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【最強】目玉焼きの究極の食べ方が判明! 激ウマすぎてフレンチシェフや和食の達人も大絶賛!!


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1. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:23 ID:alATWGmD0
いまさらこんなことくらいで何言ってんの?
って感じ
2. 名前:ナナシー投稿日:2015年07月24日 10:23 ID:u0ou21JfO
フレンチシェフって調味料で素材の味を殺す傾向にあるから嫌い
3. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:32 ID:SUQsKUGv0
え!?
この方法以外で食べてる人っているの?
4. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:33 ID:GBgPWLas0
誰から教わるでもなく、こんなこと誰でもやるだろ
5. 名前:あ投稿日:2015年07月24日 10:35 ID:eBX7aSoRO
それならもうTKGでいいやん
6. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:38 ID:gKq09X1q0
逆に黄身の部分をどうやって白く焼くんだぜ?
7. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:38 ID:w6nqrTCx0
>フレンチシェフや和食の板前がそろって絶賛する
元記事読んでも↑の行(くだり)がまったく見当たらんのだが
どこの誰がどう言ってるんだ?
8. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:39 ID:v1BOPkPO0
ためしてガッテンで黄身だけ先に弱火で熱し水分飛ばして
白身を後から追加して焼くと超美味いってやってた。
確かに黄身の味が濃縮されてめちゃウマだったけど面倒くさくて1回しかやってない
9. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:42 ID:iCnndwhf0
最近やってないけど小さい頃からやってたな?
コレ見たらまた食べたくなってきた!
10. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:42 ID:KpO5.J0S0
>>101
なるほど、確かに前代未聞だな
バターにフライパン突っ込んで焼きゃいいんだな
とりあえず雪印バター100個注文した
というのは冗談で、目玉焼きの食い方の話な。
俺は醤油よりもエバラ焼肉のたれでやってる
そっちのが美味くてご飯に合う
11. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 10:49 ID:bfbynCVg0
これ何十年も前に美味しんぼでやってた
12. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:50 ID:piEnz1sl0
これなら玉掛けでいいじゃん
13. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:57 ID:Z5jnx9hZ0
>34は目玉焼き作る時にフライパンにフタして、水入れて蒸す愚か者
これ白身はきれいにできるが黄身が硬くなるし見栄えも最悪
こんな目玉焼き作るヤツは両面焼きで食ってろ
ちなみに、白身きれい黄身半熟は焼く時に「白身と黄身を分けろ」
弱火で先に白身を焼き、その後黄身を上に乗せて焼けば絵に書いたようなクリーミィな目玉焼きが完成するぞ
14. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 10:59 ID:FUwcHc5z0
醤油だけじゃ卵が生臭くて後味悪いと思うが
15. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 11:07 ID:nPFyj.T10
蒸したやつのピンク色の黄身が好きなのよ
プリっとしてて
16. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:08 ID:E15.wGUs0
目玉焼きは白身(+ケチャップetc)の味のほうが好きな俺
17. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:12 ID:umSnRtNm0
醤油かけすぎ。
18. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:13 ID:FoH5ke5X0
写真上品ぶってるが何気に汚ねぇw
19. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:20 ID:iBE4RPQr0
馬鹿ばっかでワロタw
黄身はかたく焼き、マヨ+醤油で食べるのだけが正解
20. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:21 ID:42YJMw4o0
多すぎるくらいの油で作った目玉焼きは旨い。
まわりがカリカリして油の旨味が味わえるで。
21. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:22 ID:7ClHdiZI0
美味しんぼでやってた と思うと
ちょっと微妙な気持ちになる
22. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 11:27 ID:LS9.9TQfO
そんなに言うほどではない
23. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:35 ID:.FQA0Nf60
期待して開いたらなんだくだらねえ
24. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:37 ID:y7G337IQ0
目玉焼きは白身のドロドロが嫌いだからいつも蒸しで作るわ
煙が出るまでフライパンを熱して油投入
卵を入れ、30ccくらいのお湯を入れてすぐに蓋をしめる
そのまま20秒ほど経ったら様子を見て、良ければ完成
水分が残っていたらスプーンですくって捨てる
皿に盛る
>>34は流石に蒸しすぎに見えるけど、これくらい表面が白くなっていても、強火でバッと作ったなら黄身までは火が入っていないはず
と言うか蒸し以外で目玉焼き作ると、表面の白身ドロドロが落ち着く頃には、絶対に黄身に火が入りすぎてる状態だよな
調味料は市販の甘めの温泉玉子のタレが美味い
25. 名前:かや投稿日:2015年07月24日 11:43 ID:3gg0Swej0
ご飯の時は常にこれなんだが?
