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どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える


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1:
3. :2015年01月19日 09:45 ID:mqUrIaJd0
4. 高い和牛の油を使うとよりおいしくなると聞いた事ある
ハンバーグとかにも混ぜるといいんだってさ
5.
2:
7. :2015年01月19日 09:46 ID:vNTJJcoG0
8. ブライン液
9.
3:
11. :2015年01月19日 09:50 ID:xoCGdUIb0
12. なんでレアで食べられるかと言うと肉の中には菌がいないからで
生肉の状態で穴をあけると表面にいた菌が内部に入り込む
13.
4:
15. :2015年01月19日 09:51 ID:MB.DX.hS0
16. 赤身肉なら肉プスプスのあと、みじん切りの舞茸と赤ワインに漬け込む
3時間ほど漬け込んだら、水気を切ってバタータップリ敷いて鉄板焼き
かけたら美味くなる魔法の粉の成分はほとんどコレ
17.
5:
19. :2015年01月19日 09:53 ID:k22oMTsb0
20. ※3 
さすがに焼く数分前ならなんの影響も無いわ。
菌の増殖度と「食中毒を起こす菌の数」くらい知ってからドヤ顔しとけ。
21.
6:
23. :2015年01月19日 09:55 ID:m1tgLSDA0
24. 32で「そうせいがいい」と書いてるのはもしかして「相性」のこと??
初めて聞いたけどネット用語?
25.
7:
27. :2015年01月19日 09:55 ID:01fkoMBc0
28. スレ32のそうせいってなんだ?と思ったが
相性なんだろうな
29.
8:
31. :2015年01月19日 09:56 ID:01fkoMBc0
32. やばいコメ被った
結婚するしかないか・・・
33.
9:
35. :2015年01月19日 10:02 ID:lI3IQbQSO
36. 即出 ってwww
1は日本人じゃないだろ
× 即出
〇 既出
37.
10:
39. :2015年01月19日 10:13 ID:V.YWoXff0
40. 2ちゃんの誤字ネタにツッコんじゃう人って・・・
41.
11:
43. :2015年01月19日 10:15 ID:xoCGdUIb0
44. ※5
生肉触った箸でそのまま食えるならそうだろうな
生レバーがなぜ禁止になったか考えてみるといい
45.
12:
47. :2015年01月19日 10:18 ID:NzuPFexX0
48. でもなんだかんだで、高い肉のが旨いねん。
49.
13:
51. :2015年01月19日 10:21 ID:z05IjyXY0
52. 簡単に絶品になる方法じゃなくて、
手間暇かけて愛情をこめておいしくする方法だな。
53.
14:
55. :2015年01月19日 10:26 ID:jPDEZRU00
56. ※3を何故※5が叩いているかわからんが
下拵えしたものをすぐに使うとは限らんだろうに。「今日仕込んで明日焼いて食べる」という発想は湧かないもんか?それにステーキを上手く焼くコツは30分?1時間常温に戻してから使うんやで?レアで食べたいならそこらへん参考にな。
※3と同じ理由で特にローストビーフのようなブロック状の肉で作るときは食中毒の危険があるから普通は刺したりする処理は行わない。
57.
15:
59. :2015年01月19日 10:31 ID:vrxHhjbu0
60. 相性をそうせい読みする人を初めて見た
文字だったから脳内変換は可能だったが音だけだったら理解出来なかったかもしれない
61.
16:
63. :2015年01月19日 10:44 ID:5EsaoYgx0
64. 牛脂のはがってんでやってた
65.
17:
67. :2015年01月19日 10:45 ID:A4NA9r4g0
68. できらぁ!!
69.
18:
71. :2015年01月19日 10:50 ID:gDdivpy20
72. 安い肉に穴をあけて脂身入れるって、なんかの漫画で見たな
どうやったか忘れたけど、脂身を紐みたいにしてして肉を縫ってた気がする
結構昔の漫画だった気がするから、ビッグ錠あたりのなんかかな?
と、書きながら思い出して検索したら「スーパーくいしん坊」のステーキの話だ
73.
19:
75. :2015年01月19日 10:51 ID:rRvyAU.A0
76. わざと誤字脱字を混ぜてスレの勢いを増すというテクニック(キリッ
77.
20:
79. :2015年01月19日 10:54 ID:N34X.dbq0
80. そういう加工肉って今は結構売ってる
以前みやげで馬刺しもらったら海外の加工品で、脂を注入してた品だった
脂がしつこくてくっそまずい仕上がりになってたがw
81.
21:
83. :2015年01月19日 11:01 ID:3hl3Js.y0
84. 味っ子2でもこのテクニック使った話があったよ。
漫画では脂をいいものを使うと美味しいとかかれてた。
85.
22:
87. :2015年01月19日 11:01 ID:XbT.Xo3T0
88. そ…相性…
おっさんだから赤身がいいです
89.
23:
91. :2015年01月19日 11:05 ID:xgUzJKs.0
92. >>21
肉の味ってほとんど脂の味だからね
高級牛肉でも脂身は捨値で売ってるから、せっかく手間をかけるなら高い脂を使わないともったいないよ
93.
24:
95. :2015年01月19日 11:09 ID:v5o.J2qB0
96. テンダーライザーっていう、フォークより遥かに捗る業務用の道具があるしなw
店とかだと脂身を流用しないで、ラードとか使うよなw
でも、家の道具と資材だけならそうなるわな
97.
25:
99. :2015年01月19日 11:36 ID:5b9bWxb00
100. 2chのネタの誤字だからセーフ?
単純にすごく頭が悪いように見えるんだが
無意味に自分の知性を貶めてどうしたいんだろう
101.
26:
103. :2015年01月19日 12:25 ID:gLvTa2MW0
104. 健康診断引っ掛かったから油もの控えはじめた矢先にこのスレだぶー
105.
27:
107. :2015年01月19日 12:41 ID:w2mPK0yO0
108. 「そうせい」を「相性」はさすがにヤバいだろう
ネタにもなんねえぞ
109.
28:
111. :2015年01月19日 12:42 ID:Hx7QBMH50
112. 安いステーキ肉ってスジ切りしてあるじゃん
半額の和牛を買えば、グラム400円ぐらいで買える時もある
113.
29:
115. :2015年01月19日 12:45 ID:tVol9BPk0
116. 330円のステーキ肉って売ってる?
117.
30:
119. :2015年01月19日 12:57 ID:FNz0niaB0
120. >>23
性格には旨味は赤身、香りは脂身、が占めてる、
味の良し悪しは香りが大きな部分を占めてるとは言われてるけど旨味や食感も重要。
121.
3

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