「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」 消費者庁が「クックパッド」にジュース作りのコツ投稿するもすぐに削除
続き・詳細・画像をみる
1：
「素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進めるから」――。
消費者庁が１９日、料理のレシピを紹介するサイトでこうしたコメントを掲載し、すぐに削除する騒ぎがあった。
同庁によると、同日午後３時頃、人気レシピサイト「クックパッド」に開設する同庁のコーナーで、
同庁消費者政策課の職員が果物を発酵させるジュースの作り方を紹介した。
その際にコツとして「素手でかき混ぜる」などと書き込んだ。
しかし同庁の他部署や外部から「食中毒になる可能性があるのでは」などの指摘が相次ぎ、
約１時間後にサイトから削除した。
同庁は「衛生上の観点から問題があった」と陳謝している。
同庁は、食材の余りを減らすレシピを紹介するため、昨年１１月、同サイトに同庁のコーナーを開設していた。
2015年06月20日 16時39分
http://www.yomiuri.co.jp/national/20150620-OYT1T50075.html?from=yartcl_popin
4：
これあかんやつや
7：
手でかき混ぜるとか気持ち悪くてできんな
8：
アホ過ぎるｗ
どこの土人だよｗ
9：
お里が知れるな
10：
>果物を発酵させるジュースの作り方
それ酒じゃね?
82：
>>10
酒だね。国税庁は消費者庁を摘発したほうがいいな
11：
>>同庁は、食材の余りを減らすレシピを紹介するため、昨年１１月、同サイトに同庁のコーナーを開設
ヒ マ な の か
これだけネット商法詐欺とかが全開野放しなのに
12：
さすが消費者庁
雑菌すら消費しようとするとは恐れ入った
13：
ぬか床とか、素手で混ぜてない？
35：
>>13
家族内だけでの飲食限定にしてないから謝罪するしかないわな
じゃなけりゃ母ちゃんが素手で握ったおにぎりも食べれんくなる
15：
おにぎりが美味しいのは漬物つくって乳酸菌が手についてるからだから、あながち間違いじゃない
689：
>>15
今どき素手でオニギリ握る主婦は居ないよ
年寄りは知らんけど
17：
＞「クックパッド」に開設する同庁のコーナー
税金です。
20：
漬物の話かとおもた
22：
クックパッドで遊ぶな消費者庁
便利に使ってんのに･･･
26：
発酵食品は菌によるものだからな
カビ臭い場所にほったらかしにするから美味い
手くらいどうってこたあねえよ
29：
なんか色々な謎だな
なんでそんな投稿をしようと思ったのか
なんでそんなネタになったのか
31：
税金使って
クックパッド
消費者庁が
32：
発酵させるジュースってのをよく知らんが、発酵食品なら素手で混ぜるのが基本じゃねえの？
ぬか床も味噌も素手で混ぜるぞ
60：
>>32
確かに酒蔵とかでも麹を混ぜるのって素手でやってた気がするが
てことは発酵させるジュースってのが密造酒なんじゃね
114：
>>60
御神酒は元々口でクチュクチュして酒を発酵させる口噛み酒だったと聞いた
今でもまだ海外でやってる地域有ったよね
34：
ワインなんて足で踏んでるんじゃなかったっけ？
313：
>>34
乙女限定だろ？
37：
>>1
>果物を発酵させるジュースの作り方
果汁がうまい具合に発酵したら、それは「酒」になるのではないだろうか？
38：
まあ野菜自体についている乳酸菌で漬物を作れるからな
大根などを水で洗って塩水につけて常温で放置するだけ。
ただし、ちょっと酸っぱくなったら冷蔵庫に入れないと他の菌が優位になったりカビが発生するので注意。
368：
>>38
ザワークラウトなんてまさにそれ
千切りキャベツを塩もみして漬物樽に放り込んで重石を載せれば
あとは乳酸菌の作用で勝手に発酵してくれる
39：
ぬか床は女性が素手でかき混ぜると美味しくなる。
これマジ
355：
>>39みたく、女性が素手で糠床をかき混ぜると美味い漬物になるのは、この乳酸菌が糠床に移り、乳酸発酵が促進されるから
ザワークラウトもドイツの家庭料理で、乳酸発酵食品だからな
40：
またEM菌信者かよ
子供に雑菌ジュース飲ませるんだぜ、下手すりゃ死ぬぞ
46：
161：
>>46
真っ先にこれ思い出した
47：
間違いじゃないけど積極的に奨めるもんでもないな
50：
つかワインとか普通に素足で踏んで作ってただろw
52：
酒税法にも引っかかりそうだ
53：
