ひな祭りなのでイチゴ大福おひなさまを作ってみた。勢いに乗ってスライムいちごも作っちまった。
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1. 白玉団子を作る。
ボウルに白玉粉を入れ、耳たぶほどの硬さになるよう水を入れてこねる。水はスプーンで少しずつ調節しながら入れると良い。こね終えた白玉粉は棒状にし、半分に切る。切ったものを、また均等にナイフで6個に切り分け、1．5cm前後の玉を作り、それぞれの玉を平たく伸ばしておく。
2.あんこは1?弱位の球状に丸めておく。
3.白玉であんこを包む。
包んだ後に口をきっちりしっかり閉じるのがポイント。
4.鍋で水を沸かしあんこ入り白玉を入れる。ボウルに冷水を用意しておく。
5.2分ほどで白玉粉が浮いたらすくい上げ、冷水に入れ2，3分程冷ます。長い時間冷水に入れておくとベタッとなるので要注意。
その後別の皿に移し、ラップをかけ冷蔵庫に入れておく。
6.イチゴをくり抜く
イチゴの水分をとり、くり抜き器具でくり抜く。大きすぎると顔のパーツにあたる白玉がとれてしまうのでサイズを考えながら慎重に少しずつづつくり抜くこと。くり抜いた箇所は白玉が滑らないようにキッチンタオルなどで水分を拭いておく。
7.冷蔵庫から白玉を出し、イチゴのくり抜いた箇所に白玉を入れ、ミックスカラースプレーで顔を作る。細かい作業なので箸やピンセットを使おう。白玉なので簡単にくっつくよ。
できた！！
おひな様なので冠を付けてみた。この冠はゼリーにミックスカラースプレーを付けたり、ゼリービーンズをいちごポッキーで刺したもの。ホイップクリームをちょこんと絞ってミックスカラースプレーを振りかけてもいい。
いちごの中の小さい白玉とは言え、中身の餡もちゃんと入ってるから、まさにいちご大福。かわいいしイチゴの味が満喫できるので是非お試しあれ。
ガングロバージョン
白玉を練り合わせる時にココアパウダーを入れれば、ガングロバージョンの出来上がり！中身もこだわってアポロチョコにしてみたよ。最初から作るときは、白い白玉の半分にココアパウダーを大さじ1杯加えて練り合わせておくといい。
アポロチョコはサイズ的に包みやすく、アポロチョコとココア白玉とイチゴが絶妙のハーモニー。板チョコの場合は、小さくカットして包み込むといい。
スライムバージョン
白玉を練るときに青色の着色料を咥えると、スライムイチゴの完成だ！ゆであがると色が濃くなるので2.3振りいれるぐらいでちょうどいい。
こちらもかわいいので是非お試しあれ！
料理・監修：クマ姉さん
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コメント
1
1. 匿名処理班
- 2015年03月02日 11:48
- ID:Hqiv95MI0 #
可愛い系だけで終わりはしないのね
アン以外にチョコもいいね
2
2. 匿名処理班
- 2015年03月02日 11:50
- ID:8exEDHXA0 #
スライムかわ…いい…？
3
3. 匿名処理班
- 2015年03月02日 12:26
- ID:siCKlhVn0 #
スライムいちごがイスラムいちごに見えた
4
4. 匿名処理班
- 2015年03月02日 12:36
- ID:U4agME.C0 #
いちご大福っていうか大福いちごやね。
5
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