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ひまだから美味しいイチゴについて教える
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1：
へたまで赤いと甘いとかそういうのでなく
品種についてな
2：
先っぽだけ食べて捨てるの？
4：
最近のイチゴ業界はかなり群雄割拠
やっぱりテレビの影響力が強くてあまおうの人気が頭ひとつ抜けてるけど
あまおうは品質の関係上、食べてがっかりする人も多いと思う
そういう人の誤解を解いておきたい
>>2
理論的には先っぽだけ食べるのが甘いはずだけど
イチゴの糖度はそんなに強くないから砂糖になれてる現代人はあまり美味しく感じないぞ
イチゴはあくまで全体を食べて香りなんかも含めて楽しむもの
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3：
あまおうだろjk
5：
でもお高いんでしょ？
6：
あきひめが食いたい
7：
石垣イチゴ食べたい
8：
まずは「女峰」
「女蜂」だと思ってる人がいるけど、もともとは山の名前が由来なので注意
バランス面最強の一品。安い、うまい、甘い、香りがいいと完璧。
ただどこにでも出回ってるイチゴではあるので、珍しさは皆無。
普通のケーキ屋にいけばショートケーキに乗せてるものだと思っていい。
甘みと酸味のバランスが抜群。甘すぎないケーキを作るには、いまのところこのイチゴしかないと思う。
そのまま食べても十分だが、ありふれてるので満足感は薄いかも
見た目は平凡で贈り物には向かない
現代では非常に育てやすい条件がすでに解明されてるのでご家庭で育てるにも向く。
9：
小さくて美味しいイチゴとかない？お菓子に使いたいけどなんか酸っぱいイメージしかないから比較的甘いやつとか
10：
「あまおう」
最近ではどこに行ってもあまおうあまおう、スーパーだろうがどこだろうが目に入る
とにかく大きな粒を実らせるので有名で、そのわりに型崩れしにくいらしい
ここ１０年マスコミがおしまくってるので名前だけは聞いたことある人も多いだろう
ただ味のほうは、大きい分安定しない。悪いわけではないが安定しない
そのためジャム等の、大量に使った加工用に向く
見た目が大きく派手なので生食用もよく売られているが、はずれを引く可能性も高いので注意
インパクトが大きいので贈り物にはちょうどいい
豆知識だが、作ったのは福岡県は久留米市の業者
福岡といえば「博多?」とつけて売るのが一般的だが、この業者は福岡市を敵視（後述）してるため
主に福岡市一帯である「博多」とつけるのを嫌い、必ず「福岡のあまおう」と売っているらしい
>>9
女峰か章姫がベストだと思うよ
レッドパールってのが手に入るなら個人的に好きなんで試してほしいけど、甘すぎてアンバランスになるかも
11：
https://goo.gl/maps/xyatnYy5RBN2
フロリダのイチゴハウス群
TPPが発効すればここのイチゴが大挙してやってくる
日本のほど甘くはないが、夕食後に食う分には申し分ないクオリティ
価格は現地で5ポンド（約2.3キロ）が4ドルぐらい
12：
ついでにやっちゃうか
「章姫」と書いてあきひめ
女峰を甘くする配合で生まれたらしい一品
確かに１０個食べた平均値としては明らかに甘い
生で食べるにはちょうどいい甘さ
ただ女峰よりちょっと大きくなってしまっており、ケーキ作りに使うときは
ちょっと下品になりがち、＋酸味が少なくて味がきつくなりがち
ショートケーキを作るときは、このあきひめのスライスを真ん中につかい
女峰を上に乗せるってのがベストだと俺は思う
13：
>>12
ありがとう参考になった
14：
「とよのか」
女峰に対抗できる唯一の一品
「粒が大きいほど甘い」という今日の間違ったイチゴ感は、このとよのかから始まった
これが出来るまえのイチゴは砂糖と牛乳をかけて食べるもの（でないとすっぱすぎる）だったが
これを転機として生で食べるという習慣が根付いた、いわば日本の歴史をかえたイチゴ
ただ経歴こそ輝かしいものの、ぶっちゃけ女峰に勝ってる部分は実の大きさくらい
それも相当大粒でないと甘く感じず、またそうした大粒は香りが散ってしまいがちなので
ベストなイチゴがほとんど存在しない
作ったのは上述あまおうで有名な福岡県久留米市
ところがこの製法を福岡市の業者が勝手に九州中に広めてしまったらしい
（いまでは好意で広めたということになっているが）
これがあまおうを「博多」と名乗らせない理由だとかなんとか
15：
「レッドパール」
ケーキ職人たちの憧れ、レッドパール
形がきれいで味がよく、とにかく赤が鮮明。まさに赤い宝石
カリスマパティシエといわれるやからはこれをごみのように大量に使えるが
生産量が極めて少ないため一介のケーキ屋には回ってこない
これを自由に使えるかどうかがケーキ屋としてのランク付けになってると思う
あくまでケーキに使うためのもので、味は強くないため生で食べるものではない
でもこれをめいっぱい口にほおばるとすごい満足感
16：
「とちひめ」
正直食べたことない
育てるのが簡単で、甘く、形はいまいち。大きさもいまいち。しかも腐りやすいので市場には出回らないらしい。
とにかく味に特化した品種。
イチゴ狩りはこれをやってるところに行くのがイチゴ通なんだとか。
