【食】鉄製フライパンにあった意外な効能back ▼
【食】鉄製フライパンにあった意外な効能
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2. 1.常識的に考えた名無しさん
3. 2014年07月10日 09:09
4. ID:gmS.6ohS0
5. 手入れが面倒そうだからテフロンでええや
6.
7. 2.常識的に考えた名無しさん
8. 2014年07月10日 09:18
9. ID:sC73ODsO0
10. ティファールは薄くて焼きムラができるし、コートも弱いからクソ。
やはりフライパンは厚みがあるものほどいい。
テフロン加工のものでもそれは同じ。
11.
12. 3.ななし
13. 2014年07月10日 09:22
14. ID:Ril2zU6L0
15. 最近鉄のフライパンにした。面倒っていうイメージあったけど、全然大したなかった。スレにも出てたけど。
そういえば実家の鉄のフライパンなんて何十年も使ってるし、良い物は長持ちするんだと思う。
16.
17. 4.常識的に考えた名無しさん
18. 2014年07月10日 09:25
19. ID:BNtu1ule0
20. 餃子はテフロンの方が簡単に作れるぞ。
鉄だと最後底にくっついたり炎の当たる部分だけが
焼きがついたり難易度高いよ。テフロンならまず張り付いたりしないし
伝導率低いから熱のムラが出来にくい。難易度は低い。
極めれば鉄かもだけどな。
21.
22. 5.常識的に考えた名無しさん
23. 2014年07月10日 09:39
24. ID:ghw0gaM.0
25. 万能なモノは無いんだから
ケースバイケースで使い分けるのが普通じゃね？
水分飛ばしたいモノは鉄で、水分要るモノはテフロンで
乱暴に振れるモノは鉄で、崩れやすいモノはテフロンで
26.
27. 6.常識的に考えた名無しさん
28. 2014年07月10日 09:41
29. ID:TFmYXXL10
30. テフロンにして鉄分不足って話は割と聞くね。
鉄球を料理に入れて……なんて話も聞くが、どうなんだろう？
テフロンの方が便利かなぁとか思うのだけど……
ホットケーキも油ひかないで焼けるし。
31.
32. 7.名無し
33. 2014年07月10日 09:49
34. ID:e9l560BHO
35. 鉄分のために煮込み料理に入れる鉄なすというのもあります。前に持っていたのですが引っ越しの際になくしてしまいました。
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37. 8.まとめブログリーダー
38. 2014年07月10日 09:50
39. ID:JS7IcvlB0
40. テフロンは空焚きできないからなぁ……。鉄鍋で炒飯つくるとうまくできるんだけど、銀とか銅だとどうなんだろ。卵焼き用のは銅フライパン売ってたな。
41.
42. 9.常識的に考えた名無しさん
43. 2014年07月10日 09:52
44. ID:VLhT.bEC0
45. 楽なのがいいからテフロン系のを駄目になるたびに買い替えて使ってるわ
肉と魚焼くように別に鉄板を２枚持ってるから不便じゃない
46.
47. 10.常識的に考えた名無しさん
48. 2014年07月10日 09:56
49. ID:CbDnB.6N0
50. 鉄はなじむまでが面倒だけど、
いったん馴染むと普通に使ってれば錆とも無縁だし、洗剤もいらないからエコとも言える。
ただ、油を使いたくないならテフロンだろう。
51.
52. 11.常識的に考えた名無しさん
53. 2014年07月10日 09:56
54. ID:EDUdudVE0
55. 鉄分不足はマグロの赤身とかサバの血合いで充分過ぎるほど補えるから、フライパン使う料理では気にしなくてもいいのでは？ 確かに、チャーハンとか焼きそばとかは鉄製フライパンで作った方が美味い。
56.