こういう奴等ばっかりだから日本がおかしくなってる気がする
56：
しょうもないことに予算使うなボケが
58：
ぬか床は素手で混ぜるから、その人の味になる。
空気中の菌も大切。
だから家庭によって味も違う。
常識。
89：
>>58
食品用ゴム手袋で混ぜたらどうなるん
61：
日本ってこーゆーことにちょっと神経質過ぎると思うときがある
64：
漬け物は塩ぶっこむからOKだが
それでも事前に手を洗うだろJK
66：
じゃあ唾液で
84：
>>66
それ、一晩置いたカレーがおいしくなる理由
世の中には、潔癖症の人は知らない方が幸せな真実があるよね
顔ダニとかショックだったし
67：
特定企業のサイトに、なんでつまらん投稿してんだよ
そっちの方が問題だろ、仕事しろや
68：
手に「黄色ブドウ球菌」が居たら・・・
69：
正しいこと書いてても
ばい菌、病気、殺菌、健康くらいの認識しかない一般人の科学レベルが追いついてかないと誤解を生む
善玉菌の研究が進んだのもここ最近なんだろうし
70：
健常者をアレルギーで殺す危険な石鹸を放置した官庁だけに
むちゃくちゃやっとるな。存在価値がないから解体して職員も
解雇しろ。
77：
165：
>>77
酒だなw 発酵度数によるけど
388：
>>77
これはひどい
このレシピはほとんどオカルトじゃん
451：
>>1
>>77酒じゃん
90：
>>77
完全に密造酒な件
379：
おにぎりや寿司と同じとか言ってる奴は>>77のレシピをよく読め
果物と砂糖を素手でかき混ぜた後、36度くらいを保って暖かい部屋に数日放置するという恐ろしい代物だぞ
これもうジュースじゃなくて雑菌の培地だぞ
537：
>>77
清潔にした素手でって書いてるからいいと思うけどな
ほんとうは酒でアウトなんだろう
566：
>>537
もっと発行させたら酒になるもんな
消費者庁が酒税法違反を推奨！
568：
>>566
どこのみりん梅酒だよwww
563：
>>77
自家製シードル風ドリンク作りでも砂糖はいれないのに……
（糖分を養分にアルコールがどんどん作られ酒税法違反になるから）
569：
>>563
だから、削除の本当の理由は、酒税法違反
だからなんだろう。
下手したら、この担当者、前科つくかも？
617：
>>569
酒の作り方を世間に広めたら犯罪になるのか？
すげー世の中だなｗ
本屋は犯罪本が溢れてるなｗ
625：
>>617
酒の個人醸造本書いてる人は皆警察必ず来るらしいぜw
酢でも来る。
654：
>>625
逮捕されないだろ。
そもそも、密造酒は、税法違反で、直接警察が取り締まるもんじゃないし。
それ、警察じゃなくて地方の税務署員じゃね？
国税動くときは１００％証拠握ってから、払うかブツ込まれるか、好きな方選べや！
って感じで、いきなり押しかけてくるって言ってたよ。逃げられないって。
677：
>>654
逮捕はされない。
話聞きに来るというか、ちゃんと把握はしてるんよ？
て感じな模様。
知り合いの恋人の、料理研究家から聞いた話のまた聞きで、随分古い話だけども。
94：
みりん梅酒の波動を感じる…
100：
俺も「今日は何をクックパッドに投稿しようかな」ってネットするだけで給料貰える仕事がしてーよ
101：
別におかしくはないと思うが、汚いというイメージだけでクレームが来たんだろうな。
今の世の中じゃあ仕方ない
次からは調理はかならず全身殺菌消毒したのちクリーンルームで行うことという一文をつけるべきだろう。
104：
果物を発酵させるのに手でかき混ぜるか?
まあ口噛み酒とかあるから発酵はするのかも知れんが
アルコール発酵か乳酸発酵しないかぎり雑菌の繁殖の方が強い気がする。
【社会】「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」 消費者庁が「クックパッド」にジュース作りのコツ投稿するもすぐに削除
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1434801300
人気サイト更新情報
人気記事ランキング
人気記事ランキングを全て表示する
「一般ニュース」カテゴリの最新記事
- ko_jo
- 一般ニュース コメント( 17 )
-
Tweet
「素手でかき混ぜると、手の常在菌で発酵が進む」 消費者庁が「クックパッド」にジュース作りのコツ投稿するもすぐに削除
コメント一覧
1.
1：
3. ：2015年06月21日 08:20 ID：MPR.KwDY0
4. それ体温のせいであって常在菌は関係なくね？
5.
