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【画像】 山菜と野菜を採ってきてピザとパスタを作った


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アスパラ、菜の花は畑から。
4 :
材料
6 :
強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。
13 :
牛乳うつってるけど牛乳は入れてないんだよね
15 :
ピザ生地に水のかわりに入れるよ。
粉臭くなくなる。
18 :
なるほど
>>6の材料に描いてなかったから気になった
ありがと
8 :
ラップして一次発酵。
11 :
14 :
牛乳は奥羽そだち。
16 :
17 :
発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。
21 :
一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。
22 :
混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。
25 :
バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。
29 :
山菜炊き込みごはんたべたい
31 :
魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う?
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。
32 :
生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。
33 :
34 :
アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。
35 :
パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。
36 :
パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。
37 :
今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。
38 :
39 :
麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。
40 :
アスパラと菜の花のピザ完成。
41 :
具なしのピザは名前なんだっけ?完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。
43 :
42 :
ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)
44 :
山形銀行のレオの皿(*^^*)
45 :
多分何かの景品の皿(*^^*)
46 :
食器欲しいなぁ。
47 :
花丸満点あげてたよ(´・ω・`)
49 :
マメにハイターしてますから。
48 :
メチャクチャ豪華だな!
美味しそうだ!!
52 :

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