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美味しそうなのを頼むよ
5ムキムキ2014/11/22(土) 17:53:48ID:799
皆様久方ぶりで御座います
トレーニングで肘を痛めて暫く料理から遠ざかっておりました(´・ω・`)
7
小麦粉地獄
8ムキムキ2014/11/22(土) 17:54:47ID:799
>>7
だがそれがいい(ニヤッ
10ムキムキ2014/11/22(土) 17:56:16ID:799
ではうpしてきますよー
まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ
11ムキムキ2014/11/22(土) 17:58:20ID:799
思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん・・・
12
バンズからかよ
14ムキムキ2014/11/22(土) 18:01:19ID:799
>>12
パン作りも3週間ほど御無沙汰でしたので!
13ムキムキ2014/11/22(土) 18:00:16ID:799
コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます・・・
嗚呼肘が痛い(´;ω;`)
16ムキムキ2014/11/22(土) 18:03:19ID:799
一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております
17
俺の予想では本家より旨くできる
19ムキムキ2014/11/22(土) 18:04:37ID:799
>>17
巧くは出来なかったですけど
美味くはできたと思います^^
22ムキムキ2014/11/22(土) 18:07:32ID:799
一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ・・・おk!
27ムキムキ2014/11/22(土) 18:12:04ID:799
2個に分割してベンチタイム後2次発酵に移行しますん
29ムキムキ2014/11/22(土) 18:16:21ID:799
2次発酵をしている間におジャガをマッシュします
32ムキムキ2014/11/22(土) 18:18:22ID:799
2次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ・・・グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ・・・
時既にお寿司である
36ムキムキ2014/11/22(土) 18:22:52ID:799
焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが焼ムラが酷いの(´・ω・`)
40
45ムキムキ2014/11/22(土) 18:28:31ID:799
メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー
46
パンズからとかガチ勢すぎる…
49ムキムキ2014/11/22(土) 18:33:00ID:799
買い置きの冷凍エビ(ベトナム産)を軽く湯通しして軽く炒めます
50ムキムキ2014/11/22(土) 18:34:03ID:799
香り付けのバターを1かけら投入
ん?いい香り
51ムキムキ2014/11/22(土) 18:35:20ID:799
小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました
53ムキムキ2014/11/22(土) 18:36:25ID:799
牛乳を入れてとろみを調整
55ムキムキ2014/11/22(土) 18:37:37ID:799
いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ
57ムキムキ2014/11/22(土) 18:39:17ID:799
グラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ
59ムキムキ2014/11/22(土) 18:41:36ID:799
絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ・・・
出来は後のお楽しみ(白目
61ムキムキ2014/11/22(土) 18:43:11ID:799
グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ!
62
美味そう
是非ごはんにのっけたい
60
期待期待
63ムキムキ2014/11/22(土) 18:45:20ID:799
バンズを半分に切って仕上がりチェック ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ・・・
64ムキムキ2014/11/22(土) 18:46:31ID:799
グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ
65ムキムキ2014/11/22(土) 18:47:44ID:799
グラコロどーん!
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました
66ムキムキ2014/11/22(土) 18:49:50ID:799
お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました!
69ムキムキ2014/11/22(土) 18:51:11ID:799
せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン
67
でけえええええええ
73ムキムキ2014/11/22(土) 18:55:15ID:799
余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い・・・
74ムキムキ2014/11/22(土) 18:58:12ID:799
グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔
76
食べたいー
79ムキムキ2014/11/22(土) 19:07:21ID:799
さて・・明日の姪の誕生日用ケーキの最終工程に入りますので
これにて終了とさせていただきます
ご覧頂きありがとう御座いましたー
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ポテト美味そう
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