2：
7. ：2015年06月21日 08:31 ID：Ana0llDT0
8. 日本酒もサウナの中みたいな環境のとこでもみもみする過程が
9.
3：
11. ：2015年06月21日 08:38 ID：goOlJm9P0
12. 常在菌いない方が危ないんじゃ…
13.
4：
15. ：2015年06月21日 08:50 ID：7QOCk7TT0
16. クレームつけた側は、ここで言われてるような議論とは関係なく、単に「菌！？汚い！」ってだけのことだと思う。
17.
5：
19. ：2015年06月21日 08:58 ID：asoprUxJ0
20. 糠床も、っていうけど。糠床を作る際に古い糠床（種菌）を少し入れて菌を増やしてあるという状況を作って、他の菌が繁殖しにくい状況を作ってあるという事が前提なんだけど。
しかも、それでも他の菌が繁殖して糠がダメになったりするという「失敗」も多々あるんだよ。
日本酒の麹については…これは糠床よりもさらに衛生環境に左右されるよ。
素手で握ったおにぎりを高温下で放置して、デロデロになったものを見ればわかると思うよ。
21.
6：
23. ：2015年06月21日 09:00 ID：a7fBBEOs0
24. 気にしすぎだから、ゆとり世代丸出し
今食ったマクナルは素手で調理しとったで
25.
7：
27. ：2015年06月21日 09:12 ID：yNOYiDF.0
28. 最近なんて空気中の菌にすら耐性の無くなったマスクマンだらけだから
もうこいつらには無理だろうな
予防といいつつ免疫力まで低下させてる阿呆共
29.
8：
31. ：2015年06月21日 09:16 ID：l7cta9j90
32. なーんか住みにくくなったな日本
33.
9：
35. ：2015年06月21日 09:19 ID：qnOEJ9ib0
36. なにかと思ってたら酵素ジュースじゃん。
この作り方で正しいよ。
37.
10：
39. ：2015年06月21日 09:40 ID：TLk5VN2z0
40. みりん梅酒を知らなかったのでぐぐってAAでワロタ
41.
11：
43. ：2015年06月21日 09:41 ID：H1qtusxG0
44. ＮＰＯ法人淡路島アートセンターが作成したレシピを載せてるだけ
なんだかマッコリが見えてくるね
45.
12：
47. ：2015年06月21日 09:56 ID：mv26wezi0
48. 何がイカンのか全然わからん
49.
13：
51. ：2015年06月21日 10:08 ID：iGmHBQaw0
52. ブドウは果実の表面に酵母菌が付いていると聞いた事がある。
潰して置いておくと酵母菌の働きで発酵を始めるとか。
女の人の皮膚には常在菌で乳酸菌が多いので、糠床を素手で捏ね回すと手の乳酸菌で
良い物になると聞いた事もある。
53.
14：
55. ：2015年06月21日 10:42 ID：LlaD35tp0
56. 口噛み酒って唾液に含まれる酵素でデンプンを糖に分解させるのが目的だろ
普通に酒になったり下手したらカビたり腐敗するものをジュースとか言って公表したら問題が起きるなんて常識でわかるだろうに
余計なことはやるくせにまともなことは中々やらない消費者庁は本当いらんわな
57.
15：
59. ：2015年06月21日 11:00 ID：sV1P2VUa0
60. 公的機関が一企業のサイトに投稿するって利益誘導にならないか。
61.
16：
63. ：2015年06月21日 11:58 ID：cnDAlyaP0
64. ぬか漬けは食う前に洗うだろ馬鹿か？
65.
1
続き・詳細・画像をみる
やるのか？やるのか？やるのか？……やりおったー！！！！！
人間もカラスを見習うべき。公園にいたカラスがとった驚くべき行動とは？
恐竜ロボットが圧巻な『ジュラシック・パーク』舞台裏写真集
8.6秒バズーカーに、吉本が“心ない一言”！ マスコミ騒然
【画像】小島瑠璃子のウエストを計測した結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
桂歌丸さん（７８）休養を発表 体重３６キロ
兄嫁が退職する時に開かれた送別会で、殆ど話したことのない同僚が「結婚するなんてウソだよね？僕、式に招待されてないし」
ソフトバンク、副社長就任のアローラ氏に報酬165億円
任天堂 宮本茂氏「WiiUは我々のアピールが足りず、システムをよく理解してもらえなかったため」
サウザー「渋谷凛籠絡計画」
外国人「何で日本人って麺類食う時音出すの？」
【悲報】酒鬼薔薇さん、原稿持ち込みの際に事件写真をコラージュした表紙デザインまでノリノリで提出していた
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先
