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中国人「天津飯？エビチリ？冷やし中華？焼き餃子？そんなもん中国にねーよ。」
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天津飯にから揚げ、餃子のセットは日本料理なのか
[ 1182595 ] 名前:
エビチリはあきらかにメキシコ料理だろ
まぁ全然辛くないけど
[ 1182599 ] 名前: 政経ch@
中国人は水餃子が好きなのは知ってる
[ 1182601 ] 名前: あ 2015/07/15(Wed) 08:06
中華料理はうまいが、本場中国の飯屋の料理はくそまずい
[ 1182605 ] 名前: 政経ch@
北京飯も美味い
[ 1182606 ] 名前: 政経ch@
日本人の口に合うようにアレンジして
広めることに尽力した陳建民は偉大だったな
[ 1182610 ] 名前: 政経ch@
担担麺日本Ver.の完成度の高さ
[ 1182611 ] 名前: 政経ch@
海外の日本食屋さんで焼き餃子やラーメンを出しているのもちょっと違和感
[ 1182618 ] 名前: 政経ch@
天津に栗は有るだろ
[ 1182620 ] 名前: 地獄の麻原刷りーぱーほーるど 2015/07/15(Wed) 08:19
流石にラーメンは中国が発祥国でしょう、韓国でないことは確かネ。
[ 1182621 ] 名前: ちょすんひ 2015/07/15(Wed) 08:19
NHKきょうの料理で餃子やった時
広東料理の人が焼き餃子を「満州の屋台じゃないので、しません」
と、言ってた
[ 1182623 ] 名前: 政経ch@
焼き餃子は中国でもあるぞ？
どっちが先かは知らんがな
[ 1182625 ] 名前:
でも洋風にアレンジした寿司とか邪道って言うんだろ？
[ 1182626 ] 名前: 政経ch@
鶏肉とカシューナッツ炒めは？とか思って調べてみたら
本場はピリ辛の味付けらしい。多分自分の知ってる味とは違うのかもしれん…
[ 1182629 ] 名前: 政経ch@
日本人がアレンジして出来たなんちゃってと
華僑が日本式に作った２パターンあるんだよなあ
[ 1182637 ] 名前: 政経ch@
中華料理大好きだがそれらは不味くて大嫌いだったわｗ
なんで全部甘しょっぱいんだよ。餃子も蒸しか茹でたのは旨いのに…。
[ 1182640 ] 名前: 政経ch@
中国には無いのかも知れんが、某半島人と違って中華料理を バ カ にしたり起源主張したりせんし、ちゃんとリスペクトはしてる
[ 1182650 ] 名前:
そもそも中華料理っていうのが曖昧
本土共産党は、北京料理が正しい。
上海もあれば、香港もある。
[ 1182652 ] 名前: 政経ch@
焼き餃子は日本で言う猫飯みたいなものだよ、蒸し餃子の残りを焼いてるだけ
[ 1182653 ] 名前:
天津飯(芙蓉蟹)あるやろ
[ 1182661 ] 名前: 2015/07/15(Wed) 08:59
まぁ、どこぞの国みたいに起源主張しないし
源流が中国にあると皆知ってる
中国人のことだから、そのうち逆輸入しだすだろ多分
[ 1182669 ] 名前: 政経ch@
焼き餃子は水餃子のあまりを焼くような形で中国でもやるんじゃなかったっけ？
まあ飲食店で出るようなものじゃなく、家庭料理の粋なのかもしれんが。
[ 1182673 ] 名前: 政経ch@
とりあえず健民ニキは偉大
[ 1182674 ] 名前: 政経ch@
あぁん？あんかけチャーハン？
[ 1182677 ] 名前: 政経ch@
当時は野菜も手に入る野菜で代用したのがそのまま定着しちゃったとかもあるからな
[ 1182684 ] 名前: 政経ch@
あいや?
