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安いウニって大抵まずいけど、あれってウニが食品として二流って事じゃね？

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1.
2. 1.VIPPERな名無しさん
3. 2014年06月06日 09:15　ID:xCUREuKM0
4. 面白い着眼点だな
5.
6. 2.VIPPERな名無しさん
7. 2014年06月06日 09:27　ID:TIdPeT8S0
8. ウニが二流なわけじゃなく、所謂品質保持期限が過ぎまくっているウニを無理やり食べれるようにしてるだけ。
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2014年06月06日 09:30　ID:9NDTmBDs0
12. 可哀想な粕ばかりで加工販売してるウニの悪口か？
美味い海産物を食ってみたいなら北海道に流行いってみろ何もかも美味すぎる
本州で獲れる海産物とはまるで風味が違う
自分は宮城広島瀬戸内海産(牡蠣)が好きだったが
北海道の厚岸産寿都産の(牡蠣)食べたら他の牡蠣が食えなくなった。
本州の牡蠣は生臭い事に気づいた
ウニもそう小樽の寿司屋で食べたウニは味がしっかり濃厚で優しく香りが鼻から抜けていくそもそも食感が違う
蝦夷バフウニて名前だったな
先ずはちゃんとした物を食べてから言いなさい中学生。
13.
14. 4.VIPPERな名無しさん
15. 2014年06月06日 09:31　ID:e9HMnAwv0
16. 安いマグロ不味いじゃん。
カツオの方が上手い
17.
18. 5.VIPPERな名無しさん
19. 2014年06月06日 09:35　ID:CZWVB0110
20. そういう意味ならウニは2流かもな。
ところで３２はただ単にマグロが嫌いなんじゃないか？
※３はもうちょっと読解力つけようぜ。
21.
22. 6.VIPPERな名無しさん
23. 2014年06月06日 09:38　ID:zJgUV6vJ0
24. 実家帰ると親戚のおばちゃんが今朝採ってきたというウニやらなんやら貰うんだが
別に大層ありがたがって食うほどの味じゃないよなぁと思う。どっちかっつーと美味より珍味寄りの食い物だと思うんだ
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2014年06月06日 09:41　ID:v5gujZUh0
28. ※3の頭がかわいそう
本当の味（）がどうこうという話じゃないのに
山岡さんより池沼やないか
29.
30. 8.VIPPERな名無しさん
31. 2014年06月06日 09:43　ID:NDwYhgyZ0
32. 安いサーモンくそまずい
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2014年06月06日 09:44　ID:29CRz1Qw0
36. 安いワニって食ったことねぇよ！と思ってしまった
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2014年06月06日 09:46　ID:dOMrJLJr0
40. 安いマグロは不味い。
安いもの食べてる人間が三流なだけ。
41.
42. 11.VIPPERな名無しさん
43. 2014年06月06日 09:47　ID:StyDoOU70
44. なんか感心してしまった
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2014年06月06日 09:50　ID:kZNFww2y0
48. ばふんうには名前がイヤ
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2014年06月06日 09:50　ID:f2MoXdTj0
52. フランス料理みたいなもんだな。
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2014年06月06日 09:53　ID:dOMrJLJr0
56. 食材の一流、二流の定義は安くても美味しく食べられることではないからね
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2014年06月06日 09:53　ID:jCNWlKmGO
60. ムラサキウニとバフンウニでも味が違うってのに、ウニでひとくくりにすんなよ。
61.
62. 16.VIPPERな名無しさん
63. 2014年06月06日 09:59　ID:LYxVp.bI0
64. はいはい
65.
66. 17.VIPPERな名無しさん
67. 2014年06月06日 10:03　ID:GSyr2r4.0
68. 北海道の食は絶品だよな? 羨ましいよｗｗｗ
東武とか西武で、各地の物産展が立ち並ぶと北海道物産展が超混雑だよな、でも生物は買った事ないが多分美味いんだろうね
サーモンは香りは、あまり変わらないが、食感と旨味が違うよね
背中はシットリした食感、尾に近い部分はモサ
ハラスは、プリプリで濃厚
子供の舌は敏感に出来てるので、特に生物は旨味より臭みを感じるようになってるから、使用がないですよ。
子供の頃ピーマン苦く感じませんでしたか？、人参、ステーキやカツの脂身が嫌でしたでしょう？
子供の頃は舌が繊細で敏感なのです。
幼児からの食文化にもよりますが、思春期を過ぎた頃からし舌が厚くなっていき、唾液の分泌液も変わり、味に対する変化をしていきます。
スレ主さんは、お若い方か味の違いを舌がまだ感じない方なのですね。
色々な食べ物を色々な食べ方をすると、同じ食材でも部分でも違いがはっきり判りますよ。
ちなみに喫煙者の方は味の違いに理解出来ない方も多数です。ほぼ味音痴です。
69.
