若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから 「素材の味にこだわる」が悪影響
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6 ：
16 ：
「自分の好き」が、普遍的な価値を持ってないと認めるのが嫌だ
という人が、どんどんレス付けてる。
21 ：
ネット上はどの分野でもそのバカが大暴れしててウンザリするね
28 ：
リアルでもいざこざが起きるのは大抵そういうのが暴れたときだね
9 ：
これは的確な意見だと思う
11 ：
素人は味の素でがんばれ
20 ：
22 ：
59 ：
舌の上で弾けた音だろ。
26 ：
要は塩加減と同じで化学調味料加減を料理人が身に着けているかいないかだ。
36 ：
抽出というかMSGそのものを菌が純粋に生産してる
53 ：
すまんな菌が生産してるのはグルタミン酸だったわ
30 ：
42 ：
テレビでお勧めの店とか紹介されてるのも駄目？
64 ：
そもそも、外食は、不特定多数のための食品を作ってる。
貴方個人の「不特定多数」における、位置によるだろうな。
31 ：
鰹節の旨みも同じ過程を経て菌が生産してるんだぞ？
92 ：
自然かどうかじゃなくて、かつお節や昆布だしのほうが美味しいというだけだ。
121 ：
いや、それはそうだろ昆布と鰹節には他の成分も含まれてるし
145 ：
だから、出汁を取れば旨い料理を作るのに化学調味料を使う「必要」はないだろ。
化学調味料を使うことがダメなんじゃなくて、使っても一定以上の味にはならないからダメなの。
32 ：
家庭でお店のように魚類と豚骨の出汁を取るなんて面倒でできないよ。
お店あける３時間以上前から仕込みしているんだから…
とても私には継げませんでした（・＿・；）
さすがに丁寧にとった出汁には風味やコクで敵わないけど、化学調味料でも
結構いけるよ。まぁみんな似たような味になるけどね…（＾Ｏ＾；）
35 ：
L-グルタミン酸ナトリウムだろ。昆布の旨味。昆布だって濃く出汁は取らない。
45 ：
化学調味料なんて使うと癌に成るとか思ってる人だったな
当然出す料理は不味すぎて喰えたものじゃない
おかげで体が小さい人間に成って苦労してます
98 ：
多分、お前さんの世代の親は化学調味料は石油から作られてると思ってる世代だと思われる
115 ：
イイハナシダナーの顔文字貼ろうと思ったら
最後のオチで噴いた
54 ：
味付けなんて二の次
67 ：
いやいや。包丁の切れ味だろ。
57 ：
体に優しい優しくないで線引きするか
どっちの線引きで満足感が高いか
そんなんお前らが勝手に決めればいだろ
俺は不味くても体に優しい料理を選ぶぜ
62 ：
じゃあまずは塩や醤油抜きからだな
料理に塩、醤油入れなくても具材の塩分だけで成人の摂取塩分ギリギリだからw
不味くても体にやさしい食事求めるなら塩・醤油抜きの腎臓病患者の食事になるぜ
71 ：
73 ：
79 ：
味の素って味の系統的には塩味みたいなこと書いてあったんだが、あれって甘くないか？
90 ：
そもそも今時の人たちは「本当に美味しい料理」を食べたことない人も多いから
何が美味しくて何がマズイのかもよくわかってない可能性が高い
料理は素材が命は言いすぎだけど、家庭菜園で無農薬で作った野菜を食べてみれば
スーパーで売ってる野菜と何が違うかわかるだろうし
パンも自分で手作りして焼いてみれば、売ってるのと全然違うってわかる
こういう経験が足りてないから、美味しい料理を作れないし、舌が肥えてない
101 ：
ミネラルが足りないんだろ
味の素ミネラルVerを出せばこの問題は解決だな
93 ：
素材が一番うまい時期にちゃんとした素材で料理するなら「素材の味」が生きる。
スーパーに年中あるような食材使ったって「素材の味」は生きないよ。
103 ：
うちはとびきり新鮮な秋刀魚を刺身にして
醤油に浸し銀シャリで頬張る。
113 ：
うまそうｗ
124 ：
レモンはないでしょｗ
そのままじゃ薬臭いし、洗えば香りは落ちるし
レモンの自家栽培でなきゃ、お奨めはできないね
96 ：
食べた野良が気絶する
捕獲完了
104 ：
ペペロンチーノなんか麺、オリーブ油、塩、唐辛子、にんにくだけだけど素材がよければめちゃ旨じゃん。
109 ：
そう、それ。素材がよければ、味付けが少なくても美味しいよね
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116 ：
119 ：
インスタント・レトルト・惣菜もぜんぜん避けてないから、
化調否定派ではないんだけどね。
化調は口に入れた時の「一時的おいしさ喚起力」はすごいんだけど、
後味が悪くてねぇ。
化調の塩味はいつまでも舌やゲップに残って数時間やや不快。
122 ：
味の素そのものって買ったり使ったことないな、実家にもなかった
料理教室だと一から調味料合わせて作るわけだから
そういうレトルト調味料の味にしたかったら入れとけってことになるのかな
123 ：
化学調味料を入れれば
どんな料理も止められなくなるんじゃないか?
