円高デフレで何が悪いの？ 給料は上がらないけど、その分モノが安く買えていーぢゃん。
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すき家と王将の「経営低迷」に共通点 深刻な人手不足が原因か
景気回復に伴う人手不足が、デフレの勝ち組といわれた企業を直撃している。
牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーホールディングス（ＨＤ）は、深夜帯に１人で店を切り盛りする勤務体制「ワンオペ」の見直しで平成２７年３月期に初の営業赤字に転落する見通しだ。「餃子の王将」の王将フードサービスは、未払い賃金を支給するなどしたら２６年９月中間連結決算が大幅減益になってしまった。勝ち組を悩ます収益力の低下は、裏を返せばデフレ下の成長が従業員の犠牲に支えられていたということなのだろうか。
■ゼンショーＨＤ、創業以来初の営業赤字
ゼンショーＨＤは１１月１０日、２７年３月期の連結業績予想を下方修正した。営業損益は、従来予想の８０億円の黒字から一転して１７億円の赤字に見直し、最終赤字は従来の１３億円から７５億円に大幅に引き下げた。
通期の営業赤字は昭和５７年の創業以来初めて。配当も初めて見送る。経営の屋台骨を揺るがしかねない事態を招いたのは、深刻な人手不足だ。
ゼンショーＨＤは、積極的な新規出店により外食業界で売り上げトップに上りつめた。すき家で深夜時間帯に１人の店員が接客から調理、会計などすべての仕事をこなす「ワンオペ」を敷くなど人件費を徹底的に削減。同時に低価格も実現してデフレ下で大きく業績を伸ばしてきた。
ところが、今年２月に調理の手間がかかる鍋メニューが発売されると、負担の大きさに不満を募らせていた店員が次々と退職。人手不足で営業を休止・短縮する店が相次ぎ、収益機会が激減した。
さらに、これを機に設置された第３者委員会で「２週間家に帰れない」「月５００時間以上働いていた」など従業員の過酷な労働実態が明らかになった。もともと景気回復に伴いパートやアルバイトが集まりにくくなっていたことに加え、過酷な労働環境が指摘されたことで求職者に敬遠される結果にもつながった。
このため第３者委員会から提言を受けたワンオペ解消が実現できない１１７２店舗（１０月末時点）の深夜営業を停止した。ゼンショーＨＤの金子武美取締役は「（人手が確保できずに）深夜帯の営業休止店舗の解消が想定通りに進まなかった」と営業赤字転落の理由を説明した。
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■王将は未払い賃金を払って減益
また、王将フードサービスが１０月３１日に発表した２６年９月中間連結決算は、売上高こそ前年同期比１・４％増と増収となったが、営業利益は３０・２％減、最終利益も２４・９％減と減益だった。
５月に公表した業績予想では増収増益を見込んでいた。しかし豚肉などの原材料価格の高騰などに加え、未払い賃金を支払ったため大幅な減益を強いられたのだ。
ゼンショーＨＤと同じく低価格路線でデフレ時代を勝ち抜いてきた王将フードサービスだが、２５年７月から２６年２月にかけて社員とパート従業員計９２３人に対し、２億５５００万円の未払い賃金があったことが判明。サービス残業などで適切に賃金が支払われていなかったという。
今回判明した未払い賃金は２６年４?６月期に費用を計上した。この問題などの責任を取る形で役員４人を降格処分にし、全役員と監査役の報酬を減額する。
一方では、労働環境改善のため一部店舗で営業時間の短縮に乗り出しており、渡辺直人社長は「将来に向けての礎（いしずえ）づくりに対応できている」と説明した。
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■“ブラック”イメージを払拭できるか
ゼンショーＨＤは、必要な人材を確保し、１２月末までに深夜営業をしない店舗を９００店舗程度に減らす考えだ。最終的には全店舗での２４時間営業を目指し、「過剰な労働環境は改めつつも『お手軽』などといった従来のコンセプトを踏襲する」（関係者）という。ただ、ワンオペ解消に向けた人材確保や待遇改善のために人件費の上昇を招き、収益を圧迫する
構図から抜け出すのは容易ではない。
一方、王将フードサービスは１０月から人件費や原材料価格の上昇などを理由にギョーザなどを値上げ。一方でギョーザの皮や麺に使う小麦粉など主要食材を国産品に切り替えるなど低価格路線を中心とした戦略からの脱却を模索している。
ただ、いったん悪印象が定着してしまうと挽回するのは難しい。 居酒屋チェーン大手のワタミは、２７年３月期に２期連続の最終赤字に落ち込む見通しだ。２０年に新入社員が自殺したことをきっかけに「ブラック企業」と批判され、そのイメージをぬぐいきれず人材を確保できないのに加え、イメージダウンによる客離れも進んでいるとみられる。
ある業界関係者は「景気が回復するなか、企業の人手不足感が強まり、労働市場は雇う側より働く側が有理になりつつある」と指摘したうえで「企業は労働環境の整備はもちろん、求職者にいい印象を持ってもらう必要がある」と説く。
