【食材偽装】「あの客には、スパークリングワインでいい」 味のわからぬ客、割引を利用する客にはシャンパンを出さない高級ホテル
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1：
ホテルのレストランのメニューに端を発した食材の偽装表示問題。その後、百貨店や高級料亭などにも広がり、
ブランドへの信頼を傷つけ、各業界の認識の甘さが浮き彫りになった。一連の取材からは、ホテルの“裏の顔”が浮かび、
高級店や人気店舗に潜んでいた「ゆがんだおもてなし」の一端もうかがえた。
■「あちらにはスパークリングでいい」
シャンパングラスの底から立ちのぼる泡の向こうに、眼下に広がる大阪の夜景が揺れる。
ある超一流ホテルの高層階にある「クラブラウンジ」。瀟洒（しょうしゃ）なドレスやスーツに身を包んだ客らが、特別な夜を楽しむスペースだ。
しかし、給仕を担当していたホテル関係者の証言からは、ホテルの“裏の顔”が浮かぶ。
ラウンジのバックスペースでは、従業員の間でこんな会話が交わされていたという。
「シャンパンのご注文ですが…」
「あちらには、スパークリング（ワイン）でいい」
関係者が打ち明ける。「シャンパンの注文を受けても、客を見てスパークリングワインを出すよう、マネジャーから指示された。
グラスに入れて持っていけば、どうせお客さんも分からないと…」。違いの分からなさそうな客を選び、
ないがしろにするような悪質な行為が存在していたことを明かす証言だ。
シャンパンは、フランス・シャンパーニュ地方でつくられたスパークリングワインを指し、
同国の原産地呼称管理法の規定を満たしたものだけが「シャンパン」と称することができる。価格差は歴然で、
同国産の一般的なスパークリングワインが１本千円程度なのに対し、シャンパンは数千?数十万円もする。
産経新聞 12月15日(日)14時4分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131215-00000518-san-soci
（続）
3：
■信頼回復、再発防止はかなうのか
今回の一連の問題を受け、企業側も“傷ついた看板”の再生に向けて動き始めた。
前社長が引責辞任した阪急阪神ホテルズは、１１月７日に弁護士による第三者委員会を設置。
外部の視点を生かし、原因究明と再発防止策を報告書にまとめる。組織改革にも着手し、
親会社の阪急阪神ホールディングスなどで社外監査役を務める弁護士を自社の社外監査役に招き、
社長直轄の新部署「品質管理委員会」を立ち上げた。
「奈良万葉若草の宿三笠」など、子会社直営のホテルや旅館で問題が発覚した近畿日本鉄道も、
同様に第三者委員会を置いた。前社長が辞任した「三笠」の運営会社、近鉄旅館システムズは今月５日、
利用者への返金が４億円超にのぼることを公表し、
抜き打ちチェックの導入など再発防止の取り組みを進めていることを明らかにした。
過去の事例を参考に、以前からメニュー作成のガイドラインを作っていたにもかかわらず、
問題が発覚した企業もあった。このため、リーガロイヤルホテルや大和リゾート系のホテルでは、
自社のガイドラインを大幅に改定した。
一方、業界団体も改善策を講じ始めた。日本百貨店協会（加盟８５社）は、
百貨店のテナント飲食店での虚偽表示が相次ぎ、契約店への管理の甘さが露呈したことを受け、
加盟社に対し、契約店側から食材の産地証明書の提出を求めたり、
年１回以上の定期検査を抜き打ちも含めて行ったりするよう要請。業界を挙げて適正化に努める方針だ。（終）
【食材偽装】「あの客には、スパークリングワインでいい」 味のわからぬ客、割引を利用する客にはシャンパンを出さない高級ホテル
引用元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387086152
4：
味覚音痴が↓
5：
味ほぼ同じだろ
10：
詐欺なのに罪にならない不思議
13：
こまけーこたぁいいんだよ（AA略
15：
シャンパーニュ地方じゃなくても味は変わらん
30：
でも実際「これ、シャンパンじゃないじゃない！」って言ってくる客はいないんでしょ？ｗ
396：
>>30
そういう時のマニュアル対応はあるんだろうか？
35：
結婚式でもシャンパンで乾杯？
あれは、スパークリングワインでしょ！
36：
あの客にはシャンメリーでいい
40：
サイダー出されても気づかない自信がある
65：
>>40
俺も「まるでジュースみたいに飲みやすいな！さすが高いワイン違うわ！！」って言うと思うわｗｗｗ
51：
味も分からんものをカッコつけてオーダーする奴が悪いw
もちろん、ホテルはもっと悪いが
74：
>>51
自分ではわからなくても連れに美味しいもの出したくて、高いもの注文する人も居るんだよ！
92：
最近の偽装ニュースが出るまでシャンパンとスパークリングワインは同じものだと思ってた
そんな俺にはどうでもいい話
108：
山岡さんか雄山を連れてこないとダメだな
118：
フランスのレストランでは日本人には一番悪いワイン出すってテレビでやってたな
テイスティングでクソまずいワイン飲ませても味わからないから絶対拒否しないんだって
170：
>>118
あとでネットで罵詈雑言を書かれて口コミで広がるから
日本人はサイレントボムと呼ばれてる
156：
グラスワインでもボトルごと持ってきて
その場で注ぐけど
中身が違うってこと？
166：
>>156
デカンタされたら解らない
199：
ホットペッパーのクーポン持って行く客も嗤われてるな絶対
245：
これ立派な犯罪じゃないの？
273：
>>245
客が被害を認識出来てないから立証が難しい
398：
そのスパークリングワインの名前が知りたい
427：
シャンパーニュってカンダタがいたところだっけ？
480：
正直、冷えて炭酸が入っていると飲み比べてもわからないよ
俺みたいに目隠してサッポロ一番の塩と醤油を区別できるくらい舌が肥えていても無理だね
51
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