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スーパーで750円のステーキ肉を買う → 中火で両面1分焼く → 店なら3千円する料理完成


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3:
やだよめんどくせえ
5:
美味しい赤身のステーキ食べたい
霜降りは1口で飽きる
6:
カビが生えかかったりウジが湧きそうになったりするまで熟成させる。
素人がやったら腹をこわすだけだろうけど。
36:
>>6
普通はトリミングするからな
駄目な部分は切り捨てるから大丈夫なんだが
素人は焼けば大丈夫とか言って食いそう
40:
>>36
ドライかウェットかにもよるがな
7:
肉買いに行って焼いて皿に乗せて食べ終わったら洗って片づけて飛び散った油拭き取って
この工程だけでも2000円以上の価値はある
10:
油で室内がひどいことになるんだよな
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11:
スーパーの肉は当たり外れがある
13:
>>11
外国産は硬いから筋切上手にやらないと食えたもんじゃない
金かかるが国産が最強
14:
軽めに両面焼いた後適温で数分放置して中がピンク色になった肉が好き
15:
家では極力料理しない
特に揚げ物と炒めものはしない
17:
>>15
何年も経つと家具全般にダメージがあるしな
キッチンとリビングが扉で隔てられてる部屋に引っ越してようやく解決したわ
55:
>>17
フライパンでガラス蓋。
16:
それをきたねー部屋で食うと150円ぐらいの価値しかなくなる
21:
1枚750円の高級肉なんて買わねーよ
24:
寒い時期だと冷めて脂か固まるのが困る
あと、赤身・腿のラウンドステーキが一番好きだがスーパーにそれ用の肉がない
26:
肩ロースウマー
27:
やべえ、旨い牛肉食いたくなってきた
ブエノスアイレス行ってアサド食ってくるわ
29:
俺の人件費考えると赤字じゃん
30:
霜降り、飲み会で食ったことあるけど今一だった
普通のカルビとかハラミの方が旨い
32:
肉って家で焼くと糞不味いんだけどなんで
33:
牛肉はグラム1000円以上出さないと食える代物じゃないな。
1500?2000円あたりで丁度コスパいい感じ。
本当に旨いの食いたかったら8000以上ってとこだろ。
34:
ソースが命
37:
スーパーはステーキ用の分厚い肉って中々売ってないんだよね…
38:
俺もたまにステーキ肉が半値引きでゲット出来た時に
焼いて塩コショウで仕上げて食うわ(´Д`)ウマァ
39:
>>1
こういう店で使ってるステーキ肉は庶民がデパ地下で100グラム千円近く出して買う肉を数百円で仕入れてる
よってスーパーの肉では太刀打ちできない
43:
>>39
無い無いw
つい最近問題になったばっかりじゃん
和牛の脂身を注入した偽装肉だよww
54:
>>43
そんなこといってたらスーパーの肉も怪しいでしょ
米売り場には本来殆ど出回ってないはずの魚沼産コシヒカリが普通においてるわけですしね
41:
先日、ファミリーレストランでステーキを食べたが
これが安いながらなかなかうまい焼き方だった。
ローヤルホストはファミレスのなかでもコックがいいのかな。
素人が家で焼くとなかなかこうは焼けない。
だいいち家の薄いフライパンと
プロが使う鉄板じゃ厚さからして違うし
コンロの火力も違う。
あと750円じゃスーパーでも国産は無理でランク落ちの輸入肉だよ
47:
>>41
(ファミレスは調理時間がマニュアルでキッチリ決まってることは黙っておこう…)
49:
>>41
(ガス種が同じならコンロの火力なんて大して変わらないってことも黙っておこう…)
42:
いい牛肉の喉の通りやすさは俺の中にあるサイレンをワンワン鳴らす
45:
普通の皿で食うと冷めてマズい
52:
>>45
鉄板で出されると、油はねるし火が通り過ぎて硬くなる。
50:
うまソースで焼いたトンテキの方が安くて美味くて好きだわ
51:
スーパーの肉は掃除(筋取り)がちゃんと出来てない
57:
ちゃんとエイジングしてる肉屋の肉とスーパーの肉はちゃうで
60:
>>57
スーパーの中に肉屋があるって感じじゃないの?
