牛肉のトマト煮作ったよー
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先週ね
3 : 12345678◆FL6pGotkUE 2014/06/23(月)19:23:08 ID:nFI3O1NQG
くいたいぬ
4 :
食わせろ
7 :
ワインにバラ肉を漬け込みます
-
-
12 :
今回はバラ肉使いました
ローズマリーと玉ねぎを赤ワインで一晩
13 :
わーいわーいｶｰﾁｬﾝ大好きー
18 :
>>13 とーちゃんだぜ
油ににんにくと鷹の爪の香りをうつして
14 :
これ大半食べた後に残ったやつで、パスタとかグラタンとかすると美味いんだよな
15 :
肉は一旦取り出す
21 :
ホールトマトをドボン！
22 :
コンソメをぽいー
23 :
コクのあるバゲットと食べたい
24 :
いつ玉ねぎ入れたの？
29 :
>>24 あ、ごめん>>21のあとに肉を漬け込んでたワインを鍋にいれました！
25 :
小麦粉パンパンつけてバラ肉の両面を焼いていきます
27 :
わくてか
28 :
あわてなくてええよ
30 :
>>28 ありがとう
不慣れなものでミスってばっかですいません
31 :
焼き目つけた肉を鍋にいれるがなんとギリギリ過ぎて溢れそう
しかし根性で蓋をして暫く煮込む
33 :
時間の関係で1時間しか煮込まなかったんだけど、これが後々悲劇を
34 :
なん・・・・・・だ・・・と・・・・！
35 :
あらかた煮込んだら野菜を入れます
人参とマッシュルームと玉ねぎ
玉ねぎはすでにワインに漬けたの入ってるんだけど、ふにゃふにゃで美味しくないから追加しました
36 :
ソテーした人参を鍋にドボン
37 :
マッシュルームと玉ねぎもソテーして鍋にドボン！
38 :
そしてちょっとだけ煮込みます
人いなくなっちゃった？
39 :
見てるよ〜
マッシュルームってトマトと合うよね
42 :
>>39 ありがとう！トマトとマッシュルームってなんかおしゃれですよね！
40 :
あ、野菜煮込む前に牛肉は一旦引き上げてます
最後に牛肉を戻して煮込みます
塩コショウで味を整えて、何となくコクが足りない感じがしたのでウスターソースも加えました
41 : ( ´･ω･`)_且〜〜 2014/06/23(月)20:02:39 ID:7Tv9mTODV
マッシュなルーム大好き
43 :
はい！完成です！
44 :
うまそう
45 :
パセリを振りかけたら最高♪
46 :
今回の失敗は煮込み時間が足りなくて肉が硬くなっちゃったことですね
圧力鍋使うとか煮込みにもっと時間をかければトロトロになったはずなのに・・・無念
47 :
同時並行でトマトとベーコンのキッシュも作ってました
とても美味しかったです
48 :
19歳にして大の野菜嫌いだけどこれは絶対美味い
49 :
あぁこのキッシュ、ベーコンが厚切りで美味そう
50 :
レスくれた方々ありがとう！
またそのうち何か作りますねー
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1403518880
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タグ ：牛肉のトマト煮 投稿日時：2014年06月25日 06:00 | 投稿者：brow2ing_02 | コメント（4）
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この記事についたコメント
1.ぶらぶら
いや肉を柔らかくしたいなら
まず焼かずに
玉ねぎ、セロリ、人参、パセリの茎
ブラックペッパーと少しの塩と浸るくらいの水で茹でてから
そおいうトマト煮込みにした方が絶対に美味い！
あとコクがないのは玉ねぎの炒めが不十分、あとマッシュルームは半分にでもいいから切らないと味でないし、マッシュルームは味出してナンボだから
そこがあんまり美味しくない理由やと思うわ！
正直そんなうまそうじゃない！
味の想像がつく！
とフレンチ料理人が通りまーす。
2.ぶらぶら
すげ〜>>1もそうだが、※1も非常に参考になる！
ま、作っても自分で食べるしかないんだけどね…
3.ぶらぶら
料理スレで久々に「yo！」をつけない人だね。
4.ぶらぶら
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