【画像】じっくりと三日間かけて半熟味玉とチャーシューを作ったよ!wwwwback

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3日間かけてチャーシューを作った!

2
朝とか昼にこういうスレ建てようぜ
5
>>2
夕飯で食べたからこの時間になってしまった・・・
すまん!
3
画像はよ
寒い
4
圧力鍋ありながら挫折したから期待
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00DWT8YU4
6
この時間にかよ…
7
パンツ脱いだ
8
>>7
早まるな
11
味付け卵も一緒につくってるよな?
13
何人かに興味を持ってもらえてうれしい
まず豚のバラ肉、肩ロースを買った
スーパーある網で二つを一緒にまとめる
焼くと肉汁がこぼれにくくなりにくいから焼いていく
15
ちなみに圧力鍋がないからつけ汁に3日間漬けた
もちろん半熟味玉も作ったよ
本題に戻るがこんな感じに焼けた
17
見てる人少なくなったかな?
とりあえず続きを書いていく
表面が焼けたらしょうが、ネギ、水、料理酒を適当に入れた鍋に入れる
それからは沸騰するまで強火にして沸騰したら弱火で煮ていく
水が少なくなった足してね
18
弱火で煮てる最中がこちら
2時間ぐらいはこのままで煮ていった
あんまり火を通しすぎても肉が硬くなるかな?と思い一度火を止めそのまま放置する
19
あー腹減った
20
角煮派
21
うまそう
23
写真撮るの忘れたけどタレの紹介をする
醤油は漬け込むのに必要な分、酒鍋を三回りくらい、みりん鍋一回りくらい
砂糖大さじ2くらい、チューブのにんにく5cmくらい、ごま油少量、あらびき胡椒適当を鍋に入れ一度沸騰させておく
沸騰させたら
私は袋タイプのジップロックに入れたかったので冷ました
半生の煮卵を作りたい時も同じ調味料、やり方でいいと思われる
人によってはしょっぱいと思うかもしれないから調節してね
で、その煮卵がこちら
半生すぎでうまく切れなかったのが悔やまれる
24
煮たまごめっちゃうまそうだな
25
>>24
煮卵はすごく簡単だから試して欲しい
沸騰してからたまごを鍋に入れて7分以内に取り出せば半生に出来る
殻剥いたら必ず冷やしてね
27
>>25
煮物作るとき必ず煮たまごも作るんだけど茹ですぎだったりでいい感じのは諦めてたんだw
さっそく明日作ってみる
28
>>27
レス嬉しい!
剥く時にふにゃふにゃなりすぎて剥きにくい時もあるけど
その方が黄身が半熟で美味しかったよ
上手くいく事を祈ります!
26
漬けてる所の写メを撮り忘れた
暇な時に動かしたりして全体が漬かるようにすればいいと思う
肉が分厚かったので冷蔵庫で3日間漬けたのがこちら
肉の部分は固くなくホロホロする感じ
脂の部分は柔らかく食べやすい
こんな感じで出来ました!
質問などあれば答えられる範囲で答えたいと思います
29
こういうスレ見るとやってみたい気持ちはある
しかし何時間も煮込むとか・・・
プロパンだから勇気がいるんだよね
プロじゃないし結果不透明のチャレンジにはやりたいけどいつも見てるだけになってしまう・・・
31
>>29
2時間放置でたまに見るくらいで大丈夫だよ
付きっきりなのは最初の焼く工程の15分くらいだよ
プロパンってガスってこと?
うちもガスだけど上手くいきましたよ!
失敗してこその料理ですよ!
33
>>31
0.3m3で3000円位するんだよw
毎日コンロでせいぜい10分位使う程度かな
風呂あるけど使わないでだよw
35
>>33
そこまで考えず食欲のみで作ってたwww
上手く使えないし怖いから圧力鍋ダメなんだよね
お互い料理が上手くなるように頑張ろうね!
32
そろそろ人も居なくなったようなので寝ようかな
少しでも美味しそうとかお腹減ったとか思ってもらえたら嬉しいです
また何か作ったらスレ立てしますのでお願いします!
おまえらおやすみー
36
その腕前があるならもしもコストがかかっても作る価値はある
裏山
頑張るよ
ありがとう
おやすみ
22

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