焼き鳥で「皮」ってあるけどあんなもん誰が食うの?back

焼き鳥で「皮」ってあるけどあんなもん誰が食うの?


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2. 1.名無しワイドガイド
3. 2014年09月03日 11:28 ID:PYgDRk.LO
4. よし、今日は焼き鳥にするか
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6. 2.名無しワイドガイド
7. 2014年09月03日 11:29 ID:NWJjkjZX0
8. パリッと焼いた時一番うまいのは皮だが
アレは抗生剤や重金属が一番蓄積されてるところだから
シナ産がまじっていそうな昨今、ちょっと困ってしまうw
9.
10. 3.名無しワイドガイド
11. 2014年09月03日 11:44 ID:GeO5BlD90
12. ぶよぶよタイプの皮とコリコリ軟骨のコンビが至高
で、間にぼんじりやつくねをちょくちょく挟む
今週末は焼鳥屋だなジュルリ
13.
14. 4.名無しワイドガイド
15. 2014年09月03日 11:44 ID:89gFBULLO
16. 焼き具合による。おいしい店はすごくおいしい。
コメントにもあったけど、ぼんじりもおいしい。
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18. 5.名無しワイドガイド
19. 2014年09月03日 11:55 ID:MinxoBMc0
20. 皮と胸肉を一緒に焼いてある焼き鳥は有能
21.
22. 6.名無しワイドガイド
23. 2014年09月03日 11:57 ID:I2h5hjJJ0
24. 皮はお店の実力を見る良い判断材料になるからな
安価で美味しい物は素晴らしいと思うけどね
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26. 7.名無しワイドガイド
27. 2014年09月03日 12:14 ID:JtIk9.Re0
28. 皮・ずり・軟骨が3トップ
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30. 8.名無しワイドガイド
31. 2014年09月03日 12:18 ID:1iq2V0ks0
32. 鶏皮をカリカリにして食うやつって何なの?
霜降り和牛をビーフジャーキーにして食ってるようなもんだろそれ
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34. 9.名無しワイドガイド
35. 2014年09月03日 12:25 ID:Y5msJINK0
36. いい店判断するならレバーかな
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38. 10.名無しワイドガイド
39. 2014年09月03日 12:26 ID:6dYLumOQ0
40. むしろスーパーのお総菜コーナーでも皮だけごっそり買うよ俺は
41.
42. 11.名無しワイドガイド
43. 2014年09月03日 12:30 ID:DH4wpKCe0
44. なお、高脂血症のわいは医者に止められ皮断食中。パリパリの香ばしい塩の皮…いづれ、また、何処かで…
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46. 12.名無しワイドガイド
47. 2014年09月03日 12:33 ID:kughtBRe0
48. 名古屋コーチンの皮出してくれる焼き鳥屋あるから行ってみろ
普通に皮とはレベルが違う。ちゃんと炭火でやってるかどうかも美味いポイントな
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50. 13.名無しワイドガイド
51. 2014年09月03日 12:35 ID:NWJjkjZX0
52. ※8
節子、和牛霜降りは赤身の中に混じってるから
脂が溶けたときに肉がほろりと崩れてうまいんやでえw
肉と分離してる鳥皮を同一視するのが無理があるw
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54. 14.名無しワイドガイド
55. 2014年09月03日 12:40 ID:EYX3o00gO
56. 皮(特にタレ)は、焼き方の上手さを判断する一番手っ取り早い方法。焼き加減、タレの旨さ、タレのノリ具合…修業中は親方からなかなかOKが出なかった。
57.
58. 15.名無しワイドガイド
59. 2014年09月03日 12:45 ID:yzHVeWar0
60. ※13
恐らくそう言うことではないとおもうよ・・・^_^;
61.
62. 16.名無しワイドガイド
63. 2014年09月03日 12:57 ID:NWJjkjZX0
64. ※15
じゃあどういうことですのんw
鮭の皮だってパリっと焼くからうまいのであってw
65.
66. 17.名無しワイドガイド
67. 2014年09月03日 12:59 ID:.XzFM.J80
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