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国内でケバブ屋急増の理由がコチラですwwwwwwwwww


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最近、夏フェスや路上でケバブ屋台を目にすることが多くなった。マクドナルドや吉野家、
中華料理店はなじみのある風景だが、とりわけ秋葉原や六本木、名古屋の大須といった地域
でケバブ店が急増している。その背景にあるものとは?
◆「フランチャイズ」進むケバブ屋台の今
 ひとくちに「ケバブ」と言っても、串焼きにしたものなど種類はさまざまだ。トルコ料理である
ケバブの日本での主流は、大きな牛肉や鶏肉の塊を回転させながら焼き、その肉をナイフで
薄くそぎ落としてパンにはさむ「ドネルケバブ」と呼ばれるもの。生地や肉・野菜などの食材、ソースよって店の個性が出る。
ピタパンと呼ばれる円形のパンにはさんで食べるスタイルは手頃で、日本の音楽フェスや路上の屋台などで重宝され
人気も高い。肉と野菜が豊富なことから栄養バランスも優れている料理とされ、今やケバブの人気は鹿児島などの
地方都市にも広がりつつあるようだ。
 さらに日本でのケバブ人気にあやかって、昨年からは日本一のケバブ屋台を決める「ケバブグランプリ(通称:KEBA-1)」
が開催されるほどに。今回で2回目となる「ケバブグランプリ」は、昨年の13店舗を上回る有名ケバブ店が参加する予定で、
11月に東京の大久保公園でトルコの祭典と同時開催される。
 日本でのケバブ店急増の背景は?「トルコからの移住者が増えているから、というわけではありません」と運営スタッフは話し
、理由についてこう続ける。
「ケバブは秋葉原や名古屋では専門店が多く、今ではファストフード感覚で若者に人気です。ケバブ屋台が急増してい
る背景には『フランチャイズ』によるチェーン展開が進んでいることが大きいですね。決してトルコ出身の
店員が大半を占めるわけではなく、インドなど様々な国の人がケバブ出店に挑戦しています。国内で成功した
店のノウハウが受け継がれ、店舗が急増しているのです」(同)
◆「フランチャイズ」の成功で出店が容易に
 名古屋を中心に展開する「メガケバブ」では、フランチャイズ契約をすれば、店舗の設計から調理器具の調達、
そして材料の仕込みまで経営のノウハウや調理方法を研修で教える。また、加盟者(フランチャイジー)の希望に
合わせてショップ、スタンド、カバブカー、イベントブースなどの店舗形態も選べるという。
 昨年のケバブグランプリで1位となった秋葉原の「スターケバブ」を訪れると、外国人客が毎日のように買い
に来るほか、ケバブを知らない年配客も味見をしに買っていくなど徐々に客層は広がりつつあるという。
トルコ・デニズリ出身の店員に話を聞くと「休みの日はかなり忙しいかな。いつもは観光客とか、
仕事帰りのサラリーマンもいっぱい来てくれるよ」と笑顔で答えてくれた。
 夏フェスでもケバブは大人気だ。フジロック、サマソニ、ロッキンといった代表的な夏フェスでは定番となり、
今年のサマソニ東京(※開催は千葉県)では5店舗のケバブ屋台が出店した。今年9月に開催された
「東京ゲームショウ2015」のフードコートでもケバブは人気があり、2つのケバブ店は昼前から行列ができるほどだったという
また、昨今のケバブ流行の波は日本だけにとどまらず、イタリアのフィレンツェなど海外でもケバブ店が増えているようだ。
 日本全国にあるコンビニやファミレス、ミスタードーナツなど多くのチェーン店は「フランチャイズ」の成功で世間に浸透していった。
日本の文化のひとつとしてケバブ屋台の風景が当たり前になる日は、そう遠くないのかもしれない。
2:
外人もういいよ
3:
本場から来た外国人がやってないと食う気になれん
4:
もっと米麺が普及してほしいのよ
5:
つってもどれ食っても味がタンドリーチキン味なんだよなー
12:
>>5
現地で半年タンドリーチキン風の味ばかり食ってると不思議に味に慣れて平気で美味いと思う、
人間の舌は環境に猛烈に順応する。パクチーも鮒すしもホヤも皆おんなじ。
6:
くるくる回して客になかなか渡してくれないんだろ?
