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チーズタルト(偽)を作ってみたよ


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1:
全ての材料の写真を撮るのを忘れてしまったので
まずは分量だけ書いておきます
タルト生地
・バター60g
・卵黄1つ
・グラニュー糖40g
・薄力粉130g
・バニラオイル適量
2:
ばうんうーーーへんえうおおお
3:
まずはタルト生地を作っていくよ
レシピにはバターって書いてあるけど手に入らなかったのでマーガリンだよ
ほぐしたバター(マーガリン)を練ってからグラニュー糖を入れるよ
4:
わくわく
5:
バターが‥手に入らない?
6:
実はグラニュー糖も無かったので砂糖さんを使ってるよ!ごめんなさい!
砂糖をよーくすり混ぜてマヨネーズ状にしたら卵黄を入れるよ
7:
くっそ甘そうだな
8:
こういったお菓子自分で作ると砂糖やバターの恐ろしい分量に驚くよな
こんなの食べてたんだなと
まあ食べちゃうんだけどね
9:
むきむきさん?
13:
>>9ごめんなさい、
むきむきさんではないけれど、むきむきさんのスレに憧れてスレ立てをしてみた者だよ!
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10:
家の近くのスーパー(3軒)をまわったけれどどこにもなかったんだ…
よーく卵黄が混ざったらバニラオイルをいれるよ!
(画像では混ざってないように見えるけれど錯覚だよ)
加熱するお菓子にはエッセンスではなくオイルを使おうね
11:
みてるぞ
12:
材料決まってたら、安価しても案外できそう
14:
>>12
水分を多量に含むものでなければ大丈夫かもしれません!
見てくれている人がいらっしゃるのでさくさく進めていきますね!
15:
なんで(偽)? 頑張って
17:
>>15
その理由は後々分かりますのでお楽しみに!
16:
バニラオイルも入れ終わったら今度は薄力粉をふるって入れていきます
横着をしてふるいから直接ボウルに薄力粉を入れる時はふるいよりも大きいボウルを使おうね
18:
漢のチーズタルトって感じがするな
19:
薄力粉をこぼしながらボウルに入れたら今度は練らないようにさくさくと薄力粉を混ぜ込んでいきます
20:
これは期待
21:
チーズの代わりにマヨネーズだな
22:
接写気味の写真ばかりで申し訳ないです
晩御飯作りと並行して作っていたのでボウル周りが写せませんでした
粉っぽさが無くなってある程度混ざったら手でひとまとめにしてしまいます
23:
マスカルポーネじゃなくてカッテージチーズ投下
24:
>>23
それはそれで作り方を考えればチーズの風味が強くて美味しそうなチーズケーキになりそうです
25:
ひとまとめにしたらラップにくるんで冷蔵庫で1時間程度休んでいただきます
26:
タルト生地に休んでいただいている間にチーズフィリングを作ってしまいましょう!
チーズフィリング
・クリームチーズ250g
・全卵2つ
・グラニュー糖60g
・薄力粉大さじ3杯
・レモン汁大さじ2杯
・生クリーム200ml
チーズフィリングのレシピは
クッ◯パッドを参考にさせていただきました!
写真が縦になっていますねorzごめんなさい
27:
飯テロやめーや…
腹が減る…
28:
>>27まだ間に合う時間帯だぞ
食べるなら今のうちだ
29:
まずはクリームチーズにその他の材料を加えるのですが、
今回はタイトルに相応しく水切りヨーグルトを使ってみました!
これじゃあヨーグルトケーキになってしまうような気もしますが気にしないで作業します
30:
その他の材料を混ぜたところです
ハンドミキサーは使っても使わなくてもどちらでもよいと思います
31:
そうしている間に1時間程度は経つと思われますので、冷蔵庫からタルト生地を出してきて適当に伸ばしていきます
生地の厚さは適当です
32:
適当に生地を伸ばしていると、タルト型よりは大きくなると思いますが、一応生地の上に型を置いて確かめます
33:
こいつらって皆と食べるわけでもなしになんでこんなとこでこんな撮りためた写真を披露すんの?
おもんないわ
何か作り方のコツを教えるならまだしも
貧乏料理とかなら楽しいけどさ
34:
>>33がっつり貧乏料理ですよー!
バター→マーガリン
グラニュー糖→砂糖
クリームチーズ→水切りヨーグルト
生クリーム→ホイップクリーム
なので、このタルトを2台分作って経費は500円程度でした!
35:
お腹空いてきた
36:
水切りヨーグルト?
37:
書き忘れていましたが型には分量外のバター(マーガリン)を塗ってから粉をはたいておきます
>>36
普通のヨーグルトには乳清(ヨーグルトを食べてると溜まってくるあの濁った液体)が沢山含まれているのだけれど、その乳清を取り除いたものが水切りヨーグルトです!
40:
>>37
サンキュー
絞って酒粕みたくなったヨーグルトと理解した
42:
>>40
まさにそのような感じなのですが実は酒粕とは違い、搾り取られた液体の方に栄養がたっぷりあるのでヨーグルトを食べる際は乳清も混ぜて食べると身体にいいですよ!
38:
いい感じの厚さと大きさまで生地が広がったらタルト型の上に生地をのせて型と密着させてから余った生地を切り落とします
上からコロコロするだけなので楽チンです
39:
ちょっと>>1の家でチーズタルトご馳走になってきます
42:
>>39
すでにお腹の中に入っていますので申し訳ありませんが…
41:
無事に生地を型にいれることができたらピケ?をしていきます
空気穴をあけてあげることで生地の膨らみを防ぐようです
フォークであけていくのですが、重石を使わない人は細かくあけていってください
43:
ピケができたらいよいよ焼成です
170度で予熱したオーブンで15分?20分程度焼きます!
今回は重石を使わないのでこまめにオーブンを見て膨らんでいるところがあったらフォークでぶっ潰す作業が必要になりました
めんどくさい人は重石をのせて焼いてくださいね
44:
食いてえなあ
45:
ぶっ潰した跡が見えますが、綺麗に焼けたと思います
あとはこの生地にフィリングを流し込んで(写真を撮るのを忘れた)
180度で40?45分程度焼きましょう
46:
フィリングを欲張って流しすぎると膨張してあまり綺麗な見た目にはなりませんので気をつけてくださいね!
焼成中におばあちゃんが食べなさいと差し出してきたものはス◯スロールというアクシデントもありましたが
47:
沢山食べたいと言っていただきありがとうございます!
焼きあがりました
1日目は味が馴染まないとのことで食べたのは2日目でしたが
さっぱりとした口当たりの良いチーズタルトができあがりました!
48:
手順はこれで終わりです
簡単に作れちゃうのでオススメ!
さっぱりとしたチーズタルトなんて嫌!という方はクリームチーズ、生クリーム、バターをきちんと使って、タルト生地の分量にある薄力粉を減らしてアーモンドパウダーを使えばどっしり濃厚なチーズタルトが作れると思います
50:
>>1 お疲れ!
4

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