イタリア人有名シェフ「パスタ寿司ってのを考案してみたんだがどーよ?」back

イタリア人有名シェフ「パスタ寿司ってのを考案してみたんだがどーよ?」


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1:
Make Pasta Sushi for Fun New Cocktail Party Food
http://abcnews.go.com/Lifestyle/make-pasta-sushi-fun-cocktail-party-food/story?id=28033647
The most ingenious food mash-ups make you wonder why you hadn’t already thought of that.
Enter pasta sushi, which combines sushi fillings in a pasta shell for an Italian bent
on the ubiquitous Japanese classic.
Created by Michelin-starred Italian chefs Moreno Cedroni and Davide Scabin,
pasta sushi was recently introduced to the United States by “Pasta Modern” author Francine Segan,
who set out to uncover the latest in food creativity in Italy.
“Raw fish is very much part of Italian culture, too, so it was the logical next step.
It’s been at least five years that they’ve been doing it in Italy,” Segan told ABC News.
“You think of Italy as this grandma with a big pot of sauce, and I wanted to break out of that.
This is one of those really cutting edge examples of what’s happening right now in Italy
which is so totally Italian, but not that kind of grandma same old same old.”
To make the dish, all you do is boil pasta shells until al dente and season with some sort of acid.
“Toss it with a little something that will season it just like you’d season sushi rice,”
Segan explained. “You could go totally Japanese flavor with rice vinegar or you could do
a little more Italian with lemon juice or balsamic vinegar. You just want a little acidity with that starch.”
Next you fill with the fish of your choice, whether it’s going classic Japanese with tuna,
scallions and avocado or Italian with salmon and mascarpone or burrata and smoked oysters.
Then again, you could take it in the direction of any cuisine, like American with cream cheese
“You can do anything, and it’s much easier to deal with because it’s just in that pasta shell,”
2:
寿司って言うかね
なんだろ
24:
>>2
スシローとかなら有りなんじゃね
3:
きもい。。。。
4:
俺はパスだわ
81:
>>4
わたくしは評価いたします
5:
けっこうイケるかも
6:
握れよ
7:
こんなことはもうコンキリエにするんだぞ
8:
美味いと思うが寿司という概念からは外れていると思う
9:
いんじゃね
10:
醤油のかわりにマヨネーズに浸けて食べたい
14:
握らない寿司は寿司じゃない
119:
>>14
関西って棒寿司や押し寿司がメインだろ
238:
>>14
散らし寿司( ^ω^)・・・
熟れ鮨( ^ω^)・・・
押し寿司( ^ω^)・・・
箱寿司( ^ω^)・・・
手こね寿司( ^ω^)・・・
256:
>>14
ちらし寿司や、海苔巻き、手巻寿司などなど
寿司っていったって、にぎり寿司なんてその一角でしかないよ。
15:
バジルソースにつけたら絶対うまい
16:
酢飯はどうした?
17:
うまそうだけど別の料理だな
寿司の親戚
18:
ミスター味っ子で似たようなの見たぞ
19:
メシに合うものはパスタにも合う
はず
20:
パスタは米粉でつくるべき
23:
スパゲティ丸めて刺身乗っけたの想像したわ
これは綺麗
25:
シーフドパスタ
26:
寿司かどうかはさておき、思ったよりはまともだった
27:
ちねったのかと思ったのに
30:
寿司ではないだろ
31:
日本人「ナポリタンってのを考案してみたんだがどーよ?」
32:
炭水化物に炭水化物を合わせるなとあれほど・・・
33:
なんでも甘酸っぱくすれば寿司っぽくなるよ
35:
醤油との相性が米より劣る
パスタなら脂が足りない
36:
普通に新しい料理だろこれ
42:
>>36
普通の海鮮オードブルだろ
37:
軍艦にスパ詰まってるの想像した
思ったよりオシャレだった
38:
寿司じゃなくて海鮮パスタだな
39:
パスタの比率が少ない気が
40:
これは全然いけるな
フランスで流行ってるデザート寿司は理解できぬ
41:
パスタってそっちかよ!
43:
タコスください
45:
すごくうまそうだ
46:
てっきり細切れになったパスタを米に見立ててるのかと思ったわ
47:
日本もナポリタンやったろ、お互い様だ。
191:
>>47
ホンコレ
215:
>>47
残念ながらそれは元からイタリアに原型があるのよね
48:
おいしそう(´・ω・`)
49:
寿司ではないと思うけど、こんなのが平たいお皿にずらっと並んでたらおいしそう
50:
寿司というよりタコスに近い
51:
パスタもっと欲しい
52:
想像とだいぶ違った
54:
これを蓮華みたいのに乗せたオードブル見た事あるぞ
56:
おいしそうだけど
酢飯使わないのは寿司とは呼ばない
58:
ケチャップつけて食べたら怒るんだろうな
59:
まずそう
60:
いやまあ、美味そうだけんどね、寿司じゃぁねぇだろw
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1420720236/
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イタリア人有名シェフ「パスタ寿司ってのを考案してみたんだがどーよ?」
コメント一覧
1.
1:
3. :2015年01月09日 10:25 ID:CQ3l1bQv0
4. パスタならシェル型よりもラザニアで重層に具を挟み込み、
一口サイズにカットしてさらに上に具材をトッピング。
醤油or酢醤油で食べる、の方がおいしいそう。
5.
