パラパラ炒飯を家庭で簡単に作る方法(※画像あり)back

パラパラ炒飯を家庭で簡単に作る方法(※画像あり)


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1. 1まとめさん2015/08/16 11:10
鍋肌についてるところが一番熱くなるので
鍋肌にまんべんなく触れさせるため【プロは】大きく振るうんだが
お家庭の火力で大きく振るったりしたら鍋が火から離れちゃうぜ
普通にお玉やフライ返しで返したほうがかえっていい場合すらある
2. 2まとめさん2015/08/16 11:24
わりと流行ってる中華屋でバイトしてたことあってそこの炒飯美味しかったけど、結局あれ油の量だと思うよ。もちろん火力も強かったけど、そもそも理科的に考えて『火力が強いとパラパラ』って根拠に乏しい気がする。
ほんとに、「マジで?」ってくらい油入れるからな。一人前だとオタマ半分くらい入れる。


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