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ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み


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ドイツでは、今、豆腐が人気を集めていて、ベルリンにあるスーパーマーケットでは、オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など20種類以上の豆腐が並び、売り上げは毎年30%伸びています。ドイツの豆腐は日本の豆腐に比べて固く、独特の風味が楽しめ、細かく切ってサラダに混ぜたりパンに載せたりして食べるのが人気です。
ドイツではもともと動物愛護の意識が高く、家畜を工場のような環境で食肉処理することに抵抗を感じ肉を敬遠する人が増えていて、野菜中心の食事に関心が高まっています。いわゆる「ベジタリアン」は10人に1人に上っていて、こうした事情がドイツでの豆腐の人気につながっています。
ドイツで豆腐を広めた先駆けの1人、ベルント・ドロジーンさんの豆腐製造会社では、日本から機械を輸入し、試行錯誤を繰り返しながら豆腐を使ったさまざまな製品を生み出してきました。豆腐ソーセージや豆腐ハムなど年間6000トンを生産していて、若い人たちの間ではホットドッグなどで人気を呼んでいます。
全文はこちら NHK
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20141011/k10015317801000.html
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何かけて食うんだよと思ったら味付きなのね
食べてみたいな
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揚げてないがんもどきみたいな感じかな。
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機械を輸出できるならありがたい話だ
豆腐料理のレシピは腐るほどあるし、
豆乳レストランなんかも出店できるかもね
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カレーマンゴー味…想像つかない
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豆腐大丈夫なら、どんことか行けそう。
あとは豆腐使う精進鰻とかも食べれそう。
ドイツウナギ食べるし。
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スペインで豆腐屋やろうとした人いたけど
豆腐は水を大量に使うので苦労してたな
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どこぞの国が、『豆腐の起源は我が国!』とか言い始めそうですね。WWW
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カレーマンゴー?!
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ポトフに豆腐入れたら、西洋風おでんになる。
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ソーセージをやめて湯豆腐でビールを飲むドイツ人…は、ちょっと想像できないなw
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肉の代わりに豆腐を食べる場合カルシウムは何で採ればいいんだ?
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>>16
魚と海草
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牛乳じゃね?
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海草を食べる民族は少ないってゆうか
わかめを消化出来るのは日本人位とか聞いたな
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豆乳ににがりを入れただけの水を抜いてない豆腐が最高
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おからのうまい食い方を発明してくれないかなあ
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おからをフライにしたゼリーフライというものがあるそうな
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そういやフランスだかベルギー製の豆乳たまに買って飲むが
たしかに味と香りがついてるわ。フルーツフレーバーみたいの。
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ドイツ人にきぬこし豆腐を食べさせたら、あまりの歯ごたえの無さに目を白黒させてるテレビ番組あったね。
ババロアみたい、デザートじゃないの?みたいな反応。
ドイツの豆腐は厚揚げの表面並みの硬さで、日本の豆腐とは大違い。
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イスラエルでも豆腐人気で日本の機械持ち込んで工場作ったみたい
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冷ややっこは昔は気持ち悪がって食べない人多かったらしいが
(火を通せばくうらしい)
最近は変わってきたのかねえ
カレーマンゴーってマンゴーペースト入りカレーみたいなもんならまあ…
国内だけど枝豆入ってる豆腐はおいしい
あとゆずがちょっと香るのも好きだわ
豆乳はコーヒーかなんかじゃないと飲めないなあ
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昔うちで飼ってた黒猫が卵豆腐の匂いを嗅ぐと
正気を失ってたな
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冷奴と湯豆腐でしょ
ソイソースは人気ないのかな
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元祖である中国からじゃなく、日本からなのか
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>>31 そこは疑問だよな、マーボー豆腐とかどこの料理なんだろ?
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人気になるのは別にいいけど
俺は醤油という味覚がない文化圏などで
和食系の食材が人気になっても
どんな味で食べてるんだろうと思ってしまう。
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意外だわ
40:
なるほど、ベジタリアンの受容的か。
豆腐じゃなくても、肉っぽく加工した大豆食品でも良さそうだけど。
41:
>>40
受容的→需要
予測変換のせいで、よくミスって困る。
【国際】ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み [H26/10/11]
引用元:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412982230
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ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み
コメント一覧
1.
1:
3. :2014年10月12日 10:19 ID:U.8k8miT0
4. 最近美味い豆腐増えてきたわ
5.
2:
7. :2014年10月12日 10:23 ID:7m1sX56pO
8. 私、わかめ消化できない体質かも。
食欲無くて、ワカメの酢の物だけ食べたあと、
下痢みたいな腹痛ないのに、そのまま出てきた(笑)
9.
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11. :2014年10月12日 10:24 ID:iYkX6GRC0
12. 旨いもんが出来たら逆輸入して更に魔改造しようぜ
13.
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15. :2014年10月12日 10:25 ID:pi8vpeuj0
16. soyやsoyや
17.
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19. :2014年10月12日 10:29 ID:lBD5kEw70
20. 栄養強化して食物繊維も取れるようにしてくれ
21.