70. 18.名無しさん
71. 2014年06月06日 10:04　ID:ibZGQQ0J0
72. 基本的にウニは取れたて以外は食べれないしな。それをミョウバンやらで引き伸ばしてるだけでしょ。取れたてがうまいからその幻想で購買欲煽ってるだけでは。
73.
74. 19.VIPPERな名無しさん
75. 2014年06月06日 10:07　ID:URWE0Rk20
76. ウニは実際に獲ってみると分かるがすごい割に合わない労働力を使うのを誰一人知らないのか・・・
77.
78. 20.名無し
79. 2014年06月06日 10:08　ID:WK5UQp650
80. 安いウニは絵具の味がする
絵具食べたことないけど
81.
82. 21.VIPPERな名無しさん
83. 2014年06月06日 10:11　ID:iYRzem0n0
84. 磯の臭いを固めたような味だった
顔も見たくない
85.
86. 22.名無しのプログラマー
87. 2014年06月06日 10:13　ID:mjd9NzQZ0
88. 食品に１流も２流もないけどな
まずいウニは食べないけど美味いウニは食べる
それだけの話
それを一律にウニは食品に向いてないとか言っても説得力皆無
89.
90. 23.VIPPERな名無しさん
91. 2014年06月06日 10:14　ID:hTTalx3v0
92. なに感心してんだ？回らない寿司屋行って金考えなくて良ければウニ
行くだろ。そこで行かないやつはただ嫌いなだけ。それが全て。
稀少性だって立派な価値。
93.
94. 24.VIPPERな名無しさん
95. 2014年06月06日 10:19　ID:uYCqZdEP0
96. アジサンマのほうが美味いし！
97.
98. 25.VIPPERな名無しさん
99. 2014年06月06日 10:21　ID:hTTalx3v0
100. ヒント彩り。〉1は旨けりゃそれだけでいいのかな？
寿司屋行ってサーモンだけで良いのかな？絵の具に例えると赤一色で絵を描くようなもの。
特に寿司では様々な色があって成立してしかもウニのポジションは
かなり重要。それを2流とかセンス無さすぎ。
101.
102. 26.VIPPERな名無しさん
103. 2014年06月06日 10:21　ID:OJqJbr780
104. ミョウバンの味とか言ってるやつは美味しんぼに騙されてる
高いウニでもミョウバン使ってるし
安いウニでもそんな馬鹿みたいには使わない
105.
106. 27.VIPPERな名無しさん
107. 2014年06月06日 10:23　ID:Fa1bt4.F0
108. ※３
＞自分は宮城広島瀬戸内海産(牡蠣)が好きだったが
＞北海道の厚岸産寿都産の(牡蠣)食べたら他の牡蠣が食えなくなった。
そりゃ可哀想に
北海道行かなきゃ幸せに普通の牡蠣食べ続けられただろうにね
109.
110. 28.VIPPERな名無しさん
111. 2014年06月06日 10:24　ID:9KQzwvF20
112. 鮮度が命なのかな
北海道なんかだとその辺のドライブインでうに丼食ってもうまいし
113.
114. 29.VIPPERな名無しさん
115. 2014年06月06日 10:25　ID:RULY.Xp.0
116. ※19
そのコメントから、ウニってやっぱ2流だわっていう感想しか出てこなかった
117.
118. 30.VIPPERな名無しさん
119. 2014年06月06日 10:25　ID:OdODFSG90
120. 海に潜って捕ってその場で石とかで割る
海水でゆすいで食うそれだけで美味い
121.
