600ｇの蕎麦が食える『そば二郎』がオープン 店内に張り紙「ラーメン店ではありません」
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八王子に日本そば店「そば二郎」 店内に張り紙「ラーメン店ではありません」
八王子・中町の「黒塀通り」近くに12月16日、日本そば店「そば二郎」（八王子市中町）がオープンした。
八王子駅からほど近い料亭「すず香」（中町）の隣に位置する同店。7坪の店内にはカウンター席を中心に11席を用意。
自家製のつけ汁と合わせて食べる「肉そば」（800円）や「鶏そば」（800円）などが人気で、ラー油でそばを味わうことを
薦めていることや普通盛りで400グラム、大盛りにすると600グラムのそばを味わうことができることでも話題となっている。
栃木県のそば粉メーカー・青木ソバ粉（栃木県栃木市）が新たに立ち上げた飲食事業を担う。店主の加藤憲一さんと同社の
青木良太社長は義理兄弟の関係で「そばというとどうしても年配の方のイメージがあるので、若い人にも食べてもらいたく、
そば業界を盛り上げたいということで店を出すことにした」と加藤さん。それまでサラリーマンとして働いていたが、
脱サラし群馬のそば店や都内のそばチェーン店で修業を重ね、2年がかりでオープンにこぎ着けた。
加藤さんの住まいに近いことに加え、社長の「八王子には面白いお店があっていい」という一言で八王子でのオープンを決定。
もともと小料理屋だった店がスケルトンで貸しに出されていたことから、「これくらいの小さいなところから始めよう」と契約。
木目を生かした内装とすることでスタイリッシュな空間を作り上げたが、「ラーメン屋さんみたいな感じになった」とほほ笑む。
2:
店名はラーメン店の「ラーメン二郎」を意識したものではなく、「義理の兄が一郎だとすれば、弟の私は二郎ということから」。
このため、食券機には「当店は日本そば屋です。ラーメン店ではございません」（原文ママ）という張り紙も出されている。
現在は21時までの営業だが、スタッフの増強などを図り、0時まで拡大させることも考えているという。「飲み屋が多いところなので、
ライバルはラーメン屋。そばのほうが量が食べられてヘルシーなので、ラーメンを3回食べるうちの1回をそばにしてもらえれば」と話す。
今後は季節に応じたメニュー展開なども進めていくほか、多店舗展開に向けて人材育成なども手掛けていく方針。
「おそばの食べ方には、いろいろな食べ方があることを知っていただきたいし、地域密着で店舗を増やしていきたい。
5年で10店舗はやりたい。いずれは『そばといえばそば二郎』という形に持っていきたい」と意気込む。
http://hachioji.keizai.biz/headline/2003/
132:
>>1
ヘタな蕎麦屋のソバよりこれのほうが美味いぞ
汁は自作
好きな薬味を好きなだけ入れて喰らう
4:
ゆで太郎行くわ
212:
>>4
確かに（苦笑）富士盛り可能！
14:
蕎麦うまいよなぁ
俺も食いに行きたい
22:
>>14
転勤で長野に長いこといたんで、草笛と刀屋の蕎麦以外食えなくなった
てか山形・福島あたりの田舎蕎麦もすげーうまいよねえ
ここはどうなのかな、今度ヒマな時に車飛ばしてみる
110:
>>22
草笛は並400g、中盛り600g、大盛り1000gだね。
結構、大盛りが出ていて見ていて楽しいw
136:
>>22
草笛も刀やも並以上を注文すると、店員が必ず食べれるか確認してた。
田舎そばだから太めにカットしてあるから食べているうちに飽きてくるのが難点
161:
>>22
ガチで上手い蕎麦を作りたい人は田舎に引っ越すからな
21:
でかい
26:
>>21
え、小さい
32:
>>21
器のせいで量の多さがわからない
80:
>>21
こういう勘違いしたオサレっぽい丼出す店は
受け付けんわ
107:
>>21
これはきっと美味い
146:
>>21
お兄さんかっこいい
159:
>>21
つけ麺の蕎麦タイプか
普通に美味しいだろうけど、汁が濃いめで油っぽいならうどんの方が良いんじゃね？とかなりそう
24:
でもまあ、ジャンルとしてはすでにかくりつされてるんですけどね
問題はお値段だけど、この二郎は大盛り料金どのくらい取るんかな
49:
>>24
1000円くらいかなコレ
67:
>>49
1200円くらい
76:
>>67
かき揚げデカ！
25:
流行りに乗っとけ商法としては、5年くらい遅すぎた
200:
>>180
ﾕﾃﾞﾁｬﾀﾞﾒ
100
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