2:
7. :2015年01月09日 10:29 ID:K4a9ekzp0
8. ワインのつまみに良いな
9.
3:
11. :2015年01月09日 10:35 ID:mTj7JQeJ0
12. せめて米を使ってくれ
13.
4:
15. :2015年01月09日 10:35 ID:JIG84PR60
16. 寿司である必要が無い。
17.
5:
19. :2015年01月09日 10:36 ID:zO9MFsjh0
20. 寿司じゃなくてパスタですね
21.
6:
23. :2015年01月09日 10:43 ID:Kjdt.xgy0
24. ナポリタンもイタリア人がトマトソース使えって切れてたから
まぁ多少はね?
25.
7:
27. :2015年01月09日 10:47 ID:LuOtvMRI0
28. 酢飯がないのに寿司なのか?
パスタを使ってないのにスパゲティーを名乗るようなものだろ
29.
8:
31. :2015年01月09日 10:48 ID:guZl.LLC0
32. 寿司じゃないけど美味しそうだね。
普通に前菜としてはアリだと思う。
33.
9:
35. :2015年01月09日 10:54 ID:jj1FmAdi0
36. ウマそうだけど、そこまで「寿司」にこだわる必要ないでしょ。
37.
10:
39. :2015年01月09日 11:01 ID:XKy.pBIr0
40. うん、寿司ではないだろ
別にこれが悪いとかではなく
41.
11:
43. :2015年01月09日 11:01 ID:NJxS5Cq00
44. 海原雄山「全く・・・イタリア人好みのあさましい食い物だ・・・」
45.
12:
47. :2015年01月09日 11:04 ID:MTyT0gpO0
48. 前にスパゲッティ海苔巻ってのは見たことあるけど、これは予想外だった
これは寿司ではないけど食い物としては非常に美味そう
49.
13:
51. :2015年01月09日 11:08 ID:k61JzIOp0
52. 創作料理やん
53.
14:
55. :2015年01月09日 11:13 ID:vbtQj0qI0
56. 寿司にインスパイアされたってことかな?
57.
15:
59. :2015年01月09日 11:14 ID:C.cxcWWw0
60. 日本式にアレンジされた各国の料理を
その母国の人が見たらこんな気分になるんだろうな・・・・
61.
16:
63. :2015年01月09日 11:16 ID:aMYR32cx0
64. お前ら、そば寿司を虐めるなよ
65.
17:
67. :2015年01月09日 11:27 ID:oHeBXTus0
68. たぶん美味いだろうけど、これは寿司じゃなくてパスタと魚介を使ったただの前菜だろ
69.
18:
71. :2015年01月09日 11:35 ID:ryjbx6PW0
72. パスタ自体の味によるな
寿司は酢飯だけでウマいのがポイントだし
73.
19:
75. :2015年01月09日 11:44 ID:PLd5gdvAO
76. 正直旨そうだけど
これ寿司やない、ラビオリのマグロ載せやわ
77.
20:
79. :2015年01月09日 11:47 ID:OkufAJFO0
80. 酢飯のうえにスパゲッティーがのってるのを想像してたのに…ガッカリだよ!
81.
21:
83. :2015年01月09日 11:51 ID:YTkHozRb0
84. 明太子ピザだの、たらこスパだの作って、ましてやそんなゲテモノを
外人でさえもが絶賛してるかのように日々捏造し
「日本食は最高だ」とホルホルしてる日本人が
今更パスタ寿司如きで大騒ぎしてどうすんだ?
日本から出たことすらない原始人みたいのにこんなこと言っても理解できんだろうが
向こうじゃサラダに蕎麦とか余裕で出てくるんだぞ
仮にもサラダだからオレンジソースかけたりしてなwww
おまえらは日本から出なさすぎなんだよ
もっと海外に出ろ
想像もつかないような貧乏人もいるだろうから、留学しろとは言わんが
海外旅行くらいは最低限やっとけ
「味覚」というものがひとつしかないとか、視野狭すぎだ
彼等にとってはオレンジソースのかかった蕎麦の方が、出汁の効いた蕎麦より美味く
それは寿司にしたって同様なんだと、そろそろ理解しろ、文化も味覚も違うんだ
85.
22:
87. :2015年01月09日 12:13 ID:Cxklq7Fw0
88. 味に繊細な日本人にもパスタは大人気。
毎日でも食べられる。
ひょっとしたら200年後の寿司はパスタが主流になってるかもなw
89.
23:
91. :2015年01月09日 12:15 ID:X3bnEHvv0
92. シーフドのパスタだろこれ
寿司っぽいイメージを形にしているだけ
93.
24:
95. :2015年01月09日 12:23 ID:uJdFYJln0
96. ビスケットの代わりにパスタ使ってるだけなので、寿司というよりカナッペに近い気がする。
97.
25:
99. :2015年01月09日 12:27 ID:hOmAiJDh0
100. どう見ても
パスタ料理
101.
26:
103. :2015年01月09日 12:27 ID:0FG0.EfB0
104. もはや寿司じゃねぇよw
寿司イミテーションって感じ
105.
27:
107. :2015年01月09日 12:34 ID:iJdAGmv10
108. 別モンだと思えば全然有りだと思うけど寿司ではないなぁ
109.
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