122. 31.VIPPERな名無しさん
123. 2014年06月06日 10:27　ID:GSyr2r4.0
124. 不味いとか言うなや
ウニ漁はキツイんだぞ一般市民も密漁しやがる
バフンウニと紫ウニの違いだとー？
紫ウニよりバフンウニ美味いにきまっとるやんけｗｗｗ
寿司屋でも、安物のウニは食塩加工したのつかってるからや特に回転寿司屋なｗｗｗ
サーモンは海外産の冷凍物が殆どや
お前が三流なんじゃねーのか
因みに俺は漁師町の内陸隣に住むニートｗｗｗ
125.
126. 32.VIPPERな名無しさん
127. 2014年06月06日 10:28　ID:LzBSpvXT0
128. 嫌いだけど北海道の寿司屋で食ったウニは美味かった
129.
130. 33.VIPPERな名無しさん
131. 2014年06月06日 10:28　ID:RHED9Fgw0
132. 安くて旨いからって食べ物として一流かってものじゃねえだろ
高くても安くても味が一緒なら食べ物として三流だろ、比較にならないんじゃ
133.
134. 34.VIPPERな名無しさん
135. 2014年06月06日 10:28　ID:Fa1bt4.F0
136. １００人が食って９９人は不味いと言うけれど１人だけ美味いと褒める食い物
１００人が食って９０人が美味いと言う食い物
どちらのが優れているかは一目瞭然
世界の人口から考えればウニは間違いなく上だろ
137.
138. 35.VIPPERな名無しさん
139. 2014年06月06日 10:29　ID:eVjAlep60
140. ウニは旨いよ！
141.
142. 36.VIPPERな名無しさん
143. 2014年06月06日 10:31　ID:P..gg7YX0
144. 所詮人の好みの触れ幅が大きいだろ
そんな事いったら
安いカツオ→臭いだけで生理的に拒否
普通のカツオ→まずい無理
高いカツオ→まずい
と俺が感じるからカツオは食い物じゃないになる。
俺にとっては食い物じゃないけどなあんな臭い魚
145.
146. 37.VIPPERな名無しさん
147. 2014年06月06日 10:34　ID:4Crshmvv0
148. その場で割って食うのがいちばんうまいに決まってる。ただ、こういう経験ができるやつは限られてると思うし、だからといってそれで上とか下とか言うのもナンセンスだと思う。無理に経験する必要もないと思うわ。知らなくても問題ないことだ。
食材として上とか下とか、そういう問題じゃないだろ。わかめの刺し身とか、わかめのしゃぶしゃぶとか、鮮度が高くなければ無理な食べ物ってのがあるんだよ。ウニも牡蠣もどっちかっていうとそういう部類だろ。
肉類とか乾物とか、手間暇かけたほうが旨くなるものもあるしな。
「人間用飼料」として考えたら、そりゃ鮮度命系食材は全滅だろ。そういうやつはカロリーメートでも食ってろ。カロリーメートは食品としてじゅうぶん出来上がった製品だよ。
そんなことより、サーモンの刺し身とか、生食用牡蠣とか、こういった薬品漬けの食品のほうが問題だろ。生＝新鮮　という印象に騙されてるやつ本気で多そうだな。味を追求したいやつは、加工用の牡蠣を生で食え。生食用と違って処理されてないから味が濃いぞ。そのかわり安全性は犠牲になるけどな。もちろん自己責任な。俺は怖いからようやらん。
貝類は当たったときどんだけ怖いかって話。無理に食うもんじゃない。ただでさえ、海底を這いつくばって生きてるやつらだからな。生体濃縮しやすかろ。原発事故の件もあるし、そうじゃなくても元々リスキーな食べ物ではあるよ。天然物より養殖のほうが海底じゃなくイカダで生きてるぶんだけマシかもな。
149.
150. 38.VIPPERな名無しさん
151. 2014年06月06日 10:35　ID:HhvTg2Vj0
152. いい解釈だと思う
でもまぁ、人それぞれだからネ。
153.
154. 39.VIPPERな名無しさん
155. 2014年06月06日 10:39　ID:9DtGNHr90
156. つか安いまぐろも不味いだろ
肉だって安いのは不味いが食う奴は食うわけで
まあミョウバンのせいでウニは顕著な違いあるけど
157.
158. 40.VIPPERな名無しさん
159. 2014年06月06日 10:40　ID:kjEGLg.30
160. まー食材には適してない部類かもな
俺はウニ好きだからどっちでもいいけど。食いたくない人は食わなきゃいんじゃない。ウニ丼食いたくなってきた…
161.
