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【画像】え、この明太子パスタ明太子使ってないの!?


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って誰もが驚くエセ明太子パスタの作り方を紹介しようと思う

2
もちろん明太子より安いんだよな!
4
>>2
安いよ
なんせ基本は鶏卵を使うからね
5
100円の明太子パスタの素入れるより安いなら参考にする
6
まずはボールに鶏卵(9円)を割り入れる
そこにケチャップを小さじ1入れてよくかき混ぜる
7
ケチャップに含まれるリコピンで鶏卵に色を付ける
この色が>>1の画像のようなオレンジ色になる
8
一味唐辛子を好みで入れてさらにかきまぜる
冷たいフライパンにサラダ油と卵液を入れて弱火で炒める
9
期待
10
冷たいフライパンからはじめるのはいきなり卵が固まってしまうのを防ぐため
熱いフライパンからはじめると細かな粒にならないので注意
3
wktk
12
全体がしっとり固まって来たら
バター、顆粒だし、醤油、あったかいパスタ(ゆでたてorレンチン)をいれて和える
14
するとこんな見た目になってくる
火にかけすぎると食感がボソボソになるのでしっかり和えたらすぐに火を切ってしまおう
15
あとはさらに盛りつけてきざみ海苔をのっければ完成
ね、簡単でしょ
16
味はちゃんと明太子?
18
>>16
「明太子」の味ではなく「明太子パスタ」の味になる
22
>>18
充分だわ
来週作ってみよう!
17尻子玉◆X9qycma/WI2015/04/21(火) 21:29ID:Ebg
すげぇえええ
19
おもしろいな
20
一方ロシアでは明太子ふりかけを使った…
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00BAKQQRK
25
実は魚卵や鶏卵、ウニなんかの成分はほとんど一緒
あとは風味を似せてやればいいだけ
プリンに醤油でウニなんて言われるのはそのせい
26
とはいえ「鶏卵」を「明太子」の風味に近づけるのはとても難しい
しかし「明太子パスタ」になら近づけられるのではないかと考えて生まれたのがこのレシピ
27
注意点は卵をとくときにめんどくさいからと顆粒ダシや醤油をいっしょに入れてしまわない事
卵の粒の中に味を閉じ込めてしまい、全然味が似なくなってしまう
バター、顆粒だし、醤油は卵がある程度かたまってからいれ
卵の表面に乳化させた味の膜を作ろう
28
あときざみ海苔は磯の風味を加えるのに欠かせないので
はずさないように気をつけてね
29
面白いな
おつ
32
>>29
ありがとう
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こんなめんどくさい真似してまで食いたくなるもんじゃねえよ
32
>>30
まあふつうにうまいので一度試して欲しい
31
へぇー
今度やってみる
32

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