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彡(^)(^)「四川風麻婆豆腐を作るやで！」
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1.
2. 1.名無しさん
3. 2016年01月13日 09:23 ID:Fog5ggYz0
4. すっげえ美味そうだけど、おそらく他に一切使わないであろう豆板醤とコチュジャンを麻婆豆腐のためだけに買うのが億劫で
結局マルミヤの麻婆豆腐にセルフで具材足して満足してしまう
5.
6. 2.PCパーツの名無しさん
7. 2016年01月13日 09:26 ID:EKA.aGAt0
8. 腹減るな
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2016年01月13日 09:38 ID:MflC.P0p0
12. 麻婆豆腐好きだから作るけどぶっちゃけ麻婆豆腐の素買ったほうが安上がり
13.
14. 4.VIPPERな名無しさん
15. 2016年01月13日 09:40 ID:HET7wy5U0
16. 1に全部載っけるとはたまげたなあ…
スレ立て初めてか？
17.
18. 5.VIPPERな名無しさん
19. 2016年01月13日 09:46 ID:C27.rJSkO
20. なんだこのスレ
ジャージャービンクス使ってんなら死ぬか脱糞しろよ
21.
22. 6.VIPPERな名無しさん
23. 2016年01月13日 09:47 ID:qmOlD7x20
24. 甜面醤だろ普通は
豆鼓も入ってないと物足りない
そして絹ごし派の俺とは趣味が合わない
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2016年01月13日 09:53 ID:riHdyorb0
28. おいしそう
29.
30. 8.VIPPERな名無しさん
31. 2016年01月13日 09:54 ID:ZwYmuToB0
32. ヤマムロの陳麻婆豆腐オススメ
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2016年01月13日 09:58 ID:23qGQbGy0
36. 絹に重しおいて水抜きすれば茹でんでも十分使える
あと砂糖の代わりにオイスターソースいれたら甘みを出しつつコクもでる
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2016年01月13日 10:00 ID:Z41lY2G40
40. 麻婆豆腐に豆腐入れる時
切ってから入れるんじゃなくて、一丁の塊のまま入れて
中華鍋の中で崩す様にすると、いい感じに凸凹が出来てタレと絡みやすくなるからぐう旨やで
菜箸で崩すとグズグズになるから、中華お玉で切るように崩すのが最適
慣れない内はタレ多めでやると失敗しにくいやで、タレ多め刻みネギ多めでやってもおかずには十分や
何回か作ったらタレを少しずつ少なくしていくといいやで「マーボー”豆腐”」に近づいてく
41.
42. 11.VIPPERな名無しさん
43. 2016年01月13日 10:29 ID:Z41lY2G40
44. 麻婆豆腐は
にんにくチューブ・生姜チューブ・中華スープの元(鶏がらスープ可)・豆板醤・味噌・砂糖・片栗粉 さえあれば
あとは豆腐・長ネギを買ってくれば10分位で作れるからかなりお手軽やで
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2016年01月13日 10:42 ID:3l1pAemJ0
48. この顔文字を何も理解してなさそう
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2016年01月13日 10:43 ID:4TffPNbm0
52. 花椒ない？
四川風かよw
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2016年01月13日 11:01 ID:ziviYtE.0
56. コチュジャン？甜麺醤じゃない？
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2016年01月13日 11:08 ID:ziviYtE.0
60. 豆板醤は炒めないと香りがたたんで
61.
62. 16.名無しのはーとさん
63. 2016年01月13日 11:13 ID:mVRWzWyK0
64. 店で食った方が安くすみそうだな。
65.
66. 17.VIPPERな名無しさん
67. 2016年01月13日 11:18 ID:tbkJKNiJ0
68. クックパッドの天外天レシピで豆板醤とホアジャオ倍量で作るのが比較的簡単でうまいぞ
挽き肉はよく炒めてな
69.
70. 18.VIPPERな名無しさん
71. 2016年01月13日 11:26 ID:JmjtPcw.0
72. >>13
ほんこれ
73.
74. 19.VIPPERな名無しさん
75. 2016年01月13日 11:58 ID:q.4fjHF00
76. だからインスタントは中華名菜が最強だとあれほど
77.
78. 20.名無しのはーとさん
79. 2016年01月13日 12:00 ID:buqw4lpv0
80. トウチジャンもテンメンジャンも使わない上に花椒もないのか…
俺の好みには合わないなあ、そもそも花椒使わないで四川語れるのか？
81.
82. 21.VIPPERな名無しさん
83. 2016年01月13日 12:03 ID:mfsZwNaE0
84. 豆鼓忘れるとか無いわー
85.
86. 22.
87. 2016年01月13日 12:07 ID:UjHVzcnR0
88. 花椒は舌痺れて味分からなくなるから嫌い
89.
90. 23.VIPPERな名無しさん
91. 2016年01月13日 12:08 ID:D5GMJaiw0
92. なるほど
つまり店に食いに行けってことだな
93.
94. 24.名無しのプログラマー
95. 2016年01月13日 12:27 ID:.OfwQ7v10
96. コチュジャンは余ったらナムル食うのに使うとよろし。
ナムルは、野菜を千切りおひたしにしてごま油と塩コショウであえればそれっぽくなる。
97.
98. 25.若鷹は名無し
99. 2016年01月13日 12:31 ID:8iugrbPj0
100. これを見ると普段自分が作っていたのはマーボー豆腐風の何かだったということがよくわかる
豚挽き肉炒めて白ネギ玉ねぎのみじん切り放りこんで先に炒めておいたナス放りこんで醤油で下味付けて豆板醤ぶち込んでお湯につけて温めておいた豆腐切って入れてある程度混ぜたら味見してまた豆板醤足して最後におろし生姜を山ほどいれて混ぜ合わせ、七味をかけて出来上がり
これでうまいと思えるから上のような手間をかけたりはできんかな
たまに行く中華料理屋ではいつもだいたい別の料理頼むけど今度行ったら本物のマーボー食べてみよう
101.
102. 26.ニコニコ名無しさん
103. 2016年01月13日 12:41 ID:mH.9qurh0
104. 全然四川風じゃない件
どちらかというとマイルドな広東風だろう
105.
106. 27.修羅場の妊婦さん
107. 2016年01月13日 12:56 ID:hWgsUKA50
108. そもそも麻婆豆腐に生姜は入らん
109.
110. 28.VIPPERな名無しさん
111. 2016年01月13日 12:57 ID:9hK8BXmh0
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