162. 41.名無しのオージャン
163. 2014年06月06日 10:44　ID:4imSEQ.R0
164. 伸びしろがあるってことだろ
165.
166. 42.VIPPERな名無しさん
167. 2014年06月06日 10:48　ID:l9i.egVx0
168. 安いウニのせいで匂いだけでも嫌いだったけど、
バイトでウニの殻剥きした時に食べた新鮮なウニは美味しかった。
でも未だに匂いが嫌すぎて食べれない。
169.
170. 43.絶望的名無しさん
171. 2014年06月06日 10:55　ID:bpvdDn360
172. うには何食ってるかわからんから個体差がとんでもないらしいな。
173.
174. 44.VIPPERな名無しさん
175. 2014年06月06日 11:00　ID:92iFs70l0
176. なんか根本的に勘違いしてる奴が多いけど、ウニの値段が高いのは輸送費だぞ
というのも、ウニという食材は、その部分上、極めて悪くなりやすい
それこそ半日程度でも、腐ったような臭い発するレベル
だから、鮮度を保つ為に輸送費がかなりのウエイトを占めてる
高いウニだと美味く感じるのはその所為
不味いウニは総じて鮮度が悪い
ついでにいっとくと、漁港近くの市で買うと、他の魚と比べて値段の下がり幅が大きいのもその所為
漁港近くの丼屋とか、ウニで水増ししてるだろ？
で、客もバカだから「お得、お得」って大喜びしてる
あれは輸送費がかからないから、ウニも雑魚並の価格で提供できるからなんだよ
177.
178. 45.名無しのサッカーマニア
179. 2014年06月06日 11:02　ID:P7GcxwNq0
180. 伸びしろの問題だと思う
181.
182. 46.VIPPERな名無しさん
183. 2014年06月06日 11:07　ID:SLVkiaUpO
184. イクラもそんな感じだよなあ
185.
186. 47.VIPPERな名無しさん
187. 2014年06月06日 11:16　ID:k63dtF960
188. 一定以上の質が確保された上でそれが入手しやすいかどうか、という点ではウニにはどうしても辛口の評価をせざるを得ないわな。
一級品が飛び抜けて旨いのなんて現在出回ってる殆どの食材でそうなんだし、安い物でもソコソコ食えるかどうかの観点だろ。
189.
190. 48.VIPPERな名無しさん
191. 2014年06月06日 11:17　ID:t6rKsArH0
192. ﾎﾞｯ???????????????????????????　ﾎﾞｯ??????????????????????????????????????
193.
194. 49.VIPPERな名無しさん
195. 2014年06月06日 11:21　ID:vuxNjTbd0
196. そもそもウニは珍味系の味なので漁港の近くで取れたてバフンウニを割って食っても
磯臭くて人を選ぶことに変わりはない
197.
198. 50.名無しのジョジョ好き
199. 2014年06月06日 11:24　ID:DNn9utoV0
200. 高いウニだってマズイだろ。磯臭くて食えたもんじゃねえよ
201.
202. 51.VIPPERな名無しさん
203. 2014年06月06日 11:28　ID:eVjAlep60
204. お前ら海嫌いだろ？
205.
206. 52.名無しさん
207. 2014年06月06日 11:32　ID:KX7ObGqM0
208. いいウニさえ磯臭いまずいまずい言う人はどうぞ食わないでくれ
俺がおいしく食べるから
209.
210. 53.VIPPERな名無しさん
211. 2014年06月06日 11:34　ID:RD87FDou0
212. 米3と米17って同一人物じゃね
213.
214. 54.VIPPERな名無しさん
215. 2014年06月06日 11:36　ID:YgS5GrpU0
216. ウニは身が大きくて欠けてないものは値段が良いので選り分けてオリに詰める。（主にムラサキウニの方だが）
オリに詰めてるウニは身が崩れないように当然ミョウバン入れる訳だから、
高いウニもミョウバン臭いってなるわけだ(；´Д｀)
一方、バフンウニの身はムラサキウニの身に比べて小さいが
漁獲量が少ないために希少価値がもともと高い。
さらに、バフンウニはムラサキウニに比べて殻の割り方や内臓の取り出しも比較的容易で加工しやすく、
漁師にとってもいいことづくめなのでこちらの方を重点的に獲るため（地域・個人差有）全体の数は減り、
値段は上がるという寸法。(´・ω・｀)だから高いのよん。
つまり、何が言いたいかってぇと、美味いウニくいたけりゃ、
カップに入ったバフンウニで、ミョウバン入ってないやつ（「海洋深層水使用」とかって書いてある）
買ってきて、そのままじゃ塩っ辛いので目の細かいザルで水切りして喰えって話です・・・・。
長くて(´・ω・｀)ｻｰｾﾝ
異論は認める。
217.