[ 1182691 ] 名前: 天津飯 2015/07/15(Wed) 09:49
餃子食べたい。
[ 1182694 ] 名前:
上海と香港で中華料理食ったときはとにかく味の薄さに驚いたな
日本の中華料理に慣れ過ぎて中華料理って味が濃いもんだと思ってた
[ 1182695 ] 名前:
魔改造国ですから
[ 1182698 ] 名前: 政経ch@
エビチリは在.日中.国人が作った料理なんだよな
日本料理でいいのか？
これ、禁止ワードか
[ 1182703 ] 名前: 政経ch@
うまけりゃなんでもいいわ
[ 1182704 ] 名前:
水餃子(茹でた餃子)fは、祝い事に出される客をもてなす料理で
あまった餃子を翌日に家で焼いて食べているだけだから
焼き餃子は料理じゃ無いそうだ
[ 1182711 ] 名前: 政経ch@
中華料理と中国料理の違いかー
[ 1182713 ] 名前:
中国って餃子は水餃子がメジャーなんだっけ
[ 1182719 ] 名前:
もはやあれは中華料理ではない。
カレーライス、スパゲティー、冷やし中華などなど、日本人の口に合うように改良された日本料理。
[ 1182720 ] 名前: 政経ch@
天津版はないが蟹玉ならある。芙蓉蟹というやつ。
それをご飯に乗せてあんを掛けたのは日本人。
[ 1182725 ] 名前: 政経ch@
本場では食いたく無い。
[ 1182729 ] 名前: 政経ch@
あまった餃子を翌日焼いたなんてうそだよ
冷蔵庫もないのに作り置きなんか無理
そもそも餃子は祝い事にしか出されない高級料理なんだから余らせるわけない
水餃子がほとんどだよ
ただしその他の料理のひとつ
北部では餃子が贅沢料理の代表なので日本で有名なだけ
[ 1182731 ] 名前: 政経ch@
まぁそもそも「麺」の概念自体が、日本と中国(ついでにイタリアも)じゃまるで異なるんだが
日本の「麺」はあの細長い「形状」を指し、中国の「麺」は材料(小麦粉)、イタリアのパスタはこねる「調理法」を指す(英語のペーストと同じ)
餃子や春巻の皮も中国だと広義の「麺」となる一方、そば粉や米粉を使ったもの(ビーフン他)は中国では「粉」に分類され、「麺」ではない
ラーメンに関しては日本で独自進化を遂げたもので、もう「日本の料理」と言っても間違いないだろうね
中国でも「日式拉麺」として提供されてるし
天津丼についても元は中国料理の「芙蓉蟹」をご飯にかけたもの、今で言う麻婆丼と同じようなものか
(ついでに言うと麻婆春雨・麻婆茄子も、本来は麻婆豆腐とは全く別系統の料理であり、名称にも「麻婆」は付かない)
[ 1182734 ] 名前: 政経ch@
餃子は麺類だからねぇ。イタリアのラビオリと同種。
[ 1182739 ] 名前: 政経ch@
焼き餃子はあるぞ！！
残った水餃子を次の日に食べるには『焼く』以外に方法はない、満州引き上げの日本人が哀れに見えた中国人、前の日の残りの餃子を焼いて渡したのが始まり
簡単に言うと『中国では、焼き餃子は残り物メシ』なんだな
[ 1182784 ] 名前:
10年位前に上海の近くの町に仕事で行ったときは、
焼き餃子が逆輸入的にはやってたよ
[ 1182813 ] 名前: 政経ch@
最近は中国人が経営してる中国料理店が増えて
まあ安く気軽に食える様になったな
いいか悪いかはともかく
[ 1182823 ] 名前:
焼き餃子はあることはある。ただわざわざ焼くんじゃなくて、
余ったとか古くなった餃子や水餃子を焼いて味をごまかして食べる。
あと知りあいの中国人10人ぐらい全員、杏仁豆腐は日本に来てから
初めて食べたって言ってた。あと烏龍茶はサントリーが一番うまいって言ってた。
[ 1182828 ] 名前: 政経ch@
今よくあるパターンの、皮が薄くてタレにつけて食べる味の濃い焼き餃子は日本発祥だよ。
発祥店舗はひっそりつぶれたけど東京にあったはず。
弟子が関西で開いた店が眠眠？(漢字違うかも？)で、世間の流行りを見て真似して作ったのが王将。
元々は満州にあった鍋貼だかいうのを帰ってきた人だかがアレンジしたもの。
残り物(満州は寒いので真夏はともかく冬場は存在する)の肉や野菜を刻んで、分厚い皮にくるんだ饅頭状のものを、
中華鍋の丸い底にびっしり貼り付けて、水入れてフタして蒸し焼きにしたものが元。
まぁそもそも主婦の知恵的家庭料理だし、魔改造と言われればそれまでだけど、北京より南が中心地域の支/那料理屋に無いのは当然じゃねーかなｗ
[ 1182832 ] 名前: 東京都は50％の経費負担をすべし！ 2015/07/15(Wed) 12:39
中国料理＝日本料理
中華料理＝中国の料理 に賛成。
中国に内陸に行ったら、海鮮料理など食べられたものではない。
[ 1182837 ] 名前: 政経ch@
※1182625
ちっせーやつ。旨けりゃ嘘でも邪道でもいいんだよ。
陳建民曰く。
「私の中華料理、少し嘘ある。でも、それはいい嘘。美味しい嘘」
[ 1182840 ] 名前:
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