デフレ下で急成長を遂げた外食企業はいま、ビジネスモデルの早急な転換とイメージアップを迫られている。
http://news.livedoor.com/article/detail/9521024/
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王将は値段高くね？
5
増税がトドメ刺した
10
インフレだったら株買って働くだけで金増えていくんだよ
11
タイ行った時爆安
21
人口半分なのにアメリカのGDPにせまったからな
あれがそもそもおかしかったから、維持するので手一杯
26
マジレスすると
デフレってのは金が循環しないから
今貯金してるやつが勝ち
インフレてのはこれから働いて給料もらうやつの勝ち
29
>>26
今の日本で起こってるのはコスト・プッシュ・インフレだからそれは１００％無い
28
給料は上がらないのではなく下がり続けるからあかんのやで
33
円安で売れる日本製品はなんだ？
車か？
家電製品全滅だしな
37
>>33
つか、円安で儲かってるのは海外生産して海外で売った
トヨタとかの利益を日本に持ち帰る際に水増しされるのでありｗ
国内生産コストは逆に上がってしまって、総じて円安はマイナスになってるんだよ
むしろ国内生産から脱却する流れを作ってしまいかねないわけ
46
>>37
円高はね
円安でホンダが東南アジアから日本に生産工場移したし
外国資本の日本の工場投資も始まってる
まだ日本が産業空洞化が回復してる途中だからあんま目立たないだけで
43
これで円高にして世間がリストラちらつかせ始めると誰かのせいw
なんも考えん奴はホントラクな思考でいいよな
45
奴隷が見つかりにくいのか最近の求人広告なんかは
詐欺まがいみたいなのばかりだよな
48
こんな為替ダンピング＆コストプッシュコストプッシュを
続けていたら１０年後は草も生えてないぞこの国
資源無いんだからｗ
49
財政再建っていうのは借金を返すってことだから、デフレ化で借金返してたら10年が20年になってもしょうがない
60
国内のブルーカラーの雇用増やしてんどうすんだろｗ
先進国はどこも国内はホワイトカラーで、ブルーカラーの
仕事は発展途上国に押し付けるのか普通
63
安売りで戦ってた外食は値上げできないから人件費、
一人あたりの労力が増すわけだな
提供率というクオリティを維持しなければならないし、
営業時間が縮むのは論外だよな
円安で苦しくなるなら店舗自体を減らすしかないだろうな
64
円安インフレになって一気に物価が上がったな
給料はあがらないのに
円高デフレでも価格って下がらなかったけれど
69
デフレは爺さんと公務員しか得しない
74
経団連と政治家と投資家が儲からない 以上。
82
コンビニで40?50代のおっさんいるけど
見るたびに頑張って働こうと
モチベーションにしてるよ
92
>>82
副業の可能性もあるしオーナーの可能性もあるよ
単なるキャリア形成失敗者かも知れないけど
90
なんでもかんでも輸入に頼る社会になったら怖いよな。
103
資本主義が破綻してる状態だから必ず破産状態に陥る
今は内需が75%くらいだけどこれが圧力で喰われるようになったら
経済植民地のキューバ化不可避
104
経済発展をある程度故意に阻害して、
貨幣価値が高い状態を維持しようとしたって、
他国でインフレが起きたら、そんなものは維持できるはずが無い
故意のデフレ政策は、経済は空洞化したまま、最終的には貨幣価値が下がって購買力だけ失う事になるキリギリス政策
106
30年前は今の100円ショップの品物が300円500円だった
100円ショップの品物なんて使い捨てだろ？
同じ用途の物を日本産のしっかりしたものに置き換えたら
値段は高くなっても物持ちの違いで結局安く上がったりする
その辺の感覚がおかしくなっちゃってる部分もあるんじゃないかな
110
>>106
100円ショップで買う商品なんてほとんどが消耗品だろ。
使い捨てではなく使っていて買い換える頻度の高い品。
消耗品に300円500円がぼったくりだっただけ。
115
>>110
それが間違ってる
消耗品でも5年10年使えたりするのが日本の物だったりする
箸でもヘラでも器でも秤でもなんでも
100円ショップの物は1年もたなかったり1回で壊れたりする
100円のマナ板と日本の職人の作ったまな板じゃまるで違う
刃物なんて特に違いがモロに出る
117
仕事がなくなっていくんだが・・・・
118
物が安く買えてる実感ないんだが
119
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7匹の赤ちゃんコウモリたちを世話する様子がめちゃくちゃカワイイ!!羽を広げてミルクを与える!!
タクシー乗れる条件知らないやつｗｗｗｗｗｗｗ
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30才、既婚小梨。最近学生時代の友達に切られかけてるみたいです。 その３
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