タイムスリップして江戸時代とかのそばとか食べたらｗｗｗｗｗｗｗｗback ▼

タイムスリップして江戸時代とかのそばとか食べたらｗｗｗｗｗｗｗｗ

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1.
2. 1.稲妻名無しさん
3. 2014年10月14日 08:23
4. ID:Ba4DbR2V0
5. 茶屋も売春宿に近かったって表現をどこかで見たような
6.
7. 2.稲妻名無しさん
8. 2014年10月14日 08:24
9. ID:N6EMx4S50
10. 自称グルメ大量発生！
11.
12. 3.稲妻名無しさん
13. 2014年10月14日 08:50
14. ID:TN75qtKM0
15. 江戸時代ならまだ蒸してた頃じゃないの
短いしブツブツ切れるしあんまり旨くなさそう
16.
17. 4.稲妻名無しさん
18. 2014年10月14日 08:53
19. ID:mQTnVpS80
20. あんま知られて無いけど、京都で薄味なのは高級料亭みたいな所だけで
大衆食堂なんかじゃ逆に濃いぞ？
21.
22. 5.稲妻名無しさん
23. 2014年10月14日 08:55
24. ID:Nuv3cwA80
25. 今でも実家に行くと江戸時代の物と多分そう変わらない蕎麦をばーちゃんが作ってくれるよ
自分トコで獲った蕎麦の実で作ってくれるんだけど収穫直後じゃないと大体ボソボソで繋がらないから太くて短い蕎麦だよ
でもやっぱ風味は蕎麦だーって感じ
タイミング良く収穫直後に帰省出来るとそんなボソボソはしないけどね
なお、生地こねるときに小麦粉を混ぜると言う発想は無い模様
26.
27. 6.稲妻名無しさん
28. 2014年10月14日 08:58
29. ID:HqNTZ8a.0
30. 航海中の水夫は長期保存の塩漬け肉とか食ってたから水夫の味覚はあまり当てにならなそう
31.
32. 7.稲妻名無しさん
33. 2014年10月14日 09:07
34. ID:o0K64ftj0
35. 江戸生まれの俺がマジレスするとクソまずかったよ鼻くそ食った方がマシなくらい
36.
37. 8.稲妻名無しさん
38. 2014年10月14日 09:08
39. ID:fePcVrHJ0
40. ※1
そういうのは蕎麦出す風俗みたいなもん
41.
42. 9.稲妻名無しさん
43. 2014年10月14日 09:54
44. ID:RbjKoajTO
45. いやいや、レシピ残ってんだし、そのまま作ればいいだろ。野菜は自然農法のもの使えばほぼ同じだし。
タレも当時のものをほんのちょっぴりつけて同じ食べ方で。
46.
47. 10.稲妻名無しさん
48. 2014年10月14日 09:55
49. ID:Q8Stp3bNO
50. 食えればいいみたいなそういう時代だし、しゃーない
51.
52. 11.稲妻名無しさん
53. 2014年10月14日 10:26
54. ID:.3snuJ8C0
55. ※5
山形ではそういうソバ出すところけっこうある
ガムみたいに固くてボソボソ　昔はこんなんだったのかな
とか考えながら食べた　けっして不味くはない
56.
57. 12.稲妻名無しさん
58. 2014年10月14日 10:31
59. ID:tLgpI2R70
60. 江戸後期になると蕎麦は今とさして変わらないと思うよ。
なんたって材料も作り方もこれ以上無いってくらい単純だからね。
強いて言えば出汁に使う鰹節や鯖節、それと昆布の値段が高そうだから、
それをケチって今より醤油っぽい汁だったんじゃないかなあ。
江戸っ子曾爺さん婆さんって刺身でも寿司でも醤油たっぷりつけるでしょ。
61.
62. 13.稲妻名無しさん
63. 2014年10月14日 10:35
64. ID:MbFCtW7z0
65. 確実に有機栽培の無農薬で、天日干しなどの昔ながらの人の手が山ほどかけられた製法によるものだよｗ
66.
67. 14.稲妻名無しさん
68. 2014年10月14日 10:40
69. ID:.atiLw1x0
70. ちょうど「そばもん」の「討ち入りそば」の回、読んだわ（１２巻）
元禄期に、もりそばに汁をかけるぶっかけがあった（１６９２年）
そばも汁も温かい「かけそば」の記録（１７９４年）
当時の基本スタイルは「もりそば」「あつもり」「ぶっかけ」「蒸しそば」
今のような醤油ベースの汁が完成したのは１８００年代（文化文政）
それ以前は「本朝食鑑」によると「垂れ味噌」ベースの「味噌味」だったとある。
71.
72. 15.稲妻名無しさん
73. 2014年10月14日 11:08
74. ID:lGG5tQUL0
75. 2000年前のローマと比較（テルマエブーム時）
「現代の食べ物をウマイウマイって誇張しすぎ！昔も今程じゃないが美味かった！」
400年前の江戸と比較
「昔の食べ物は美味しくなかった、そんなの当たり前」
なぜなのか。。。
76.
77. 16.稲妻名無しさん
78. 2014年10月14日 11:35
79. ID:8is77mh50
80. うまいまずいの前に水にあたって腹を下す気がする
81.
82. 17.稲妻名無しさん
83. 2014年10月14日 12:01
84. ID:IW78CkYA0
85. 新鮮(笑)
朝鮮人みたいなアホな事言い出したぞこいつｗｗｗｗｗ
新鮮＝ウマイって考えなら、その辺の道に生えてる雑草でも食ってろよカスｗｗｗｗｗｗｗｗ
86.
87. 18.稲妻名無しさん
88. 2014年10月14日 12:38
89. ID:TqNCkM9x0
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