うちの近所のスーパーは肉と鮮魚コーナーは店の名前もちゃんとあるしそう思ってたが
59:
うまいソース教えてくれよ
66:
>>59
肉焼いた後のフライパンで
しょうゆと出しと水とバター混ぜてステーキソース
うまいよ
61:
1:2の酒みりんのアルコールを火に掛け飛ばして
同量の醤油とおろした玉葱1個とこれもおろした生姜ニンニクを加え
とろみが付くまで煮詰める
63:
木製プレート付きの鋳鉄ステーキ皿が家にあると、ハンバーグやナポリタンにも
応用が利くから、意外と使用する機会が多くて便利
あとスーパーで小分けして売ってるあさくまのステーキソースがあればほぼ完璧
65:
外国住んでた時は、とりあえずステーキ焼いて食ってたな。
スーパーで100g80?100円ぐらいのサーロイン買って焼くのが一番簡単。
今は知らんけど、オーストラリアじゃサーロインが一番安い肉だった。
67:
あとうどんやそばも家で作ると安いよな
つゆは市販で1リットル300円くらいで売ってるし
そばは1玉15円から30円で売ってる。これにスーパーの天ぷらでも乗せれば
蕎麦屋で食う700円から1000円のメニューになるよ。
68:
むしろ、厚い豚肉をおいしくたべたい。
豚肉も、実はミディアムぐらいでも
平気なんだっけか?
73:
>>68
いやいやいやいやいやいや
豚と鶏はしっかり焼け
69:
豚は焼きいれるとすぐ硬くなっちまうからなあ
とんかつでいいじゃん
70:
両面一分ずつはレアすぎないか
71:
サーロインやフィレはブロックで仕入れてサラシに巻いて
冷蔵庫で2週間ぐらい寝かせるんだ。
熟成されてランクの低い牛でも極上のステーキに仕上がる。
72:
>>71
サラシに巻く?
88:
>>72
表面が乾燥するからだ。逆にラップとかだと
水が出てビショビショになって表面がふやけ
傷みやすくなる。
74:
最低でも厚さ3センチ以上の肉を使う
中までフライパンの予熱を利用してじっくり火を通す
血が滴るような肉をレアとか言ってる奴はバカ
75:
料理自体はしてやってもいいけど片付けが面倒すぎるんだよ
今寒いし
77:
サイコロステーキ焼くとみるみるうちに油が溶け出しまくって後には半分くらいになって
肉団子みたいなサイコロステーキが出来る
78:
加工肉のサイコロステーキで良くない?
大体、グラム100円だし安くて美味い。変に気取らない方がいいと思う。
79:
スーパー薄い肉しかない、2枚組にするくらいなら切らないでくれ
レアにできない汁出まくる
81:
もうちょっと焼いた方がいい
ノロウイルスは怖いよ
84:
>>81
ノロよりギラン・バレー症候群の方が怖いよ
89:
ステーキ肉は食べる前に常温にしておく
質の良くない肉ソースでごまかす(玉ねぎのすりおろし+ソイソース等)
筋はきちんと切れ目を入れる下処理をする
この程度で大概が美味しくなる
90:
食べる前じゃなくて焼く前だった
ごめんなさい(ペコリンチョ
91:
肉の味が引き立つ香辛料って何がある?
あと、塩、胡椒って肉を焼く前にするの、焼いた後にするの?
焼く前にするとこげるだけって感じなんだが
92:
芯まで綺麗に半ナマにできた時は美味い
93:
さっきピアゴという結構大きいスーパーに行ってみたが
牛は塊はないし、角切り、ステーキ用もなく薄切り類だけ。
94:
>>1
750円ぐらいしか価値のないお前も調理されればマシになるかもしれんのに
95:
昨今のメニュー虚偽記載で流行った悪名がとどろいてるが
牛脂注入整形肉のいわゆるサイコロステーキうまいぞ
強火で4分くらい焼く、弱火でちんたら焼いてると中心部の色が変わるまでに牛脂が全部溶けだして牛脂の海が出来ちゃうけど
96:
月に一回か二回15000円くらいの鉄板焼きに行くことにしてるんだけど肉やらアワビやらやっぱりすごくおいしい
スーパーの750円の肉では得られない満足感と思う
スーパーでステーキ肉買わないからあんまり知らないけど
97:
肉屋で買えばもっといいぞ
100:
つっか、700円てw バカかw 完全に中学生だな、何も知らなさが
もも肉しか買えねぇw
ロースで200g以上ある、これぞお肉ってのを買うとなれば、普通に2000円くらいするよね
国産で良いお肉なら3000円?5000円くらい、非有名ブランドじゃない国産の上等なお肉で
101:
アンガスビーフは安いがけっこう美味いと思うね。
和牛は俺はヒレ肉しか食わん。
脂だらけの肉を食っても美味くない。
104:
高級霜降り肉買って家で焼く→油ギトギト→口の周りも口の中も油まみれ→
→しかもなんか柔らかいのグニャグニャしてるのか分からない食感→胸焼け
キタ━━━━≡゚∀゚)≡゚∀゚)≡゚∀゚)━━━━!!!!!
