カフェで働いてるんだけどお店の立ち位置が中途半端すぎて客層の幅が広くて対応しきれない
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1.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:14rLVMgert0このコメントに返信
オーナーや店長じゃないんでしょ？
そこまで責任負う権限(って変だけど)は
ないと思う
辞めても良いんじゃないか
ま、時間掛かる商品については
「一杯ずつ落としてますのでお時間が」とか
「おひとつずつお作りしてますので」とか
オーダーの時点で声がけすりゃ良い
商品価値も上がる
2.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:18fjejIbwu0このコメントに返信
コメダでなけりゃサンマルクかな？
それなりにデカいチェーン店で寄せられる机を使ってないとこ特定できそう
無理しないでも嫌になったらすぐに止められる無責任さが
薄給のバイトの数少ないメリットでしょうに
嫌なら辞めればええんよ
3.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:24xBE35bIe0このコメントに返信
経営者じゃないならどれにも文句言う権利はなくて、全部言われた通りにやる努力して限界ならやめたらいいと思うの。
4.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:25uuspvzt0Oこのコメントに返信
辞めればよろし。あと高級思考のお客さんは暫くしたら来なくなって底辺だけになるよ。店だけでなく、客層も気にする人が多いから。
5.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:308oqSyrR.Oこのコメントに返信
辞めればいいじゃん
4人以上は予約しろとか何様だよ
たかがバイトが
6.
名無し2015年04月10日 06:36GpzY37ft0このコメントに返信
辞めればいいと思うよ。
やり方、店のまわしかたは店長や経営者が考えてやっていることだから。
バイトがどうこう言う事じゃないよね。
どうこう言うときは社員になりそこそこの立場にならないとね。
言いたい事は分からなくはないが。
7.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:44.C7DMlJH0このコメントに返信
就職じゃなくてバイトなんだからやめて自分にあったバイトをさがせばいいと思うんだな。
8.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:539eIzIc1s0このコメントに返信
店としては成功だろ
幅広い客層が来店しているのだから
あとは店のオーナーの仕事でしょ
9.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:56Fu1VJqML0このコメントに返信
自分にも覚えがあるな。
たかだかバイトのくせに全体の事考えてこうしたほうが！？とかそこが問題では？！とか考えるの。
最近気づいたけど、そういうの求められてないし、周りからしたらウザいだけなんだよね。
トラブルの元だし、言うだけ損だから聞かれた時だけ答えたらいい。ま、聞かれることもないし聞かれた時も慎重に話すべきか考えないといけんが。
わたし考えてますみたいなのはバイトにはいらないんだよ。素直に言うこと聞かないで無駄なこと考えて戦力にならないやつはいらない。有能なら何も言わず店の方針通りどのような下劣なお客様にもパーフェクトな接客して、さっさと辞めて高級店に行くよ。
10.
鬼女名無しさん2015年04月10日 06:56TCu.TzJx0このコメントに返信
なんでカフェ程度で予約入れなきゃいけないんだよw
カフェなんてくつろぎに行く人もいるけどフラッと立ち寄る人が大半だろ。
こだわりの個人店ならともかくチェーン店なのに。
11.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:003KLjmNBL0このコメントに返信
時間がかかる時の説明だろ？
お時間がかかりますじゃ分からんじゃないか
三十分以上かかりますとか、最初にはっきり時間を言ってくれんと待ってる方はイライラする
12.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:07.tcdS4xiOこのコメントに返信
これは報告者が痛い
13.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:10DnYnvMt50このコメントに返信
バイトどおしでよく言う感じの愚痴ではあるけど相談するような悩みじゃないね
14.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:10hTu80xUs0このコメントに返信
常識w無理無理
常識があるならそれはいい客
あとは猿客
接客に向いてないんじゃないかな？
全員にいい客でいてくださいなんて無理な注文非現実的
15.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:13k7Rufsx.0このコメントに返信
飲食ではよくある事例じゃん
早く帰らせるには、食器下げたり水なくなったらすぐつぎにいったりすれば大抵の客は帰る
せっかちな人は超高級料理屋以外ならどこにだっている
カフェなら(見映えは)落ち着いた接客しないと、ファストフードみたいにせかせかした接客はくつろげない
要領よくきちんとした仕事しときゃ、お客さんが"大変そうだねぇ、忙しそうだから早めに帰るよ"なんて言ってくれるお客さんも多数いる
大人数のときは最初に、ご予約はされてますか？ってとぼけて聞いたり、あまりにも人数多いときは次回から予約されたほうが早くお席ご用意できますのでって言っとくのよ
そしたら徐々に減っていくから
こういうのは従業員同士なり社員なりにコミュニケーションとっとけば教えてくれることだぞ
16.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:13Jwnb36F50このコメントに返信
バイトごときが何言ってんだ？
嫌なら辞めろよ
17.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:14g2FA5EHq0このコメントに返信
シャノアールかな？
18.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:34NHxbRgC20このコメントに返信
１は真面目な良い人だってのが伝わってくるな
そういう人ほど馬鹿を見る世の中なんだけど。
19.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:444AXg.8eh0このコメントに返信
バイトが何言ってるっていうけど
店と客の板挟みなんだろう
実際クレーム受けるのはバイトって書いてあるしね
まあ本人も言ってるとおり店が悪いし
言ってもどうにもならんでしんどいなら辞めるべきね
20.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:47p37J07uq0このコメントに返信
らんぷかな？
21.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:57JgejJxXmOこのコメントに返信
７人は店に入れるか確認する気にもなるけど、４人で予約しろはちょっと
22.
