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ステーキレストランあさくま「店長には、研修で従業員を怒鳴る練習をさせます」
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「店長とは本社の方針を伝えるだけではなく、人を使って店の目標なりをやり遂げる仕事なんだね。『あさくま』の店長は真面目で一生懸命働くんだけど、現場のスタッフを巻き込んで何か新しいことをやるといったことができなかった。そこで『店長育成塾』を始めた。名古屋に20?25人、東京に12?13人の店長を集め、会社の方針説明などは必要最小限にとどめ、あとは怒鳴る練習・褒める練習・伝える練習などのトレーニングを飽きることなく続けた」こう続ける。
「『あさくま』には優しい善良な店長が多くてこれまで怒鳴ったことがない人ばかりだった。そこで練習させました。例えば今月の方針を発表する場で興味なさそうに横を向いているスタッフがいるというシーンを設定。そこで私が『コノヤロー 聞いているのか！ こっち向け』と雷が落ちたような怒鳴り声をあげ、手本を見せる。それから店長に『今の通りにやって！』と指示し、練習させる。
同じようにして、『人の話を聞けないのかコノヤロー』『人の話を聞いている時は目を見ろ！』と力いっぱい怒鳴りつけたり、『よくやった！偉いぞ』などと感情を込めて褒める練習を6時間以上行った。最初はうまくできないけれど練習しているうちにはだんだん大きな声が出るようになったり、気持ちが入るようになるものです。テンポスの店長・社員研修などでは大声を出させる訓練があり、ヘトヘトになるまでやらせます。それを訓練しているうちに限界以上のもっと大きな声が出るようになって、そこで個人個人が達成感を味わうようになるのです。」
http://food-stadium.com/business/002776.html
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賃金が変われば人も変わる
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ああ、これ自己啓発セミナーの手法だわ。
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あさくまってまだあったんだな
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あさくまってまだあったんだ
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すげぇこれ洗脳だろ
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カルト宗教かよ
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ツバが飛ぶだろうが、きたないなあ
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ここ落ちたね
３０年ぐらい前は良かったのに
いつからナイフフォークをカゴに入れてドンとテーブルに
置いていくような仕様になったんだ？
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どうでもいいけど、客がいる前では絶対にやめてね
飯がまずくなるから
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>>16
あれ見ると客の前で小言なんて何考えてんだって上司の方を怒鳴りたくなるけど
そうすると部下の子に八つ当たりするんだろうなぁと思ってできない
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なんでブラック企業は大声出したがるんだよ
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>>31
従業員の恐怖支配と洗脳だわ
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つまり冷たい悪質な人間が店長に向いているのか
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アメとムチの洗脳教育実習か
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飲食なんざどこでもこんなもんだろ。
まあ、怒鳴るってより叱る訓練はいると思うけどな。
嫌ならやめればいいんだよ。
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バイト中心の店だと社員がキレ役まで押し付けられるから大変
意外に赤の他人を怒鳴るって大変
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あさくまがどんどんプロンコビリーに変わって行ってるｗ
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うわ行くのやめよ
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あさくまは客の前で従業員どなるのか
二度といかねえ
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しかるとおこるは違うんやで
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怒鳴りつけるのは問題行為だと見なされるってそれ一番言われてるから
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店員叱ってる店に行きたくないわ
飯が不味くなる
アームロックかけてやりたい
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これは酷い有り様だな
137
店長が怒鳴ってる飲食店なんて行きたくありません
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客の見てる前で怒鳴るな
気分悪いから
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