料理に魚のアラを使うのって変か？職場で「食材を安上がりで済まして信じられない」とか言われた
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料理に魚のアラを使うのってそんなに変なのか？普通は買わないもの？
いつもは社食なんだが今日は休日出勤だからお弁当を嫁が作ってくれたんで持っていった。
嫁は元メシマズだが結婚・育児を経てどんどん料理の腕を磨いた。
最近魚のアラという食材に気付いて、
魚嫌いの下の子のために美味しいアラ汁とか作ってやったりしてる。
で、お弁当にはまぐろのアラで作った唐揚げが入ってた。
モノは美味しかったんだが、未婚の男と既婚の女同僚二人にいろいろ言われた。
食材を安上がりで済ましてるとか信じられない、アラ汁なんて臭いって感じで。
「でも美味しいですよw」と返してると、上司が入ってきて
「うちの嫁のアラ汁も美味いぞ?。鉄板だぞ」と言ってくれたら、黙ってもらえたけど。
その二人は俺にはいろいろ擦り寄るんだけど、専業の嫁にはいろいろ当たってくる。
今回は食に関わるし、ちょっと聞いてみたい。
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430 :
祖母がまるまる一匹買ってきた時だけで、
俺の母はアラなんて臭いし安っぽい貧乏性みたいだから買いたくないと言って、
炊事メインが母に代わってからは一度もない。
だから俺も嫁がアラを買ってきたのにも、かつ料理が臭くないことに驚いた。
431 :
アラ云々は関係ないよ。てか俺がアラで一杯やりたくなってきた。
うらやましい嫁さんをお持ちで。安上がりで上手いものを作ってくれる嫁さんは自慢の嫁さんだろう。
そもそも人の弁当をとやかく言う女同僚のお里が知れるってなもんだ。
嫁さんＳａｇｅしてコナかけようとしてるのかね？
>>431
男でも買うし料理するんだなぁ。
言い寄りはどうだろう、確かに俺は有難いことに出世株扱いだが、かなりブサイクだから。
433 :
魚のアラの部分は一番おいしい所だと思いますよ。
家でもわざわざ鰤や鮭のアラの所を選んで買います。
マグロは特に色々使えますしね。安くて美味い、これを知らないなんてもったいない。
そのお２人の家庭では食卓に上った事が無いのでしょうね。無知を晒して恥ずかしいですね。
>>431さんの仰る様に素敵な奥さんですね。大いに自慢して良いと思いますよ。
435 :
アラは美味いのか！
嫁が褒めてもらえて嬉しいわ。
メシマズ＋うつで頭の中は真っ白・表情は真っ青・鍋は真っ黒…とか、
いっそ変形させたりとかした過去もある人だから、今のレベルになるまですごく努力したんだよなぁ…。
436 :
ちなみに鯛のあら煮等は高級料亭でも出されますから、
アラが貧乏臭い食べ物とは言い切れないと思いますよ。
439 :
そうそう。アラが貧乏臭いって発想、逆に貧乏舌ですって告白してるようなものだよな。
438 :
アラ汁の美味しいの出てきたら舞い上がるけどなあー
440 :
おかしくないよ。
私も作るよ。
アラっておいしいけど、臭みがあって下拵えが大変だから安かったり、皆使わなかったりするだけだよ。
下拵えしたら、今度はちゃんととったお出汁なんかで調理するし。
料理苦手だったのに、あなたやお子さんの為に料理頑張って、
下拵えも面倒くさいのにちゃんとして、休日出勤とはいえお弁当も作ってくれてそこまで頑張ってる
それに今は魚が食卓の上に上る事も少ない家庭が多いんだし
家族の事を考えて作ってるんだろうね奥さん。
たくさん褒めていたわってあげてね。
どちらにしても、常識はずれな事してるわけでもないのに、
人んちの食事に対してとやかく言うその人らが卑しいと思う。
ひがんでるのかな？
(男性はそんな奥さんがいてうらやましい、女性は自分はそこまで出来ないから妬ましい)
>>436さんが言うように、あら煮なんかは料亭や割烹でも出てくるちゃんとしたお料理だしね。
441 :