鬼女名無しさん2015年04月10日 07:587kT52ENn0このコメントに返信
北海道の宮越屋かなぁ
23.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:14EFSJ1h6l0このコメントに返信
バイトだからね、嫌だったら辞めるしかない。
ただ「お客様は神様」を自ら言ってくるお客様は正直客じゃないと思ってる。
最近そこを勘違いしてるDQN客増えたのも事実だよね。
24.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:15Xjrq4zsY0このコメントに返信
開店から閉店まで居た人が居たよw
珈琲一杯で３時間以上居座って、水のおかわり４杯だけの人は流石にかえってもらったけども。
突然２０人の団体さんとかあるよ
持ち込んで何が悪いのよってのもあるし
逆にお土産くれる人もいる
25.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:29egBfwEVU0このコメントに返信
星乃珈琲かね
26.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:339eIzIc1s0このコメントに返信
俺がバイトしていた時はコーヒー一杯で粘る人は歓迎していたわ
その分、席が埋まって楽できる
27.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:39aUs3.HEE0このコメントに返信
この人経営側なんじゃ・・・
28.
鬼女名無しさん2015年04月10日 08:46.Ym91gRuOこのコメントに返信
外観から高級志向の人がくるかと思いきやファーストフードやファミレスと勘違いして来る人がいる……？？？
29.
鬼女名無しさん2015年04月10日 09:18ffmE.l0Y0このコメントに返信
回転率とか売り上げとか考えなくてもいい、与えられた仕事を全うすれば良い
30.
鬼女名無しさん2015年04月10日 09:274i.cSv7K0このコメントに返信
カフェに予約て初めて聞いた
よく5人でチェーン店のカフェに行くけど迷惑だったのか…
31.
鬼女名無しさん2015年04月10日 09:30A.V7mdrQ0このコメントに返信
愚痴り方下手だな
まず「カフェでバイトしてるんだけど、こういう客にイラつく」から入って
具体例をひたすら挙げて
「思うに店のやり方もまずい」ってのは後から言うのだ
32.
鬼女名無しさん2015年04月10日 09:42miY4saXv0このコメントに返信
席案内しないのかな？
33.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:00iiwNzosR0このコメントに返信
とても面白い内容だった。
評判の居酒屋がケチな長居する主婦たちに利用されるようになって潰れた。いっぱい客は入っていてもその酷さが透けて見えて悲哀の極みの西小山。あそこら辺って貧民なんだろうか。
34.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:05WM3uAGuTOこのコメントに返信
星乃かな？
あそこ回転悪いよね。
本読みながらコーヒー飲んでる喫茶店的に使ってる人と
ファミレス的にご飯食べに来る家族連れと、何だか知らないけど集まってるオバチャン集団。
席の回転が読みづらいだろうし、時間がかかるメニューがあるし
近所の星乃はバイトの回転率が一番いいわ。
35.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:07yCYsgy700このコメントに返信
そういう店は早晩潰れる。原因そのものが無くなるんだから問題なし。
36.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:07QfbuzO1p0このコメントに返信
勉強とかで居座ってるやつのとなりに子連れ客通すとすぐでるよｗｗｗ
37.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:149eC1uSZ90このコメントに返信
客に当たる辺りバイト思考だよなぁ…
38.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:17jQbBcN.Y0このコメントに返信
自分が経営者になって理想のカフェでも作ってみりゃいいよ
ほぼ無理だってわかるから
39.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:22dQ1lz46t0このコメントに返信
最後悔しそうですね。
40.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:26Q.4BYmoF0このコメントに返信
「しょせんバイトだし?」って仕事を軽く考えるような人だとこんなこと悩まないんだよな
真面目なんだろうな
バイトだから何かできるわけでもないのにクレームでイライラしてるんでしょう
やるなら接客じゃないバイトのほうがいいかもね
41.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:50otc..hkJ0このコメントに返信
この人はどこに行っても苦労するだろうなぁ
42.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:51jb83LM2z0このコメントに返信
こういう中途半端な店はわりと早いうちに潰れるよね
どの客層からも気に入ってもらえない
文句を言うなら経営者に。
43.