218. 55.VIPPERな名無しさん
219. 2014年06月06日 11:40　ID:QkmKzI2F0
220. ここで言われてる安いマグロって多分マグロじゃないよね
221.
222. 56.VIPPERな名無しさん
223. 2014年06月06日 11:41　ID:10IIDa7R0
224. 海鮮丼頼んだとき唯一捨てる食材、それがウニ
225.
226. 57.VIPPERな名無しさん
227. 2014年06月06日 11:47　ID:vMGZ.Ab80
228. 安いプリンはクソ不味いと思うけどそれが好きってやつもいる
流通ってそういうもんだろ馬鹿馬鹿しい
229.
230. 58.VIPPERな名無しさん
231. 2014年06月06日 11:50　ID:xyh.yZB70
232. 捕る手間と流通・保存する手間と味が釣り合ってない食い物なんだろうと思ってる
でもそういう物ほどグルメぶってる人にはウケる印象
233.
234. 59.VIPPERな名無しさん
235. 2014年06月06日 11:53　ID:.FioVhqJ0
236. 俺にとってはイクラかな。うまさがわからん。
237.
238. 60.VIPPERな名無しさん
239. 2014年06月06日 11:54　ID:.FioVhqJ0
240. 安いうにはうに単体で食べなくて、なにかに混ぜたり、寿司で軍艦巻きでらしさをたのしむもの。
軍艦巻きって半分はのりの味だよね。
241.
242. 61.VIPPERな名無しさん
243. 2014年06月06日 12:01　ID:u.bPKniA0
244. ウニは珍味だから苦手と言う人多いのはわかる。
食べたことない人は一度本物のウニを食べてみてから評価してほしい。
生が苦手なら焼きウニかウニの塩漬けがいいと思う。
245.
246. 62.VIPPERな名無しさん
247. 2014年06月06日 12:07　ID:4q.uR.V.0
248. このスレ、言い得て妙だったり。
ウニって原始的で、ウニ自身が食べた餌に、味がかなり引き摺られるんだよ。
だから、同じ種類でも、旨い昆布食ってた北海道のウニは旨くて、得たいの知れんものを雑食していたウニはクソ不味い、という事象が発生する。
249.
250. 63.VIPPERな名無しさん
251. 2014年06月06日 12:09　ID:R1lvUbuR0
252. 美味くするのが大変だから二流ってのはちょっとなぁ
伸びしろがあるというか繊細な食材って言えるんじゃない？
253.
254. 64.VIPPERな名無しさん
255. 2014年06月06日 12:10　ID:WkI.BaTy0
256. 爆笑問題カーボーイで全く同じ投稿あったんですが
257.
258. 65.VIPPERな名無しさん
259. 2014年06月06日 12:13　ID:ddF1ZMOC0
260. 高いっていうかマジで美味しいウニは卒倒するレベルで美味い。
あれはそういったウニでしか味わえない感覚であり高いマグロを食うのとはまた違う。
261.
262. 66.名無し
263. 2014年06月06日 12:16　ID:mHOIpWGX0
264. 世の中の人がウニは旨いと言ってるのだから本当は旨いんだろうなぁ。
オレは一回たりとも旨いウニに合った事がないよ…。
265.
266. 67.VIPPERな名無しさん
267. 2014年06月06日 12:43　ID:R1lvUbuR0
268. >>66
東北以北の港町にある産直市場とか海鮮市場とかで買えるウニを
通販に頼らず買って早い内に食わないと安くて美味いのには出会えないんだから
普通の人ならまず「そこまでして食いたいもんかな？」って疑問符がでるからな
269.
270. 68.VIPPERな名無しさん
271. 2014年06月06日 12:51　ID:JCSNDHT.0
272. 北海道で毎日バフンウニを食べたら、普通のウニが食べられなくなった。
273.
274. 69.VIPPERな名無しさん
275. 2014年06月06日 13:00　ID:So3GkHgP0
27

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