106:
自分で買った方がコスパいいのは分かってるけど
コストコで3000円ぐらいの肉塊は躊躇してしまう
107:
100グラム750円だと美味いだろ
109:
肉の美味しさは部位だよ。フィレ。値段じゃないよw
味覚の問題だけど、日本の高級肉は歯ごたえがなくてグチャッとしてまずい。
110:
赤身が美味しいのに何故か霜降りが人気
昔から不思議でならない
お陰で安く肉が買えるけど
118:
ああいうところは空間に金を払ってるんだろ
肉だけがすべてじゃあない
119:
牛肉は何度やっても上手く焼けない
豚肉は結構旨く焼けるんだけど何が違うんだろうか
131:
これ見てステーキ食いたくなったからスーパーで肉買おうと行ったが
いい感じのなかったから千円分豚バラブロック買って圧力鍋で角煮作り出した
もうこれでいいや
クラスメイトの女装を手伝ったら可愛すぎて震えが止まらない件
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スーパーで750円のステーキ肉を買う → 中火で両面1分焼く → 店なら3千円する料理完成
コメント一覧
1.
1:
3. :2014年01月22日 11:03 ID:aWW73tft0
4. 料理つくった写真ねぇのかよ口だけか
5.
2:
7. :2014年01月22日 11:06 ID:Kfm5N9LT0
8. ワインで煮込め
9.
3:
11. :2014年01月22日 11:09 ID:nYtfshkX0
12. ルースクリスが好き、ピータールーガーはまだ日本にはないか
確かロウリーズが恵比寿に移転だな
この辺のUSAステーキ屋行ってみ、美味いよ
13.
4:
15. :2014年01月22日 11:18 ID:ila.Nrcs0
16. 買い出し・調理に2時間(時給いくら?)
光熱費等は完全自腹(ガス代は高けーぞゴルァw)
皿洗いや後片付けまでするハメに(コレが一番メンドイ)
いくら750円の肉でも3000円級の旨さはだせんやろ
17.
5:
19. :2014年01月22日 11:18 ID:fQAXuqRa0
20. 好みの問題と言えばそれまでだが、
この手のスレで必ずいる霜降り嫌いの赤身を推しはなんなん?
ちゃんとした和牛なら普通にどっちも美味いがな。
すぐ飽きるなら少量で抑えればええだけやん?
こういうのは大トロにも同じことが言えるけどさ。
ケーキはたくさん食べれないからまずいってか?
21.
6:
23. :2014年01月22日 11:20 ID:y1Drzty20
24. ※1
いや実際作ってみると、驚くほどレストランで出されてるステーキと同じ味が再現できるよ。
国産牛肉じゃなくても焼くときにワインを加えれば一気に柔らかくなるし、スライスにんにくとほうれん草を添えればかなり様になる。
750円以下の肉でも再現できるよ!
25.
7:
27. :2014年01月22日 11:20 ID:9Qtu.Wgy0
28. 光熱費や水道代も考慮せなアカンで?
29.
8:
31. :2014年01月22日 11:22 ID:s7JxWVbD0
32. ステーキは赤身の分厚いやつをじっくり焼いたのが好き
33.
9:
35. :2014年01月22日 11:24 ID:4XRfzlPW0
36. ちょっと吉牛行ってくる
37.
10:
39. :2014年01月22日 11:26 ID:jKDz97Nv0
40. ※5
俺様は本当の味がわかるアピール
41.
11:
43. :2014年01月22日 11:31 ID:t2wwdehX0
44. スレタイみたいなことして病院行きになったやつ知ってるけどな
両面1分ならそこそこ火が通るかもしれんが気をつけた方がいいぜ
45.