鬼女名無しさん2015年04月10日 10:58.ZDXolX70このコメントに返信
チェーン店って言っても全国チェーンとは限らないからなぁ。
バイトなんだから、「あい、とぅいまてぇーん！」くらいの精神でやっときゃいいよ。
鬱になるよ。
首突っ込みすぎると上から怒られるし。
私も学生の頃やらかしたから、分かるよｗ
44.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:03PdIIQrZq0このコメントに返信
こういう視点て結構大事だと思う。
45.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:06nlO.iz5k0このコメントに返信
オーナーの目指してる店とバイトの理想が違うだけでしょ
こういう口だけのバイトやパートは何処にでも居る
理想なんて誰にでも語れるけど、自分で経営して実現しようとしてる人には相手にもされないよ
46.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:11drA.horV0このコメントに返信
星乃珈琲で売りのケーキ？を頼んだら40分かかるって言われた
メニューにも書いてある、が
めっちゃ混んでるの
混む時間にたくさん売りたい商品ってどんどん焼いて
おかないものなのか？
47.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:22oeeu6Jpc0このコメントに返信
チェーンのカフェなんてみんなこんなもんじゃない？
団体も来るし、テスト勉強してる学生もいるし、本読んでる人もいるし
逆になんでカフェで働いてんの、この人
料亭かファミレス行けば解決よ
48.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:29IttjWGVmOこのコメントに返信
客にいちいちイライラするなら接客やめた方がいい
どんな店を構えても招かれざる客はやってくるもんだ
49.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:31.ZDXolX70このコメントに返信
※45
大体こういうのは逆だと思う。
オーナーがやりたいことがいっぱいで、理想を詰め込んできて、
働いてる人が「もっと絞って！そんなにいろいろやれません！」って言う方。
よくある。
この人の言い分もそんな感じだし。
50.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:32fXFhYAmM0このコメントに返信
私も喫茶店だけど、全席喫煙にすれば子連れとかは避けれるよ。
うちの店喫煙席しかないから、うざい子連れが来なくてほんとラク。めんどくせージジイとかたまにいるけど、ほとんどいい人ばっか。
51.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:33.ZDXolX70このコメントに返信
※45
※49追記。
いい例が、すき屋のすき鍋定食だと思う。
52.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:47NY10Jwec0このコメントに返信
混雑時でも４人席しか空いていなければ一人でも案内しないわけにはいかない
それが嫌なら予約席の札をたててカウンターへ誘導するのが基本
別に歩合制じゃなかろうに回転率気にしなくても待ってる客は空腹じゃない限りお喋りしながら待ってるんだし、待つの嫌なら別のお店へ行くから放置でOK
53.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:48ri5em1rl0このコメントに返信
たかがバイトなんだけどそれど戦力なバイトなわけで
合理的でないと感じた現場の声は、一応オーナーにあげてみていいと思うよ
感じたことを言ってみるのだけはただだから
それでもわけのわからないオーナーで改善をしようとする意志が感じられなかったら
ほどほどに働いた後で喧嘩しないようにうまく辞めて逃げればよろし
54.
鬼女名無しさん2015年04月10日 11:52UpENZGQI0このコメントに返信
星乃珈琲ぽいよね。
店の外にドリア等の商品名や写真が貼ってあって、ファミレスみたいだし、
カウンターがあるし、１番人気のスフレは最低20分かかるし、甘味が多いから学生おばたん等女が多い（＝話し込むから回転が悪い）
55.
鬼女名無しさん2015年04月10日 12:03NVprbyh10このコメントに返信
私も星乃だと思った
特徴すべてぴったり（笑）
56.
鬼女名無しさん2015年04月10日 12:09qZftH5Lr0このコメントに返信
意識高い系とミサワとま?ん(笑)を足して３で割ったような感じだな
57.
鬼女名無しさん2015年04月10日 12:09HbBED.S.0このコメントに返信
やなら辞めればいい
58.
鬼女名無しさん2015年04月10日 12:20nRfBclxx0このコメントに返信
星乃かなーと思って読んだ
外見は高級路線ぽいけど客層はホントバラバラなんだよね。
近所のところはいつ行っても駐車場いっぱいだわ
59.
鬼女名無しさん2015年04月10日 12:46WSIUfB72Oこのコメントに返信
お客側から見れば、楽しむ為にカフェを選んで入るわけで。
私はデートの時、ある程度のパーソナルスペースがあり、座り心地の良い椅子があるゆっくり出来る所を選んで入ります。
例えば、コメダなど。
混んでいようが、ゆっくり楽しみます。
でも1時間くらいしか居ないけど。
まず、ゆっくり出来ない所は入りませんね。
お客の問題は経営者が考える事で、バイトはそれに従うのみです。
クレームは嫌なものですがそれも仕事の内。
嫌なら辞めたらいいわけです。
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