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厚切りジェイソン、話題のすし職人徒弟制発言の真意を語る


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お笑い芸人の厚切りジェイソン(29)が、すし職人の徒弟制度について「インターネットを利用すれば自分だけで出来る」といった趣旨の発言が話題となっていることを受けて真意を説明した。
厚切りジェイソンは15日に放送されたテレビ朝日系「ビートたけしのTVタックル」に出演。この日の放送では、「飯炊き3年、握り8年」とされる長い修行期間を必要とするすし職人について、実業家の堀江貴文氏が「今どき、イケてるすし屋はそんな悠長な修行しねーよ。センスの方が大事」とのツイートが物議をかもしたことを受け、徒弟制度による修行の是非について議論が行われた。
ビートたけしが「師匠について河岸に行くのも勉強」と、一人前のすし職人となるためにはすしを握る以外にも必要なことが多々あり、それを学ぶためには長い時間を要する、と徒弟制度を肯定すると、厚切りジェイソンは「それは自分の力で、スキルさえ磨いておけば後々自分だけでそういう立場(職人)になるでしょう」と反論した。
厚切りジェイソンの意見に、今度はたけしが「河岸に毎日顔出さなきゃ魚の善しあしもわからないじゃん」と反論。しかし厚切りジェイソンは「調べればいいでしょ。インターネットに書いてあるでしょう」と食い下がった。
たけしは「それは魚の種類が分かるだけで、中切ったら脂がのってるかのってないか、それを分かるか分からないかは全然違う」と指摘した。
厚切りジェイソンの発言はネット上でも話題となり、賛否を呼んだ。反響を受け、厚切りジェイソンは17日にツイッターで「ネットがあれば自動的に職人クラスになれるのではなく、まずネットでやり方を調べて、自分で試してみて、自分で結果を分析して、少しずつ磨いて行けば、師匠無しでも出来るようになるはずとのことだった」と発言の真意を説明した。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160217-00000131-nksports-ent
48:
>>1
ネットにそんな情報(知見を得るためのノウハウなんて)載ってないだろうに。
何でもネットにあると思ってんだな…馬鹿か?こいつは。
3:
出来るまでにどうやって暮らすつもりだこのアホは
金持ちの道楽じゃねーんだぞ
136:
>>3
バイトで生活支えてもいいんじゃない?
他の職業だとそんなの珍しくもないでしょ
従来の徒弟制度に則っとらない所からだって、職人や一流職人が出で来れる可能性だってあるって話なだけでしょ
6:
ラーメン屋みたいに独学で誰か寿司屋をやってくれよ
13:
どんな名スポーツ選手でもトレーナーやらコーチがいなきゃ育たないのに
ネットの知識だけで自己流でどこまでやれるのか
まず自分で試してみようか厚切り
43:
まあ確かにラーメンなら独学素人が店出してるのもある訳で
寿司はちょっと両極端だなアルバイトとロボットの握った回転寿司が繁盛してんだから
99:
ゴールが海外で現地人相手に寿司職人を気取って飲食店をやるのなら、専門学校がベストでしょ。何年も握らずに修行なんて割に合わないと思う。
138:
じゃあ結局ネットに師事して、長い期間をかけて学ぶって事じゃんw
158:
厚切りはネットにこだわるから論破されるんだよ。
無駄な下積み制度廃止には賛成だわ。
球拾いさせずに二軍でも三軍でも練習して試合経験積ませる。これ。
204:
ネットで調べて寿司屋やってる外国の店見てみろよ・・・
210:
昔は、お笑いも師匠について弟子になったけど、いつからか学校でお笑いを学ぶようになって
学校から実力者も出るようになった。
厚切りが間違ってるとは、思わないけどな
220:
職人って物を軽く見てるんだろうな
これは白人だからというよりは、IT系の人間にありがちな事だと思う
222:
でも代替わりして味落ちるみたいな事あるよな
その後継者は修行してなかったのかって話で結局はセンスじゃないの
246:
スキルスキル言ってるけどその熟練者のスキルを誰に教えてもらうんだ?
その方法が内弟子みたいな方法でしか学べないから(企業秘密なんだから当然だが)
未だに徒弟制度があるんだろ
まさか寿司専門学校のマニュアルで全部わかるって言いたいのこのアホ
271:
まあ、あれだよ。
所詮、米に魚を乗っけて握るだけの簡単な仕事だから。
付加価値をつけるには、「厳しい修行」とかいうインチキなものくらいしか方法がないんだよ。
許してやろうと思う。
280:
単純な料理ほど、ごまかしが効かないから難しいと思うんだけど
293:
親方は教えない。見て覚えろという。
盗めとも言う。教えないのだから時間が
がかかるが教えられた技術は身に付ないが
自分で親方の技術を見て覚えた場合は身につくと言う。
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