12:
47. :2014年01月22日 11:36 ID:jLYuz5X40
48. 美味い肉を食いたいなら和牛だが腹いっぱい食べたいときはアメリカ牛を買う。
和牛の1/5?1/10くらいの値段で食いきれない程の大きさの肉が買えるから。
49.
13:
51. :2014年01月22日 11:44 ID:klItGXSh0
52. 牛肉はたまに食うからいいんだよ
53.
14:
55. :2014年01月22日 11:46 ID:zVpj.GEE0
56. 近くの肉屋に米産アンガス牛200g500円で売ってるんだが、俺もあれ食って世界変わった
アンガスって品種は安い飼料でそれなりに育つらしいのだが
ステーキ定食1500円取った店と遜色ない味がした
コツはワイン(安物でいい)で焼くこと
何もなくてもコスパ十分だったが、ワイン入れるとガチで店と遜色ない
他はどうかわからんが、少なくともあの店の米産アンガス牛を俺は信頼してる
57.
15:
59. :2014年01月22日 11:47 ID:rqb3JRAc0
60. 買い出しと料理、片付けの手間賃はどこから出るんですかねえ
61.
16:
63. :2014年01月22日 11:53 ID:dAe1Hn4e0
64. なんでスレには批判的な奴らばっかなんだろな。てっきり美味しい調理法で溢れてると思ったのに…
65.
17:
67. :2014年01月22日 11:53 ID:4nhdBaoo0
68. 牛肉の話ばっかりするから、ローストビーフが食べたくなったじゃないか
69.
18:
71. :2014年01月22日 11:54 ID:iIg8nWku0
72. できらぁっ!
73.
19:
75. :2014年01月22日 11:59 ID:dAe1Hn4e0
76. ※4
普段、料理作ったことないだろ
皿洗いもステーキの調理もすぐ終わるのに。
77.
20:
79. :2014年01月22日 12:04 ID:BU3B4S6M0
80. マジレスすると半端なレストランで3000円のステーキ食うよりスーパーで1000円の肉買って自分で調理したほうが美味いのは事実
でも中火で焼くスレ主は基本知らなすぎ
81.
21:
83. :2014年01月22日 12:07 ID:zVpj.GEE0
84. 16
食はしばしば身分を計るバロメータになってきたからね
特に肉料理は明治維新と共に流入したから、近代社会と共に歩んだ象徴的な存在
『安い肉は食えない』=『高い肉を食う身分である』
そんな意識が今も根底に張っているのではないかと思う
85.
22:
87. :2014年01月22日 12:17 ID:BHyeliej0
88. まず、肉の厚さや部位すら言わずに一分とか行ってるところに突っ込めよ
それらによって調理法も味付けも全然変わるぞ
89.
23:
91. :2014年01月22日 12:17 ID:jLYuz5X40
92. 自分で調理したほうが美味いとか言ってる奴はそれなりに腕に自信があるのかもしれないし
自分好みの焼き加減や味付けにできたり、自分で焼いた肉を不味いと思って食う奴はいないが
素人の腕がファミレスならともかく、ステーキレストランの職人より上なわけないだろう。
レストランで食うのと家で食うのの違いは値段だ。
93.
24:
95. :2014年01月22日 12:18 ID:EYfda16N0
96. 得意気に否定してる連中に好き嫌いって言葉を教えてあげたい
97.
25:
99. :2014年01月22日 12:34 ID:HTnfdCkK0
100. 店の料理は土地とサービス代がほとんどで、味の代金の上乗せは100円にも満たないと思ってる。
101.
26:
103. :2014年01月22日 12:48 ID:3.gZkQWM0
104.
ステーキを焼いて、仕上げに¥790のサントリーのブランデーを
すこし振りかけて、炎をあげて、それを食べると風味があっておいしい。
105.
27:
107. :2014年01月22日 12:48 ID:JkFKBP5r0
108. 昨日博多オークラ2階の鉄板焼きで6000円のコース食べたけど
今日のウ.ンコは600円くらいの価値あるかな(´・ω・`)
109.
28:
111. :2014年01月22日 12:56 ID:v.Gb5xH70
112. 上等な舌をお持ちですな
俺はビニ弁で十分だわ
113.
2

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