25:
>>6
見たことあるわ。
あれ本場でもやってるのかな?
完全に客をおちょくってるよね?
7:
店頭のケバブの肉が何日間廻っているか知らないの?
香辛料で誤魔化さないと単なる腐った肉片だよ
アキバのキモオタ以外は腹壊す
9:
シリア人をケバブ移民させよう
10:
怪しいガイジンがやってるし
どうみても不衛生だから
絶対買わない
11:
屋台は不衛生だし近隣に大迷惑かけてるから買わない
屋台ができると街が死ぬ
102:
>>11
屋台が普通だった70年代、80年代以前のほうが街に活気がありましたが?
現在の上辺がきれいなだけの無味無臭の消毒された街が死んでないとでも?
13:
日本だやってるのは羊じゃないの?
14:
中島みゆきの時代をBGMにしろ、色んな意味で
15:
もうかるからにきまってるだろう
16:
ヨーロッパ旅行中は大変世話になりました。
1ヶ月の間ほとんど毎日昼か夜に1回は食ってました。
18:
あの肉、売れ残った分はどうやって翌日まで保管してるんだろ。
冷蔵しても中まで冷えないだろうし、
中途半端な温度で、内部は雑菌がすごい繁殖してそう。
19:
トルコ人のやってる店で食ったんだがソースが独特すぎてマズかった
20:
トイレ行っても手も洗わない奴らが素手で作っているけどな
あんな汚いもの、よく平気で食えるな
22:
鯖サンドが食べたい。
23:
美味い不味いに差がありすぎ。ちゃんと良く焼けた部分の肉くれっていっても
あいよーとかいいながらあんまり焼けてないところ切ったりする
24:
秋祭りの屋台に4件もケバブ屋が来てたんだけどあれを500円とか600円で買うんだから日本人はまだまだ金持ちだと思うわ。
45:
>>24
オレも高いと思う
111:
>>24
屋台感覚なんだろ
26:
秋葉原のスターケバブ以外はどこのを食っても一緒で肉がポソポソしてる。
27:
親が夜店で買い食い禁止されてたとかで、子供には好きなもん食わせてくれるww
腹壊したことない
28:
商業科のある高校と農業系の高校でコラボして、イベントに出店しながら農産物の販売や店の経営などを学べる
ケバ部を設立してはどうかな、いま住んでるとこでもやったら面白そうだなぁとイベント見てて思ったんだけど
学生さんの頃から学校や専門の枠を超えて交流したり、先生同士の横のつながりもできてストレス緩和できるかもしれんし
ぶっちゃけ先生同士や生徒同士の出会いもある・・男子校だったらスマンw
29:
どう見ても肉は使い回しだろ
怖いわ
30:
>肉と野菜が豊富なことから栄養バランスも優れている
ざっくり過ぎてw
33:
秋葉原には古くからいたけどな
肉に臭みがあると感じた
最近はどうなんだが
34:
削ぎ落とした肉を使い回しの鉄板に落としたあと、
炊飯器に入れて温めてからパンに詰めてたのを見てから食う気無くなった。
35:
どこかで生肉を焼いてるケパブ屋を見たことある人いますか?
36:
食ってみたことはあるが
また買って食べたいと思わせられるのは無いんだよな
食中毒も最近良く聞くし
37:
潔癖症はひきこもりの三大特徴の一つ
これ豆な
あとの2つは知らない
38:
大須に行った時は必ず食べる
トルコ人のおっさんの客寄せがいいんだよな
でも、どこでも食べれる様になったら食べなくなると思う
39:
カレー屋が増えたり理由
IT・ソフトエンジニアでやったインド人が
ITバブル崩壊でリストラされて町にあふれたから。
なぜ帰国させない?
入管も、甘すぎる
40:
ハムでええやん
なんでゲバブでないといかんの
41:
燻製肉じゃないの?
43:
ケバブの起源はドイツやから。
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