33：
>>16
とちひめは栃木県内でしか栽培してないからね
17：
「ももいちご」（あかねっ娘）
一時期「桃の味がするいちご」として有名になったイチゴ。
嘘である。桃の味はしない。
そもそも「桃苺」でなく「百壱号」である。
ただし甘みが非常に上品なのは桃に近いかもしれない。
生食としてはとちひめに対抗できる最強クラスの一品で、甘いだけでなく香りがフローラル。
しかも平均的に美味しいためはずれがない。
あまおうの上位互換といっていい。
ただしそのぶん主張が激しくケーキ等には向かない。
加工品には最適で、これで作ったジャムはマジで添加物なしでばくばく食える。
またとちひめと違って形もよく、贈り物にも向く。
ところでいま調べたらこの「ももいちご」は「あかねっ娘」のことだったらしい
どっちも生食で美味しいとは思ってたけど…知らなかった
18：
「雷峰」
すっぱい
ちょうどよくすっぱいイチゴ。甘すぎるケーキを作るときに味を引き締めるのに使う。
生で食べても我慢できないほどではないし、
これを生で食べるのが好きだという人もいる
お菓子用ではあるが、あまり食べたことある人はいないだろうから
見つけたら生でつまんでみるのもいいかも
意外とハマったりして
19：
「アスカルビー」
レッドパールに対抗できるきれいなイチゴ。
とにかく赤い。アスカってのは作った地域の名前らしいが、
ルビーの名に恥じずとにかくきれい。味もいい。
ただちょっと甘すぎるので、ケーキにするときは職人の腕を選ぶ。
少なくとも俺は扱いきれない。
生食するのに十分な甘さではあるので、贈り物にちょうどいいと思う。
高いけど。
36：
>>19
あすかルビー結構評価いいのね
近所のスーパー行くといつも歌が流れてて耳について離れない
高いイメージ無いけどなあ
地元だから少し安目なのかな？
20：
ほーん、ためになるな
21：
久しぶりにイチゴ買ってこようかな…
22：
「やよいひめ」
なんかブサイクなイチゴ。
黒ずんでたり赤がどぎつかったりしてなんか見た目に汚い。どこが姫だ。
でも味はすごくいい。
かじる前からイチゴの香りが漂ってくる。
「新鮮な状態で腐りかけてる」とかいうひどい評がついてたけど、いいえて妙だと思う。
なおブサイクといっても形はしっかりしてるので、店で売ってるような
選別されたのなら贈り物にはちょうどいいかもしれない。
23：
じっちゃんが濃姫だったかの品種育ててた
26：
>>23
「濃姫」「美濃姫」
その名の通り岐阜の業者が作ってる品種。
「生食には濃姫」「贈り物には美濃姫」で分けてるらしい。
贈り物専用があるわりに結構安いという印象。
24：
先割れのイチゴ潰すスプーンってまだ売ってるんだろうか
26：
>>24
うちにはあるけどまだ売ってるかはわからんな…
25：
「ダイアモンドベリー」
「あまおう」のライバル企業が作り上げ、普通に良いイチゴなのだが
大きさで負けた結果インパクトで負けた。通称を「偽あまおう」。ひどい。
まあその名前でインパクトはあるけど。
正直あまおうに勝ってる部分はあまりない。
作るのは簡単らしいが、味や見た目はあまおうに劣る。
自宅で栽培するのにはいいのかも。
29：
東の横綱「とちおとめ」がない
30：
きょうひのしずくっていうやつ買ったんだけど
あがってないな
27：
午後の仕込みが終わったんでここで終わります
「夏娘」（かれいにゃと読む）とか「さがほのか」とか「サマープリンセス」とか
もっと変な変り種の話もしたかったんだけどな…
まあとにかく俺の言いたいことは>>11でネタバレされてて
最近外国からのイチゴの流入が激しくなるって話が多いから、
いまこそ日本のイチゴがどれだけ創意工夫して作られてるか知ってくれって話だ
みんなイチゴ食えよ！
31：
>>11
イチゴの関税なんて元々6%やんけ
輸入価格が6%下がったところで小売価格は2%程度しか変わらんぞ
32：
面白かった！
34：
面白かった
スレが残ってたら明日もっと教えてほしい
ビタミンCが多くていいんだけどイチゴ高いからしゅっちょうは食べない
もっと買いやすい値段になってほしいから農家さん頑張って
35：
ためになる
甘いだけのイチゴだとケーキには使えないんだな
37：
無人販売で買う
今は300円くらいだけど4月になると100円になるから
たくさん買って飽きるほど食べた後ジャム作る
38：
いいね
300円でもこっちのスーパーにくらべりゃ安いほうだ
40：
>>38
スーパーだと500円する
ちょっと形が悪いのが並んでる
39：
どうでもいいけどあまおうの品種名は福岡S6号といいます
41：
ブサイクないちごで草www
アスカルビーは奈良県で買うと安いね
あんまり美味しいと思ったことはないけど
43：
くそっ…いちご食いたくなってきたぜっ…
44：
１はケーキ屋さんか何かしらの料理人なんだろうか
イチゴを中のサンド用と上に乗せる用で２種類使うとかなるほどと思った
ひまだから美味しいイチゴについて教える
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1453789727
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ひまだから美味しいイチゴについて教える
コメント一覧
1.
