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ラーメン店に転換 小僧寿し、迷走の果てに


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持ち帰りすしの老舗、小僧寿しの迷走が止まらない。業績は2010年12月期から4期連続の最終赤字。
この1年間で社長が2回代わり、夏には全従業員の3割が希望退職で会社を去った。定款変更で金融業、 医薬品販売、金券販売を事業目的に加えたほか、今年8月には「今後どのように経営していったらいいか」を公募するという前代未聞の手段に打って出た。
■経営方針募集に700以上の応募
千葉県内のある小僧寿し店舗のアルバイト店員は「暇でしょうがない」とこぼす。ランチ時だというのに客はまばらにしか来ない。向かい側にあるスーパーも持ち帰りのすしパックを売っており、「あちらのほうがボリュームがあっておいしそう」(アルバイト店員)。
今後のかじ取りについて佐藤はこう語る。「すしを扱わなくなってもいいのではないか」――。
外食業界では「持ち帰りすしという市場自体が厳しい」というのがほぼ統一の見解だ。直営店を中心に大なたを振り50店以上を利益率の高いラーメン店に転換する計画で、12月1日に第1号となる「麺や小僧」を千葉県市川市にオープンした。さらに50店を閉店、赤字のFC事業はてこ入れを検討する。新業態として10程度のステーキ店の新規出店も計画しているという。「今はどん底。わかりやすく株主の利益のためとフォーカスして事業再建を進める」
小僧寿しがすしを握らなくなる日は、そう遠くないのかもしれない。
http://www.nikkei.com/article/DGXMZO80453790T01C14A2000000/
2:
5:
>>2
値段高えよwww
日高屋でええわ
14:
>>2
これはアカン
ラーメン屋としての魅力ゼロや
37:
>>2
高すぎだろ…
6:
実物見ないとなんともいえんわ
12:
ラーメン屋ってそんなに楽な商売か?
過当競争のイメージがあるんだが
15:
激安ラーメンで勝負狙ってる時点でだめ
17:
ラーメンなめすぎたろ
いまや寿司より厳しい世界だよ
18:
ほんま食べ物屋はひろげたらつぶれるな
21:
あんまり魅力なさそうだけど
それでも持ち帰り寿司とかやってるよりましかな
25:
寿司の味はけっして悪くなかった。
やり方の問題
27:
くら寿司はラーメン380円だったな、スイーツにコーヒーまであるぞw
邪道と思ったけど、ファミリー層に大人気だから
企業努力というやつだな(´・ω・`)
43:
>>27
びっくらぽんとかよく考えるよな
28:
CMまでやってた会社とは思えんな
29:
たいして美味くも無いチェーン店のラーメン屋でも飯時になれば客入ってるしなあ
そこそこの味と場所さえ良ければラーメンやの方がうまくいく
30:
蕎麦あるんだからやればいいのに
36:
40:
>>36
ひでえ
誰の意見取り入れたんだよ
47:
>>36
チャーシュー感覚で乗せてんじゃねーよw
101:
>>36
レモンラーメン780円?
いい度胸してんなあw
41:
チェーンのラーメンも一部の激安除けばこんぐらいでしょ
でも激安側と比較される存在なんだろうな
小僧ってブランドは
45:
ラーメンが580円って全く普通のなのにわざわざ看板にドヤ顔で書いてるそのセンスが凄いw
もう少し拘ってそうな専門店でもノーマルラーメン下手すりゃ500円で出すぞ…
50:
レモンラーメン、自分で絞って入れれるように半分に切ったの添えるだけでもいいよな?
56:
寿司屋で培ったノウハウは活かせないのか。魚介ベースとか。
62:
いまごろラーメンってどうなのよ
82:
脱サラして始めましたみたいな雰囲気だな
86:
昔はCMでもちょくちょく見かけてた小僧寿しが今こんなことになってたのか
ラーメンやるのはいいけどこんなんじゃ安さで勝負とかにしないとすぐ畳む事になるぞ…
87:
まあくら寿司だったか丼ぶりやら扱ってたしそりゃこだわる必要はないとは思うけどな
ただ何だろうこの違和感は
89:
これはあかんタイプの多角化経営やな。
SONYと一緒や!
96:
>>89
ソニーは成功して立派な金融屋になったじゃん
9

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