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【フルーツグラタン】夜のデザートを作ります！！（※画像あり）
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今日はフルーツのグラタンを作りますよ
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わーい！
3
材料 グレープフルーツ
4
昨日のカステラプリンの人？
8
>>4
はいわたしです
深夜にもかかわらず超美味しいデザートを作るｗｗｗｗ -?流VIP
http://ryusoku.com/archives/4024766.html
5
おじちゃんはやくー！
8
いちごは半分に切りブルーベリーはそのまま耐熱皿に並べます
これで4人分くらいですね
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切ります
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上にかけるソースの材料です
卵は卵黄だけ使います
卵黄一つにつき砂糖10gと白ワイン大さじ１です
作りやすい分量は卵黄3つですよ
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4人分…だと…！？(訳：もっと食べたい)
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強力ハンドミキサーです
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00IWNTIM8
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卵黄と砂糖白ワインをまぜていきます
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倍くらいにふくらんで白っぽくなるまで混ぜます
これから加熱するのですが混ぜ方が不十分だと炒り卵になります
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湯せんしながらまぜていきます
お湯は沸騰寸前の95℃以上がいいです
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泡立て器のあとがすじになって残るまで加熱しながらまぜます
5分くらいかかりますよ
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これで出来上がりです
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さっきのフルーツにのせますが
この量は６人分くらいあって多すぎます
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かけすぎですが保存がきかないのでかまわずに全部かけました
このあと一人で全部たべましたよ
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オーブンに入れて焼きますよ
表面にだけ色がついて中は温かくなればいいので高温で3分くらいです
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焼けました
ソースはのせ過ぎです
フルーツが所々のぞくくらいが本来の姿です
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ソースうまそうだ
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中はこんな感じです
フルーツは生温かいのもおいしいです
香りがふわっと立ちますよ
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美味しそう
しかしグレープフルーツは生がいいな
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これ、材料費いくらかかってんの？
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>>29
使った分だけなら500円くらいです
31
撮りだめの写真ばかりでも何なので今日の分をやりましょうか
>>生温かい果汁が意外とおいしいです
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今日は反省して少量だけ使います
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薄めにかけました
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今日はガスバーナーで焼き色をつけてみました
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>>25よりこちらが本当に近いです
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オーブンとバーナーを比べてみます
左がオーブンです
オーブンのほうが味はいいですよ
36
うまそうだ
39
バーナーって表面しか焼けないんじゃないの？
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>>39
はいそのとおりです
オーブンでも中まで火は通さない料理なのでバーナーでも大丈夫です
その場合ソースを保温しておくかつくりたての熱い状態で行います
>>33は時間がたって冷えていたので本来はオーブンを使うべきでした
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カロリーは？
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>>38
卵黄が一人あたり半分で40kCal
砂糖が一人あたり５gで20kCal
グレープフルーツが一人100gとして40kCal
いちごが50gで15kCal
くらいでしょうか
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>>40
思ったよりすくないね
わざわざありがとう
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>>42
バター使わないと結構ローカロリーです
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お手本はこんな感じです
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ごちそうさまでした
48
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