1：
3. ：2016年01月30日 08:20 ID：Jt9wtAjg0
4.
ほんと、暇そうだなっｗよかったなっｗにょほぉ＾?っｗ♪
5.
2：
7. ：2016年01月30日 08:30 ID：D4BFAjk00
8. とちおとめが無いとか笑えるわ
9.
3：
11. ：2016年01月30日 08:45 ID：NVbMLR8U0
12. 奈良の「あすかルビー」は収量が多いからスーパーで1パック298円?350円の叩売りが多い
「古都香」ほその高級路線1パック698?798円のデパート・贈答向け
古都香の方が圧倒的に美味い
13.
4：
15. ：2016年01月30日 08:52 ID：inDD41No0
16. >価格は現地で5ポンド（約2.3キロ）が4ドルぐらい
それはない
地元のケンタッキーのスーパーでも
1で5~7ドルくらい
あとトンスル人が盗んだとか、日本の品種をかけ合わせただけのものを
自国産のものだと主張してる!とかでよく騒ぎになるけど
女蜂そのものがアメリカ品種(ダナー)との交配によって作出された
育種というのはとくに初代というのはそういうもの
17.
5：
19. ：2016年01月30日 09:02 ID：ltuP38nA0
20. えちごひめが何故書いてない。このボンクラめが
えちごひめがイチゴ界の一番なんや
21.
6：
23. ：2016年01月30日 09:17 ID：pbViV7XZ0
24. きらぴ香！あのツヤッツヤの見た目はすごい。
味も美味しいよ
章姫甘いけど身が柔らかくて傷みやすいよね
25.
7：
27. ：2016年01月30日 09:19 ID：lWX6JnU20
28. すずあかねがない。やり直し。
29.
8：
31. ：2016年01月30日 09:57 ID：0eJ6IjBG0
32. 近所のスーパーは「とちおとめ」と「さがほのか」と「あまおう」くらいしか置いてないんだよなー
「あまおう」が貶されてるだけじゃ何買っていいのか参考にならんわ
どれも差がないレベルで残念なのか
33.
9：
35. ：2016年01月30日 10:07 ID：vi0wXjyB0
36. ＞「夏娘」（かれいにゃと読む）
キラキラネームが果物界にまで・・・
37.
10：
39. ：2016年01月30日 10:13 ID：CutqrazJO
40. ええっ。あまおうめっちゃ美味しいやん。あれがジャム用とかちょっと…。
しかし去年の一番はスカイベリーだったな。甘いだけじゃなく、まろやかな酸味もあって、なにより味が濃い。
今まではとりあえずあまおう！って感じだったけど、福岡も本気出さないとかなりやばいぞ。
41.
11：
43. ：2016年01月30日 10:31 ID：Ta.Itoy20
44. 「女峰」 がどこにでもあるってこいついつの人？
今どこにでもあるのは「とちおとめ」だろw
「女峰」 は昔はどこにでもあったが、今は買おうと思っても買えないレアよ
茨城県だと
・とちおとめ 多い
・やよい姫
・いばらキッス
・紅ほっぺ
・さちのか
紅ほっぺやいばらキッス美味しいよ
45.
12：
47. ：2016年01月30日 10:37 ID：OsZayCdo0
48. ※1
ジャイロツェペリかな？
49.
13：
51. ：2016年01月30日 10:43 ID：eZMusr7f0
52. 「あまおう」は「あまい、まるい 、おおきい、うまい」の頭文字、最高品種って訳じゃない
53.
14：
55. ：2016年01月30日 10:45 ID：eZMusr7f0
56. 千葉代表は「ふさの香」。足がく出回らないけど採りたてでは薔薇みたいな香りで美味しい
57.
15：
59. ：2016年01月30日 10:57 ID：h5HirQBU0
60. う〜ん、うちではイチゴはリクガメのおやつとしてしか、買ったことごないな
σ(^_^;)
61.
16：
63. ：2016年01月30日 11:23 ID：hiEtZlTN0
64. いちごって傷みやすいイメージが有るんだがアメリカから輸入できるものなの？
船便じゃ凍らせないと無理だろうしそうすりゃ味が落ちる。飛行機だと価格に跳ね返る
量が少なく高級品になるか、イチゴジャム専用になりそうだがなぁ
65.
17：
67. ：2016年01月30日 11:26 ID：Y9fFsXf40
68. スーパーでご褒美にと思ってあまおう買ってみた
確かに次元の違う甘みを放つ個体とすっぱい個体が混ざってた
ただ大きいから大満足だった
69.
18：
71. ：2016年01月30日 11:38 ID：EjPA4N6r0
72. お前らなんでそんなにイチゴに詳しいんだよｗ
73.
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