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コメント
ちゃんとした料理法が確立してる時点で、全然アリでしょ。
文句付けてるヒトは、良い歳こいて自分の親の受け売りしてるか
できないから嫉妬してんじゃん。
使いこなせるのは料理上手ってことだよ
アラ汁美味しいよね
その二人が何かと突っかかってくるなら、単に報告者を嫌いとか妬んでるんじゃないかな
書いてるこいつも色々抜けてるな
肉でも魚でも骨に近い部分の旨さは鉄板だと思ってたが、世の中いろんな人がいるなといった印象
魚のアラは安いし臭み抜きちゃんとすれば色々料理法があって美味しいんだけどな
うちは鮭のアラが入手できたときは野菜たっぷり入れてアラ汁にするよ！
日本人の感覚からすれば隅々まできちんと食べる事＝美徳なんだがなー。
よそ様には出さないから店じゃ基本賄いにしか使わんだろうけど。
アラ汁なんかはアラじゃないと意味無いしな。切り身でやるとか馬鹿馬鹿しすぎるｗ
アラおいしいのにね
結婚しているならむしろ節約しておいしい物を作るのはいい事だろうに
アラ汁なんて臭いとか言ってる位だし知識も技術もない残念な人たちなんだろうなあ
良かった、※欄が殺伐としてなくてw
シャケは粕汁
鮪は生姜焼き
ブリはブリ大根
あら、まあ、おいしい?ってなもんで。
学生時代、魚は高いから、鮭や鰯、あさりとか安い魚介類以外は大概あら料理だったわ、私の場合。
ぶり大根、タイのあら汁、鯛のあら焼き、鯛のあらでの鯛飯エトセトラ。
塩ふりして、くさみぬきして、熱湯で下茹で、鱗とりのめんどくさささえ、終えたら良い出汁がでるんだけどな、あれ。
同僚が無知なだけでしょ
魚の骨などには旨味が多く含まれてるから
超高級料亭でもアラで出汁をとってるよ
魚の種類のアラと
魚の部位のアラを混同してるレスがちらほら
※10
鯛のアラ汁も入れて。
自分は塩振って洗って出汁取って、ちょっとだけ付いてる身を取り出して鯛茶漬け風にしてた。
……って書いてて食べたくなったから今日食べる。絶対食べる。
ブリカマとかハラスもアラなのに
給食で出てきたあら汁が美味かったもんで、あらって美味いもんだと思ってたんだが…。
そうだよね魚だから下処理とかの一手間があるんだよね。
料理出来ない自分からすれば、その一手間を人の為にしてくれる報告者さんの奥さんはとてもいい奥さんだと思うんだが…。
なんで素直にそれを認めないんだろうね。
アラを上手に料理するってスゲー手間かかるんだよ
それに、美味しく料理できるアラとそうじゃないアラの品質を見極める目も必要。
混同しとらんだろ、誰も
具体的にどのレスが混同してると思うわけ？
米13
九州人乙。
関西ではクエっていう高級魚だよ、多分誰も間違ってないよ。
要するに美味いアラ料理を食べることのなかった人がスキル高い人にアニサキスよろしく食い込もうとしてたわけね。
※13
大原社主はおられませんよ
弁当野郎が正しい肯定してチラみたいな書きすんな
美食家の魯山人は料理人にアラ活用を指導したお前も作れよ
てか人の弁当覗いてごちゃごちゃ評論するのを止めさせろよ
誉めでもウザいのに
全員バカ
ブリ大根や鮭入りの粕汁は「おいしそうなアラが売られていた時」限定だけどな
ブリの照り焼きは切り身が食べやすいしおいしいけど、ブリ大根にするには
旨みが濃い、骨周りの油でジューシーな部分を使わないとおいしくない
メシマズさんからアラを使いこなすようになった奥さんをもっと誇るべきだわ
あと、物知らずのくせに人のお弁当に口を出すような常識無しは
仕事の上でもうまく距離をとったほうがいい
どうやってメシマズ、ウツを克服させたのか書いてほしい…そしてアラ料理美味そう
海無し県出身なので魚料理が苦手、特にアラなんか使って上手に煮物や焼き物作り人は尊敬の対象でしかないわ。
なんたって努力の結果メシウマになった嫁が大正解、アラの事知らないような奴に料理を語る資格も、このお嫁さんやアラ料理を貶める資格なんか無いよ。
だいたい臭いアラ汁しか食べた事ない奴なんて、色んな意味で貧しいよw
