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【悲報】ポテトチップスを始めとするスナック菓子に含まれる成分が遺伝毒性の発がん性物質であることを政府が発表


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<アクリルアミド>スナック含有物質に発がん性…食品安全委
ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は3日、 次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。 アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。
アクリルアミドについて、海外では2000年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、消費者に注意を呼びかけている。 食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、海外の動きを受けて、11年12月から独自にリスクを検討していた。 調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。
人に関するアクリルアミドの摂取量とがんの因果関係については、海外の疫学報告からは十分な証拠は得られなかった。 国立環境研究所が中心となり、日本人のアクリルアミドの摂取量を調べ、どういう人の場合、リスクが高くなるかなどを推定し、最終的な評価書をまとめる方針。
農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を120度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。 これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。
アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、欧州食品安全機関(EFSA)は「揚げ物は揚げ過ぎず、 トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141004-00000007-mai-soci
2:
いまさらそんなこと言われても
6:
ほんまかいなそうかいな
8:
毎度のことだけど摂取量の問題だぞこんなの
9:
いっぱい食べちゃってる
13:
>>1
> トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く
いや、お焦げが癌になりやすいって
昭和からいわれているだろ。
185:
>>13
わりと最近は 別に問題無いよ に変わってたと思うが
4:
パンの耳は食べてもいいのかどうか
32:
>>4
コンガリと揚げて砂糖をまぶしてな。
18:
やめられないとまらない
19:
現代の食べ物なんて危険なものばかりだわ
22:
28年間食べ続けました。もうダメだ。さようなら
23:
カップ麺もダメじゃね?
207:
>>23
生麺風のかノンフライ綿ならセフなんじゃないかな
25:
ふざけるな
27:
朝、コーヒーとパン食ってるやつwwww
28:
>アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、欧州食品安全機関(EFSA)は「揚げ物は揚げ過ぎず、
>トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。
焦げた物は体に悪い。はるか昔から言われていることだ
まぁ熱いお茶でも飲んどけ
77:
>>28
咽頭癌食道癌のリスクが高まるがよろしいか?
29:
ポテチは旨いけど、いかにも体に悪そうだなと思ってた
30:
俺\(^o^)/オワタ
34:
何でも度起こすほど食べれば体に悪いだろ
何も食べるものなくなるぞ
37:
ポテチ食べながらこのスレ開いた人、しっかり味わえよ
41:
健康に良いと思って食ってる奴はいない
44:
今の平均寿命みればこれから何かしなくても十分だって思うわ
46:
コーヒーもかよ
でも止められないわ
49:
本当なら人類はとっくに全滅してそうだが
原始から焼いて食ってる
54:
炭水化物って、米は良いのか?
130:
>>54
> ジャガイモなど、炭水化物の多い原材料に含まれる、アミノ酸の一種のアスパラギンと糖類が、
>「揚げる」「焼く」「煎る」など120度以上で加熱調理されることにより、化学反応を起こして生じる。
>生の食材や、ゆでたり、蒸したりした食品には含まれていない
炊いたお米は大丈夫っぽい
焼きおにぎりや煎餅はだめだろなw
135:
>>54
120度以上の高温で揚げたり焼いたりしたら発生する
炊飯ジャーで米を炊いてもそんな高温にならんから発生しないが
餅を金網にのせて直火で焼けば発生する
169:
>>135
餅は電子レンジでチン
60:
黒こげのトースト食う訳じゃあるまいし、こんなの程度問題だろ
この手の安全原理主義者は、生白いトースト食えとか
馬鹿みたいな事言うから却って馬鹿にされて無視されるんだよ
65:
それいったら天ぷらをはじめ、揚げ物系はほぼだめなんじゃねーの?
72:
ガンで死んだ人の100%がH2Oすなわち水を摂取していたそうだ
256:
>>72
摂取していなかった人と比較しよう
73:
週に3回しか食ってない俺はセーフ
コーラとの相性が異常すぎて3回でもキープするのが難しい
131:
バカの研究に右往左往する多くのバカがいるんだよなw
週に2?3回程度摂取する一般的な食物によって人体に有意な差が
あるなら地域によって極端な寿命の差が出るよ
極端な偏食がダメなのはどんな食べ物でも同じ事
バカの研究を真に受けるのは愚かな事だ
193:
>>131
この手のアホくさい発表は政治的な要素感じるよ
天下り機関作る前準備だったりねw
138:
ここ見ると、麦茶・ほうじ茶・ウーロン茶もアウトだな
https://www.ucc.co.jp/company/research/acrylamide/01.html
187:
>>138
ポテチ断トツだな・・・
162:
こんなん気にし始めたらなんも喰えんから、これからも気にしない。
74:
昔から焦げたとこ食べたらガンになるって言われてたし
82:
がーん
85:
それでも日本人の寿命は80歳超え
これ以上健康は必要ないよ
107:
そのうち、親が遺伝子組み換え植物を食べてたらアウトとか言われて
先進国全滅しそうだなww
5

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