57. 12.常識的に考えた名無しさん
58. 2014年07月10日 10:02
59. ID:qJkaKoyb0
60. いろいろ突っ込みどころが多すぎる
そもそもテフロン加工はコーティングなだけだから鉄と比較するのがおかしい
文章中のを見る限り、テフロン+アルミのフライパンだろ
>鉄フライパンも熱伝導が良く、保温性が高いので
熱伝導はアルミのが高い、保温性と言うか比熱は鉄のが高いから一度温まれば鉄のが保温できる
>鍋肌になじんで食材の余分な「油分」「水分」を吸収してくれます。
目に見えるほど吸収できるわけがない
比熱が高いから材料入れても温度が下がりにくく水分が蒸発するだけ
>先ほどの例でも出た「野菜炒め」を作った際、通常の3倍の鉄分が摂取できるんです。
野菜炒め自体がどれほど鉄分含んでるというのか。3倍とかじゃなくて正味量書けよ。
実際大したことないから3倍とかごまかしてる。
鉄ナベは良いがそのための根拠がおかしすぎてバカにしてるとしか思えないわ。
61.
62. 13.常識的に考えた名無しさん
63. 2014年07月10日 10:10
64. ID:9mkenp8u0
65. 一方俺はステンレスフライパンを使った
66.
67. 14.常識的に考えた名無しさん
68. 2014年07月10日 10:16
69. ID:Pwojuz2j0
70. 毎日料理するなら鉄フライパンの方が手入れもらく。
71.
72. 15.常識的に考えた名無しさん
73. 2014年07月10日 10:16
74. ID:NJSCvvgM0
75. 最後のレス、それを言ったらテフロン加工も少しづつだがテフロン食ってるんだよなぁ。
76.
77. 16.常識的に考えた名無しさん
78. 2014年07月10日 10:17
79. ID:gQp..fLx0
80. 高い職人が作った鉄のフライパンを買って、いいものを長く使うほうがいいよ
ライフスタイルとしてオシャレだしな
テフロンバンバン使い捨てるとか昭和の人間みたいだよ
81.
82. 17.常識的に考えた名無しさん
83. 2014年07月10日 10:18
84. ID:Pwojuz2j0
85. ホットケーキもバター落として焼くなら鉄フライパン。焼き上がりの質感が全然違う。
86.
87. 18.常識的に考えた名無しさん
88. 2014年07月10日 10:36
89. ID:KoGC5IqP0
90. >鍋肌になじんで食材の余分な「油分」「水分」を吸収してくれます。
鉄肌が油や水気吸うかよｗｗ
なじむ分飛ばしやすいだけだ
91.
92. 19.常識的に考えた名無しさん
93. 2014年07月10日 10:38
94. ID:tBrJo3gM0
95. そもそも台所に何種類もフライパンなんて置けない
96.
97. 20.常識的に考えた名無しさん
98. 2014年07月10日 10:42
99. ID:qcnNiJaM0
100. そもそも最近のガスコンロがSiセンサー全口仕様のモノがほとんどで、
鉄フライパンの本領発起できないタイプが多い。
本格的に家庭で鉄フライパン使いたけりゃセンサーカットが基本。
101.
102. 21.常識的に考えた名無しさん
103. 2014年07月10日 11:06
104. ID:9WKeGWzJ0
105. テフロンのフライパン使ったことないなー。鉄以外は考えられないわ。
106.
107. 22.常識的に考えた名無しさん
108. 2014年07月10日 11:16
109. ID:IS.ASJVT0
110. 鉄フラ厨のテフロン馬鹿にする風潮は頭おかしいとしか思えんわ
好きなの使えばいいのに何ドヤ顔してんの？
111.
112. 23.常識的に考えた名無しさん
113. 2014年07月10日 11:50
114. ID:XtldnrlI0
115. 空焼きすればいいって言うけどさ
今時のコンロって空焼きできるの？
勝手に弱火になるよ．
まさか改造を推奨するわけじゃないよな．
自分は空焼きするために古い奴使ってるけど．
116.
117. 24.常識的に考えた名無しさん
118. 2014年07月10日 12:06
119. ID:w2olIwZb0
120. 米22
おまえもテフロンの素晴らしさを語ってみたらどうだ？ｗ
121.
122. 25.
123. 2014年07月10日 12:48
124. ID:Ll88zQif0
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