なんで値段が安いって
用途、食い方が違うからであって、悪い部位だからじゃねえだろ。
コレが牛なら、
高級和牛の霜降り部位以外牛肉じゃない、
スジやホルモンで安上がりで済ませるなんて信じられないと言ってるのに等しい。
高いモンが旨いのは当たり前。
安くて旨いは正義！
最近の、日本に対するネット上での反日のネガキャンだよ
こういうアタリマエの日本の庶民食文化、しかも重要な魚食文化を
腐し貶しこき下ろしする
職人や工芸品や伝統芸能等にも同じ書き方のタイプで
ストーリー性と身近さと大衆性のあるシチュエーションの（捏造架空創作妄想）
書き込みで、なんでもネガティブにネガティブに話を創る
こういう庶民的な食と、別の日本食を引き合いに出して、比較対立分断煽動挑発差別侮蔑に引きずり込む
ネットでの日本の文化に対する反日工作はそこまで進んでる
質問者が無知なだけ、上司は有能
伊豆の旅館で出されたアラ汁が美味しかったから見よう見まねでやってみたんだけど
うまくいかんかったなぁw
安いのは、さしみなんかとちがって、食材としては見映えがしないのと、
美味しく食べるためには一手間必要だからだよなあ。
でも、安くて美味しくて一番栄養のある素材だというのは常識だろうに。
しかも、お客にそれを出したならともかく、旦那さんの弁当に入れるのに
なんで他人が文句つけるんだ？
魚はにおいきついからな。アラなら尚更
下処理も面倒だし生ゴミの処分にも悩まされる
豊かな時代に生まれてわざわざ選ばなくてもいい食材だわな
ただそれと美味い不味いは別の話
同僚は自分の嫌いなものは世間の常識として認めないっていう偏見持ちってことだわな
ブリ大根なんかはアラのほうがうまいと思う
ホルモンも昔は捨て値だったけど今高いわ
物知らずってのは言い得てるねｗ
魚の粗の煮付けたまに作るよ?。
食べにくいと言われればそうかもしれないけど、ほっぺの内側とか、骨の近くの肉って美味しいんだよね。
その同僚、しっかりと調理された美味しいアラを食べたこと無いんだね…
貧しい食経験and知識しかない、憐れな人なんだね
要するに報告者が嫌われてるだけ。
擦り寄って来るのも、仕事上利用し易いからでしょう。
奥さんへの当たりがキツいのは、
「アナタとは、プライベートでは接したくありません。」
という、心理の現れ。
アラ汁美味しいよね。
お寿司屋さんにサービスで置いてあるのとかお代わりしちゃう。
魚の鱗とかちょっと食べにくいけど大好き。
アラが臭いって言ってるのは下処理がちゃんとできない人。
おいしいアラを作れるそのお嫁さんはかなりシッカリ臭いをとってる上手い人だよ
人にアラってくさーい！よく食べれるね！って言われてそのアラが美味しいなら相対的に嫁を褒めてる事になる
魚のアラ大好きだ。アラ汁もいいし、煮付けもおいしい。
でも料理するにはひと手間かかるし、なにより食べる方にも技術がいるんだよねー
焼き魚すら綺麗に食べられない人だと、アラの美味しいとこまで食べられないだろうし。
その貶してくる２人より、おいしくいただいていながら、ちょっと貶されたからって
「あらを料理に使うっておかしいのか？」と聞くこの人がおかしく思える
なぜその程度でぐらつく？
母親が作らなかったと言っても、好き嫌いはともかく、家庭を持つ年齢になれば、あらを使った料理があるってことは常識として身につかないか？
俺は出世株で擦りよってくると言ってるけど、度々配偶者を貶してくるとか相当馬鹿にされてるよ
舐められてる
実際にちょっと言っただけで「おかしいのかなぁ」とか思うくらいだから、
そういう所を小馬鹿にされて色々言われてるんじゃないのかね？
あら云々よりそっちが問題なような
＞その二人は俺にはいろいろ擦り寄るんだけど、専業の嫁にはいろいろ当たってくる。
アラの利用にかこつけて、出世頭の夫＆節約しながら料理上手の専業主婦の家庭への妬み嫉みじゃないの？
ネラーで専業叩きの独身男性と共働きなのに家事手伝わない屑夫もった疲れた兼業主婦の。
ま、お寿司屋さんのアラ汁は美味しいよね。
