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【話題】間違いだらけのコーヒーの常識 ?コーヒー豆、「冷蔵庫で保存」は間違い! ?[04/10]
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え、冷凍庫が常識だと思ってた
豆買ったときについてくるメモみたいなのにも
冷凍庫って書いてたし
6:
>>3
だよね
4:
常温に棚に入れてる
空気の移動は少なそうな場所だからギリセーフなのかな
5:
密閉式の容器に袋ごと入れてるけどどうなんだろ？
7:
米の方が温度に敏感。だいぶ味に影響する
ワインと一緒だな。問題は流通の時間
8:
コーヒー豆を冷凍庫に入れるのは常識じゃないの？
9:
コーヒー業界の革命児じゃねーか
10:
冷凍庫の方が変な匂い着きやすいのに、
知らんのか。
馬鹿だな。
12:
>>10
氷は臭い移りが酷いよね
11:
密閉しないで冷蔵庫に入れたら
そりゃ臭い移りするだろう
密閉しちゃダメなのかな
13:
でもコーヒー豆の袋って外気と呼吸できるようになってるのあるよね？
完全密閉は駄目なんじゃない？
14:
>>13
あれはワンウェイだと思ったよ
15:
＞コーヒーを淹れたときに冷蔵庫内のにおいがすることもあるいう。
味はともかく、さすがにそこまでは臭わないだろうw
16:
コーヒー豆が匂いを吸収するって初めて聞いたわ
22:
>>16
炭みたいなもんだしな
17:
冷凍庫に入れるのはしばらく開封しないときに決まってるだろ
コーヒ豆のガラで脱臭できるぞ
18:
焙煎後の豆からはガスが発生するからそのガスが抜ける様な袋になってるんだよ
19:
灰皿をコーヒーのカスで洗うと臭いが消えるらしいから
脱臭効果あるんだろ
20:
焙煎後10日で飲みきる量なら冷凍庫には入れないよ
>>19
コーヒーカスで洗うってなんぞ？
灰皿に敷き詰めるじゃね？
21:
昔は喫茶店の灰皿に、コーヒー豆のカスを盛ってたもんな
匂い取りの為に
つか豆の保存方法も大事だとは思うが
やっぱコーヒーは、使う水だよね
23:
冷蔵庫の脱臭剤に使えるのか
24:
脱臭タンの方が良いけどね
水分のこってるとすぐにカビ生えるし
25:
あ、ｺﾚ知ってた
乾燥させて、濡れさせないようにして靴箱に入れてもいいだよね
1001：以下、
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コメント
1.
臭いがしなくて温度が安定したところがいいよ
正直家庭用の豆の量であれば冷暗所が安定
2.
>コーヒの脱臭作用によって冷蔵庫内のにおいがコーヒーに移ってしまう
そりゃ密閉しないで冷蔵庫に入れたらニオイも付くわw
夏場は家の中で冷暗所といっても限界があるから密閉容器で冷蔵庫がFA
3.
冷蔵庫の臭いが移るほど長時間冷蔵庫にいれたりしねーよ。その時点で飲めたもんじゃないクソ以下の味になってるだろ。
冷蔵庫以外の冷暗所とかもアウト。冬以外１５度以下に保てる場所なんて普通の家にはないし、１５度以上あると油が浮いてきて酸敗が早まるからロクなことにならん
冷凍庫にいれたって酸敗が極端に遅くなるわけじゃないし結露って問題が出て来るんだから冷蔵とリスクは変わらん
コーヒーの常識を咎めるならまず日本に売ってるコーヒーの大半がゴミ以下だってことを指摘しろ
4.
冷凍庫なら半年持つ。黙って入れ替えとけ
5.
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