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炒飯という永久に答えが出ない料理

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1：
作れば作るほどおいしくなくなる謎料理
2：
凝れば凝るほど上手くなくなる料理
3：
好みやぞ
4：
派閥が多すぎる
6：
なぜ適当にやったほうがうまくなるのか
知り合いが作ったオリーブオイルやらゴマ油やらその辺にある油適当にぶっかけて焼肉のタレまでぶち込んだやつが美味すぎて忘れられへんわ
8：
>>6
味の素のチューブのやつ使ったら1番うまい
51：
>>6
焼肉のタレがうまいだけやんけ
7：
なぜレタスチャーハンはあんなにもうまいのか解析が必要
11：
ガスの火力がないとマズインゴねぇ…
13：
>>11
俺は火力は重要じゃないって結論が出そう
14：
>>11
それよく言われるけど　蓋使えば圧力上がるから火力不足でもいけるで
12：
結局卵はどのタイミングで入れるべきなのか
16：
冷や飯より出来立ての飯の方がいいとか言われたんやけどこれマジ？
17：
>>16
俺はパラパラなのが好きだから冷えたご飯のがいい
53：
>>16
冷や飯硬くてまずいからってだけだし
最初から水少なくしてやった炊きたて飯使ったほうが美味いに決まってる
19：
インディカ米使えや
22：
作れば作るほどまずくなる料理なんてあるんか
23：
実は低火力でもその代わり長く炒めてたらパラつくんやで
25：
凝れば凝るほどこれじゃない感が出てくる
31：
味覇とか今時使ってるやついんの？w
今の中華料理シーンの主流は香味ペーストだから
34：
>>31
両方もってちゃいかんのか？
127：
>>31
ウェイパー使ってるわ
美味いやんけ
144：
>>127
製造元と販売が喧嘩して4月分から製造業者が変更されたみたい
素人でも違いはわかるんやろか?
41：
ハムとかソーセージ入ってるのは邪道
116：
>>41
ハムは許しちくり
店みたいな四角い焼豚どこで手に入んねん
128：
>>116
塊買ってきて細かくチョップやろ
43：
炊飯器チャーハンていうレシピが存在する事からして
ベタベタチャーハンは家庭の味的なジャンルとして確立されてる
52：
>>43
白米炊くときにおいつきそうやな
カレーの前の日とかやったらセーフかな
61：
>>43
それはピラフやないんか？
50：
冷凍ご飯はラップかけずにレンチンして水分飛ばしとくとええで
55：
永谷園の奴でええわ
57：
ネギもいらん卵だけでいい
59：
ちくわ有能やで
5mm角くらいに細かく切って炒めるんやで
65：
パラパラにならンゴ
73：
他の具材はどうでもいいがネギと卵とチャーシューだけは絶対に入っててほしい
74：
金のない時はネギチャーハン
76：
パラパラとパサパサは違うとかいう至言
ほんまやった
85：
最終的にはいかに手抜きして作れるかを考えるようになったわ
107：
>>85
ほんこれ
この間軽く炒めた飯の上に直接卵割り入れて
ほぐしながら一緒に炒めたらちゃんと美味くできたからしばらくこれで作るわ
93：
油まみれだけは断じて糞
食う人の体を考えろ
99：
>>93
マッマが作るやつは油控えめで優しさが詰まってるが冷食の方は筆舌に尽くしがたいギトギトっぷり…
112：
>>99
あれ何やろな売れ筋とか絶対嘘だわ
体に悪い物食いたい衝動を満たすのはフライドポテトやラーメンの仕事であってチャーハンではない
138：
>>112
でもラーメン屋フラポ以上に手軽やからどんどん侵食されてるよなー
102：
完成形が分からない料理
104：
激安チェーン店のラーメン屋の炒飯ですら家庭で作った炒飯よりうまいっていう謎
105：
卵かけご飯のにしてから炒めると凄い時間かかる
106：
結局中華料理店でチャーハン頼んでる俺がいる
110：
アレンジすると大概まずくなる
要はシンプルな材料で旨く作ることが出来たら到達点なんじゃないかと
130：
熱いフライパンに卵投入して2～3秒かき混ぜてご飯投入
これでパラパラよ
136：
香味ペーストよりウェイパーのがコスパいいから使う
でも香味ペーストの赤いやつまじうまい
137：
パッパが知り合いのラーメン屋から焼豚の切り落とし貰って作った炒飯美味かったな
家庭でも焼豚の有無で味は大分変わると思う
139：
ワイ不慣れ時代、なんかの漫画に影響されて油ドバーウェイパードバーやってみたら
糞マズ塩辛すぎべちゃべちゃご飯出来上がった苦い思い出
150：
盛り付けはやっぱりこんもりさせるよな
あれ崩しながら食うのがええわ
151：
パエリア、ナシゴレン、ジャンバラヤってどれが一番美味しいん
196：
>>151
魚介とサフランを楽しむならパエリヤ
魚醤いけるならナシゴレン
唐辛子とかピリッとしたのがいいならジャンバラヤ
インド系のスパイス好きならビリヤニやな
152：
めんどいからウェイパーと塩胡椒ぐらいで妥協してまうな
153：
中華鍋と杓子は炒飯ラーの必須装備やぞ
155：
近くのラーメン屋の炒飯が異常なまでにパラパラで逆に食べづらかったな
砂利掬ってるみたいだった
170：
卵ケチって一個しか使わない奴ｗｗｗｗ
173：
>>170
1人前に卵2個は多すぎやで
172：
ワイは卵は一番先に半熟に炒めてよけといて
一番最後に再投入しとるで
183：
ホットワン　エビピラフという炒飯ぐううま
197：
ミシュラン上位の傾向は具なし炒飯なんだよなあ
ネギだけとか
198：
オイスターソース入れろ
炒飯下手な奴は絶対入れてない
210：
お玉で思いっきり潰すんやで
店の作り方見たらやっとるやろ
物理でほぐすんや
置いといた米使うとか水少なく炊いた米とかはパラパラやなくてパサパサや
20

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