別に新しくも何ともないし
26. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:46 ID:Dad6SyKK0
所詮、目玉焼き・・・
27. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:48 ID:rFP3G4lK0
これだけ嗜好がバラけてる時代だと小さな親切としか
28. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:51 ID:yPfIit650
>>フレンチシェフや和食の達人
※トンスラーに限る
納得
ビビンバ理論だもんな
29. 名前:投稿日:2015年07月24日 11:52 ID:K5JOkb4H0
醤油を空気に触れないなんたらってヤツにしたらなんでもうまい。
30. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:53 ID:cWJhN2mv0
コレステロールやばそう
31. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 11:54 ID:2xHz3WTT0
美味しんぼで唯一の正解メニューと言っていい
黄身の固まり具合の黄金比を達成するための焼き方を色々研究したっけ・・・
32. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 12:06 ID:jPLLxu5G0
くだらんスレたてんなかす
33. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:07 ID:9uGsFW6F0
俺の作るベーコンエッグ丼の方が美味い。
34. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:09 ID:rkz6cmGX0
最強グルメ!
目玉焼きの究極の食べ方が判明!
激ウマすぎてフレンチシェフや和食の達人も大絶賛!!
→目玉焼きに醤油かけるとおいしいよ
笑う所なのか 怒ればいいのか
35. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:13 ID:mop.rQoF0
普通に自分がやってたので
うれしいようなさびしいような
36. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:14 ID:SB.wazkK0
この食べ方、嫌いだわ
醤油の味が強すぎるんだよな。
プロのシェフ絶賛とか絶対に嘘。
まともな味覚の持ち主なら、受け付けられない味だよ。
37. 名前:投稿日:2015年07月24日 12:15 ID:yGCGn.NU0
ただのたまごかけごはんやん
38. 名前:h投稿日:2015年07月24日 12:16 ID:40LmIfeF0
目玉焼き丼は山岡の最高傑作
39. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:19 ID:csRaAQtW0
美味しんぼ 1989年 単行本第18巻
40. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:20 ID:CjiIQmk40
意味分からん目玉焼きに醤油掛けるなんて普通だろ
俺はしないけどご飯に乗っけてかき混ぜる奴だっているだろうに
黄身と醤油混ぜるだけで味変わるわけないじゃないか
41. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 12:22 ID:ENsAq0A00
自分の好きなように食えばええやんけ。
42. 名前:名無し投稿日:2015年07月24日 12:22 ID:erfWv1H2O
期待して読んでみたらこれだよ…
何を大発見みたいにはしゃいでんだよ
43. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:22 ID:hhKMxSQB0
美味しんぼでこんなネタ有ったな
玉子の食い方で各国の好き者があーだこーだ議論して
最後はみんなで玉子食って美味ーいで〆てたやつ
44. 名前:あ投稿日:2015年07月24日 12:33 ID:FsQv79qxO
塩コショウ一択!
醤油は直接かけて使うもんじゃねーだろ
ホントにシェフか?
45. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:35 ID:nbmWlNkY0
うん、子供がよくやるよな
46. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:37 ID:9.Xg60bF0
半熟は嫌い
47. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:38 ID:DCIiukJi0
普通の食べ方だった・・・・・。
48. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:39 ID:3DBbUpxI0
黄身は完熟一歩手前ぐらいがちょうどいいな
皿汚れるの嫌だし、ご飯に乗っけるなら卵かけご飯のほうが好き
49. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:39 ID:hLXEg4la0
目玉白くするのは簡単やで
水を大さじ1?2杯入れてふたして蒸せ
黄身の表面にも火が入って真ん中だけ半熟だから、皿に移す時に黄身が破れにくいから
50. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:46 ID:vZ4iJeZ.0
目玉焼きをその都度作るのが面倒なら、電気ポットの60°C保温で作る温玉がお手軽。
4、5日なら冷蔵庫で保存も出来るし、TKGにもカップ麺に入れてもいけるよ!
51. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:49 ID:x5to6Bed0
これだと醤油多すぎ。
目玉焼きの一番美味しい食べ方は
山岡の目玉焼き丼にちょっとだけすき焼きのタレをかける。
52. 名前:あ投稿日:2015年07月24日 12:50 ID:3DMJ7nQI0
125がアスペ
53. 名前:暇つぶし中の名無しさん投稿日:2015年07月24日 12:55 ID:mNz79Owg0
>〇〇〇のシェフ大絶賛
美味かったためしがない
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