127 ：
すごく薄味です。
人は、なんのために食べるのか。
これは考えるべきですがなにを食べようと自由です。
57さんがおっしゃったこと、これが全てだと思います
140 ：
だね
俺は行き過ぎた減塩の干物とか梅干とかノーサンキューだよ
128 ：
それを否定しちゃダメでしょ。まぁ、変形した物質もあるだろうが。
141 ：
144 ：
155 ：
それ概ね塩分やで
148 ：
化調なしで今普通に美味い飯作れてるってこと考えると化調漬けの連中は味覚に致命的なダメージを負ってるとしか
161 ：
ってことはおマイさんの家はコンソメも自分の家で数日かけて作ってたり
カレーも市販のルー使わずに香辛料や小麦粉炒めてつくったりしてたのか
ソーセージも自分の家で羊の腸にひき肉や香辛料詰めて作ってたり・・・
驚異的やな
親父はもしかして海原雄山か
188 ：
ソーセージはそんな食べるもんじゃないしコンソメも使わないな
カレーはもちろんそれ当たり前っつーかそのほうが美味いだろ？
しかも大したこっちゃねえし雄山ならさらにスパイスの選定から始まるんじゃね？
149 ：
味の素美味い！！！サイコ〜！！！！
150 ：
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コメント(28)件Tag: 一言いいたいニュース 社会 ネタ 2014/09/12 17:24:17
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料理が下手な人に年寄りも若者も関係ない
ばあちゃんの料理大嫌いだった。味が無くて。
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化学調味料使うのはまだいい、蛋白加水分解物の調味料を使って「うちは化調使ってません」なんて言ってる店の方がどうかしてる。塩酸分解法で作られる蛋白加水分解物調味料はクロロプロパノール類が入っているのに……こんなの食うんだったら化調でいい。
66407:
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美味い料理ってのは
3大旨味成分をどうやって手に入れ
そして、どうやって使うかだから
それが出来ないうちは適量使うのもアリだろ
66408:
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美味しいものを食べたことが無いからだよ
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多少身体に悪くても常識的な範囲なら使ってもかまわないんじゃないか？
常識的って言うのは塩分や糖分が身体に悪いとかいうのとそんなに変わらない範囲ってことだが。
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母が子供の頃、兄貴に味の素を大量に舐めさせられたのがトラウマになったとかで、うちは一切味の素使わない家庭だった。だから俺は未だに味の素の味を知らない
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外食は続くと飽きるのは化学調味料で味が均一になるせいもあるだろ
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それなりに美味いよ。
それと出汁を取る手間暇が省けて便利だと思うよ。
全てを肯定するわけではないけど、
それを不味い言い出したら既製品のほどんどは不味いことになる。
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上手く作れなかろうが味がぼやけようが、化学調味料を抑えた料理の仕方はしっかり覚えておいた方が良い。そのひと手順で、化学調味料の使い方が上手くなる。
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分かった！化学調味料ぺろぺろすればいいんだ！
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お椀に鰹節と煮干、味噌を入れてお湯を注ぐだけで美味い味噌汁になるぞ
出がらしの煮干も鰹節もそのまま食える
やってみろ
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なるほど、人は良いもん食うと性格が捻じ曲がるんだな
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お前は身体に良いものを食え。俺はうまいものを食う。
66422:
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美味しんぼに毒されてるやつはきもい。
適量使って美味しいのが一番。
66423:
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味の素よりもコンソメ派
不味くてもマヨネーズぶちまければ美味い
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基礎がなってないからだろ・・・絶対。
化学調味料使ってもまずいもんはまずい。
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化学調味料の味がないと物足りない感じはあるな。
伝統的な製法のウインナーは確かに安っぽい味ではないんだけど、スーパーの特売で買ったウインナーの方が美味く感じるからなぁｗ
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使おうが使うまいが美味しければどっちでもいいけど
なんの料理かにもよるが、うま味調味料の話で出汁と
いう言葉がでないのはおかしい。
金をもらって教えてる講師もあれだし、記事もえらく
恣意的だな。
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男の人は化学調味料使った味が好きな人が多い気がする
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料理うまい人なら使わなくても問題ないけど
料理の腕が普通以下なら使ったほうがいい
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ここステマばっかりだな
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茄子の漬物に入れる明礬とか、北欧の飴に入ってる塩化アンモニウムとか、化学調味料入ってたら大体美味いよ。
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化学調味料なんてカッコイイ名前つけてるが、アレ、ただのサトウキビだぞ。
66434: : 未投票:2014/09/13 02:30:57ID:E4NjI5NWJh
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味の素はぜんぜｎ使わないな。
おれはほんだ?しいりこだしのだしの元使ってるわ?これは何にでも使える
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おいしんぼ教徒が多くて吹いた
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化学調味料や蛋白加水分解物(食品添加物)を禁止する法律が制定されたら、一番最初に困るのが中華料理屋。びっくりするほど化学調味料入れるからなー、エルブジの分子料理もびっくりだよ。
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もしかして塩を入れていないのではないか。
塩さえあれば化調はいらない。
66472:
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『六畳間の侵略者！？』第10話・・・地底人回に突入！でも今週は姫殿下が可愛すぎた！！
俺が作ったbokete貼ってく〜
【画像】セーラームーンの財布卑猥すぎわろたｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【追記有】真面目だと思ってた結婚前提の彼の2つの嘘、そのせいで不妊になった私
【動画あり】 ミヤネ屋「朝日新聞は東スポ以下の新聞ｗｗｗ」 ←反論できる？
【動画】 ミヤネ屋 「朝日新聞は東スポ以下の新聞」
なんで力士の嫁ってあんなに美人なんだ？ （※画像あり）
【画像】黒人の自撮りレベル高杉ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
結局マイナスにしかならない悪魔の言葉
糞マ○コ「趣味は映画鑑賞、1番好きな作品は…」
【ハンターハンター】キルアは親父シルバを超えたの？
ブスに告白されたからふった結果ｗｗｗｗｗｗ
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