトの喫茶店でさえ一人で回すとなるとしんどかった
コーヒー作って料理温めて5分に一回レコードの針直しに行って辛かった
脱サラして店出しましたっていうスレの9割が妄想
バイト経験すらないレベルの矛盾が多い
今回は洗い物もホールの食器下げもビールつぐ時間も無いものとして話が進んでるw
生450円が高いという貧乏居酒屋しか行ったことない
底辺がいるなあと思ったらみんな同意見で安心
確かに利益率は悪くないけどそんなもんだろ
生の値段普通ｼﾞｬﾝ
ビール450円は高い
450円あれば王将で餃子2皿か唐揚げ
吉野家で並盛りが食える
相当儲かってんだろうな
まあ生活かかってない外野はなんとでも言えるわな
貧乏居酒屋も高級居酒屋もビールの品質仕入れ価格は同じだろ
観光地でもないのに高級だからと同じ商品に倍払うほうがおかしい
居酒屋なんだしちょっとした料理と酒飲みに来てるんだよ
生の値段なんて気にしたことないわ
脱サラして飲食始めたばかりの人がバイトなんて雇うわけないじゃん
もし最初からバイト任せで営業しようなんて魂胆だったら店を潰すような無計画者か、店舗経営をやってきている経験者か、資金が有り余っている金持ちかだ
生450じゃ個人経営では普通だよ。
高いと500オーバーだからな。
一番搾りだと500?650なんて普通だから450は十分安いよ。
因みに田舎で上記の値段だからな。
この手のスレって必ず原価厨湧くよな
店で飲む生が450円で高いって
お前は家で発泡酒飲めや
生450で高いとか言ってるヤツはどんな店行ってんの？
個人経営規模なら普通に安い方だろ
チェーン店とかと比べてるのならアホの極みだな
生が４５０円で高いとか言ってるやつは、王将で餃子でもテイクアウトして家で缶ビール飲んどけよ
生450円は高いよ
喫茶店でUCCの豆使ったコーヒーが300円で出てきたらキレるだろ
缶コーヒーなら100円しないのに
生450円の店は日本酒ワンショット1000円グラス1200円ジョッキ2000円ボトル5000円とかぼったくりやっているような店だからな
3ヶ月で順調に手取り30確保できてるなら、いいね
借金返し終わったらもっと稼げるでしょ。
正直自営で30なら金だけ考えりゃ、リーマンやってるほうがいんだろうけど、自営は夢があるよね（・∀・）
ビールって酒類でも一番原価高いだろ
450円は良心的
一人で注文とって調理して運んで…じゃ間に合わんでしょ
せめてもう一人いれな
他の店なら450円払ったら大瓶が出てくるぞ
東京で今流行りの格安ビール居酒屋とか時流が読めない経営者やね
生ビール500円でも600円でもいいよ
うるさい元凶の貧乏学生と貧乏リーマンが来なくて静かだから
おっさんになったなあと思った
日本酒なんてゴミ止めとけ。
手軽に稼ぐなら、焼酎とビールだけで。
どうせ客層は屑ばかりなんだし。
一人でその席数は無理があるだろ
絶対待って嫌になってる客いるよ
時流と経営観念は別
生活が出来なくなっては意味がない
ビール100円マンに草生える
普段どんな店で酒飲んでるんだよ
ビール450で高いとか
そんなん大学生か貧乏人が行くような、発泡酒だす店くらいやろ
酒なんて安ければ安いほどいい
酔えれば何だって味は気にしない
酒なんか変わらない
450円か?遠慮しとく
貧乏人除けで生は５００円で良し
だよな。
飲んでるウチに隣りの友達の飲んでる違う銘柄のグラス飲んじゃっても味では気付かないわ。
それより他所では食えない料理出してくれた方がまた来たいって思う。
自称酒の飲み比べ出来るやつに超音波当てて味の素とイノシン酸添加した大五朗飲ませたら美味いって言ってたからあてにならん
都内だと100円とかあるのに450円？
ドリンクは利益率いい商材なのはわかるがぼりすぎ
ペットボトルのウーロン茶をデカい氷をゴロゴロ入れたグラスに注いで、ストローつけて300円とか350円とかやるのが普通だろ？
そんな中で生450円なんて十分普通の値段だぜ
1年後には借金背負って首をつってるに100万がバス
個人経営で良い感じの店は生600だってある
450はむしろ良心的に見えるわ
特にこんな店舗小さくて客数少ない店だとね
1人で最大20席か、満席にならないからオッケーって事だけどそれこそ牛丼屋でも注文聞いて出して下げて(料理はべつの人が裏で作る）するだけでも一人で10人位が限界じゃね？
それを作るのも自分でだし鉄板って事は焼くんだろうから1品にまあまあ時間もかかるだろうし。厳しそうだな。
当然だけど一回回ってない状態の店に来た客はわざわざ二回目来ないどころか周りにあそこは一人でやってて出てくるの遅いって話をするからな。
もうひとつ思い出した、日本一まずいラーメン屋で有名だったオヤジさんも一人で営業してたな。カウンターで6席だか8席だか。
ブレイクした時も一人だかでやってて目の前の客にラーメン出す、下げるをやってたら一日終わってたみたいな話をしてたな。行列作ってる客はそういうものだと理解して並んでただろうから遅さに文句はいわんだろうけど。
まあラーメン屋はまた居酒屋と違うんだろうけどね。
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