ハッ「ブリが安売りしている…ということは…」
意外と下処理の手間がかかる箇所って美味しいのがあるよね。
臭みとかは関係無いけど、シイタケの柄の部分って食べる人どれだけいるかな？母はいつも捨てちゃうけど、自分はあの部分の歯ごたえが好きなんだよね。
アラが美味しいのは同意だけど、唐揚げに変身しているのにわざわざアラで作ったと言う必要はないかな
同僚はスーパーの見切り品コーナーで適当に詰め込みパックされてるイメージで、賄い食の食材を旦那様のお弁当にする事に違和感があったのかも
自分ならアラの中でも良い部分があって別料理にしても他人にネタバレはしない
旅館とかでアラ汁出すのは食材の新鮮さアピールも兼ねてるからだと思う
※40、44に同意
調理済みの弁当のおかずならアラだとはわからないよね
何でわざわざ言うのかな？
相手も性格が悪いと思うけど報告者がいちいちドヤってくるから毎回つっこまれてるんじゃないかって気がする
アラは美味しいけど会社の同僚にわざわざ「嫁がアラで作りましてね」とか「子供に作ってやってまして」なんて言わないよね普通
仲のいい相手にノロケるならわかるけど普段から微妙な関係の相手だよ？
大原社主「アラは１ｋｇ2万円はするような高級魚じゃないぞ」
JJっぽさも感じられるな。
同僚から言われたからって（しかも上司のフォローあり）いきなりネットであら料理がおかしいかどうか聞くなんて、なんか不自然なような。
うちの嫁は努力の人で、今では扱いにくいあらもおいしく調理してくれちゃう、
でも、未婚男とメシマズ兼業女が嫉妬してsageしてくるんだ、みたいな。
「素敵な奥さんじゃない」「嫉妬だよ」って言われたいだけのような。
エントリ読んでアラが悪く言われるのに驚いた。
アラの方が脂がのっているしほぐれやすいしとてもおいしい。
子どものころから食べていて食卓に上がったときはとても嬉しかった。
こっちが本身と思っていた位ｗ
職場で何を言われようが「よそはよそ、うちはうち」で別にいいと思うんだけどね
この旦那ネットで「変だよ」「買わないよ」ってレスが多数ついたらどうする気だったんだろうか
アラの調理は料理の腕前と知識が試されるからメシマズが作ると生臭くって食べられ無い物になるしメシウマが作ると抜群に旨くなるから……アラ料理が上手に調理出来る人は基本的にメシウマ。
アラ汁、回転寿司に普通においてあるだろ
養殖魚のアラとか安いもんね
学生の頃はよく買ってた
安くて美味いご飯を作ってくれる嫁！なおかつメシマズを改善できる努力の持ち主！
最高の嫁さんじゃないか。
周りに何か言われても「ご飯は美味しくて家計も支えてくれる自慢の嫁」と胸を張って言えばいい。
魚のアラを臭み無しで調理出来るって、相当料理の勉強をしたという証拠じゃん。
嫁さん頑張ったんだな。
※40
母親の影響で「今まであまり食べた事がなかった」で書いてあるじゃん。
よく読めよ。
※44
報告者がそういう事言ったなんてどこにも書いてないけど？
※54
母の料理が絶対じゃないよ？
子供ならともかく、成人して「ママンが作らなかったから知らない」というようなものじゃないでしょう
店でも出るし、スーパーにも普通に売っているんだから
悪いものは安いかもしれないけど、安いものがみんな悪いとは限らない
調理に手間がかかる、だから安い
逆に言えばその手間を惜しまなければ美味しくなる（by味っ子）
今の時期ならタイかなー
ちょっと魚屋行ってくるわ
誉められたいだけだろうって気がするんだがｗ
でも豚骨スープだと美味い美味いって言うんでしょ？
塩刷り込んで霜降りにしたぶりのあらで作るブリ大根のうまさ
肉も魚も骨周りの部分が旨いよ！
※42シロさん乙
お酒かけたり塩振った後熱湯かけたりの下ごしらえはあるけど
アラは美味しいよ。
刺身にした魚のアラがまずいわけがないｯ!!
鮭や鯛のアラの甘辛く炊いたの、うちの定番おかずだ。
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