6:
23. :2014年10月12日 10:30 ID:.mdcdn3B0
24. 欧米の人は豆腐の風味というか匂いというか、素の豆腐の
クセのような物がダメな人が多いらしいね。だから何かで
味や香りをつけないと食べられないとか聞いたことあるわ。
25.
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27. :2014年10月12日 10:34 ID:H7MPkkB90
28. >カレーマンゴー味の豆腐
???
29.
8:
31. :2014年10月12日 10:37 ID:LQMbpCbS0
32. フルーツにもおかずにもメインにも化ける
33.
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35. :2014年10月12日 10:38 ID:XEsEdEW70
36. ザク豆腐で甘い奴があったし
最近は枝豆入りとか風味の付いた豆腐も多いから
あまり違和感は無いなあ
37.
10:
39. :2014年10月12日 10:39 ID:fDk5uoQ10
40. ベジタリアンに近い食生活だった日本人が肉を食べ、肉食だった欧米人が精進料理を食べる不思議
41.
11:
43. :2014年10月12日 10:39 ID:UTMZ.xw50
44. 肉食うとダルくなったり頭痛がしたりするので豆腐には世話になってます
はあこの体質治らんかなあ牛丼食いたいわ
45.
12:
47. :2014年10月12日 10:41 ID:g25pR8Vq0
48. ベジタリアンやビーガンが肉の代わりに食うらしい
49.
13:
51. :2014年10月12日 10:45 ID:Q7DiAYsI0
52. 豆腐の燻製おいしそうだったね
他にもチーズみたいに使ってていいなって思った
53.
14:
55. :2014年10月12日 10:47 ID:RX97aOA.0
56. 今頃アルかニダが豆腐作ってるんだろうなw
57.
15:
59. :2014年10月12日 10:47 ID:mgEKwBam0
60. ドイツ人はみんな日本の豆腐を「プリンみたいだ」っていうね
確かに当たってる
そんなこと思ったことなかったけど・・・
「たまごプリン」見たらなんというかな・・・
61.
16:
63. :2014年10月12日 10:48 ID:oUPBLeyJ0
64. 豆腐の起源は勧告ニダ
65.
17:
67. :2014年10月12日 10:56 ID:zAykQEwtO
68. 安い豆腐売ってるよな 安いのは味が薄い 近所の豆腐屋が店閉めてた
69.
18:
71. :2014年10月12日 10:57 ID:RQC91z7P0
72. 麻婆豆腐は比較的最近発明された料理だと聞いた覚えが。
73.
19:
75. :2014年10月12日 11:01 ID:bwhDqjxe0
76. 中国でしょ。宗主国様に叱られますよ
77.
20:
79. :2014年10月12日 11:02 ID:gjuAPce00
80. 腐った豆でとうふ
納める豆でなっとう
でも腐った豆は納豆
81.
21:
83. :2014年10月12日 11:06 ID:DkfYP9450
84. 流行りの理由の一端が動物愛護からくる菜食主義ってのがなんともまた
85.
22:
87. :2014年10月12日 11:09 ID:Z.bTFqGv0
88. 味付き豆腐、日本でも流行らないかなー。 食べたいぞ
89.
23:
91. :2014年10月12日 11:11 ID:kpc28.pb0
92. 1人暮らしで木綿豆腐ほど世話になる食材はない
93.
24:
95. :2014年10月12日 11:11 ID:wQh6ANF30
96. 芋とキャベツ食ってろ
枝豆とか今回の豆腐とか大豆資源が減少してしまうw
97.
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99. :2014年10月12日 11:16 ID:tCXD8erT0
100. また日本食の確保が厳しくなるのか。でも大豆だからマグロのようにはならないかな
101.
26:
103. :2014年10月12日 11:16 ID:ttMY7rZ20
104. 焼き豆腐をお出汁でコトコト煮込んだものが好きです
105.
27:
107. :2014年10月12日 11:28 ID:1hlbQ0Jd0
108. 豆腐料理はバリエーション豊富だから現地料理と相性いいかもね。
大豆の消費も増えるのかな、国産大豆の価値も再認識されるといいね。
109.
28:
111. :2014年10月12日 11:29 ID:rnm1UYvZ0
112. >ドイツではもともと動物愛護の意識が高く、家畜を工場のような環境で食肉処理することに抵抗を感じ肉を敬遠する人が増えていて
ソーセージやハンバーグはどうするんだよ。
ドイツ料理だろ。
ドイツ人が草食系になってるのか?w
113.
29:
115. :2014年10月12日 11:43 ID:tmD.N.DC0
116. ドイツが動物愛護って、ライオンが肉食うの止めるわレベルの滑稽さじゃん。ホント、ソーセージとかベジタリアンからしたらキチガイの所業だろ
117.
30:
119. :2014年10月12日 12:01 ID:qw.5EmJJ0
120. 豆腐ソーセージの見た目が結構がっつり系でうまそうだった
ダイエットによさそう
121.
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