【徹底討論】はたして、ラーメンに紅しょうがや高菜は必要なのか？　m9(　ﾟдﾟ)back ▼

【徹底討論】はたして、ラーメンに紅しょうがや高菜は必要なのか？　m9(　ﾟдﾟ)


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1：
http://bestshot.narinari.com/2013/11/%E5%BA%83%E5%B7%9E%E3%81%A7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3/
日本のラーメン
2013年11月30日 – 11:23
リュウリュウ＠中国特派員
先日、広州を訪れた際に博多ラーメン店「一幸舎」（株式会社ウィンズジャパン）を訪れてみました。同店がオープンしたのは今年5月下旬のこと。これまでずっと行きたいと思っていたのですが、なかなか都合がつかず。結局半年が過ぎてやっと実現しました（笑）。
 
まあ、本文にあるらーめんの値段には…　(´・ω・｀)
【元スレ】
【徹底討論】はたして、ラーメンに紅しょうがや高菜は必要なのか？　m9(　ﾟдﾟ)
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1385915864/
3：
こ…高菜
4：
必要かと問われれば他の具材とさして必要性に代わりはない。しかし、入れれば旨味い。
まぁ、ベースの味にも依るが。
7：
高菜はなくてもええわ
だがとんこつラーメンの紅しょうがだけは
譲らん（´・ω・｀）
9：
生にんにくはもう無理ｗ
11：
ずっと同じ味だと飽きるから、口直しに必要だろ
12：
鶏ガラ正油ラーメンにはワカメかほうれん草必須
14：
紅しょうがや高菜乗せるのは白濁スープの豚骨ラーメンだけだろ
ラーメンのデフォが白濁豚骨な土人はこれだから困る
17：
高菜はいらん
完全に味変わって辛子高菜ラーメンになるだろ
21：
高菜のラーメン屋、最近は高菜先に食っても怒らないらしいじゃない。つまんねーよな
111：
>>21
DQNが大挙して来店、店主の顔を見てニヤニヤしながら高菜を先に食ったんで怖くて何も言えない→以後グダグダ
なんだってね
25：
チャーシュー・メンマ・わかめ・海苔・コーン・ナルト
この3つが乗ってれは他は要らない
31：
ほうれん草の方が要らないだろう
合わないから入れる意味が全くわからん
32：
せっかく苦労して作ったスープにチャーシューいれたらスープが濁りますよね
つまり味やにおいが変わるような具をいれてる店はスープに自信がないのだとわかります
34：
ほうれん草は絶対いるだろ…
37：
通が言うにはとんこつにいきなり紅ショウガはいかんらしい
これは麺食った後に脂っこい口の中をさっぱりさせるために
最後にちょっとだけつまむもんだってさ
俺はそれを聞きながらドバドバ紅ショウガ入れながら食った
美味かった
95：
>>37
じゃんがらの壁にそんな貼り紙があった
47：
海苔入れるのがさっぱりわからん
52：
豚骨には紅ショウガと白ごま
海苔もあった方がいい
焼豚も少し
ああ食いたくなって来た
56：
紅しょうが、高菜、にんにくのないとんこつラーメンとかキャベツのないとんかつ定食みたいなもんだぞ
その辺のとこわかってんの？
58：
豚骨ラーメンに高菜入れるとスープが高菜に負けると思うんだけど
74：
>>58
可哀想に、本当の豚骨ラーメンを食べた事がないんだな
60：
からし高菜ってゆず胡椒混ぜ合わせても似たような味になる。
あれって青唐辛子。本場のとんこつには臭み消しに欠かせない。
66：
>>60
つか、わざわざ臭み消しを入れないといけない時点で
臭くてまともに食べられない欠陥食品なんじゃねえの？
62：
文龍の味噌ニンニクはれんげ山盛り入れても全然平気
79：
本物の豚骨はやはり博多天神だよな。
俺たちの日常食牛丼と比べると少々高く、頻繁に行けるとこでもないが。
87：
辛子高菜ってご飯に乗せて食うもんだろ？
ラーメンなんかに入れたら味がメチャクチャになるぞ
89：
豚骨に紅生姜が入ってなかったらお金払わない
97：
久留米じゃ紅生姜ない店も多いとか。俺はこれを支持。
100：
　
　
最初は　・・・　そのままでサッサと食べる
替玉?　・・・　にんにく、ゴマ　投入
替玉?　・・・　にんにく、辛子高菜　投入
最後に　・・・　紅生姜　投入、　レンゲでスープを飲み干す
これが正しい食べ方です。　
105：
紅生姜ないと最後まで食べられない
おっさん最近胃もたれするんだわ
120：
おれは紅しょうが自体は美味いと思うが
牛丼などへの付け合せとして見た場合　
どんな物にも全然合わないと思ってる・・
123：
紅ショウガ＞小ネギ＞叉焼＞ゴマ＞コショウ
高菜は要らん
125：
三大いらない具
紅生姜、キクラゲ、のり
126：
コーンはいらない
130：
紅しょうがは合わないな。
食えないことは無いけど美味さの邪魔になってるとしか思えん。
紅しょうがが合うのは
お好み焼き・たこ焼き・焼きそば・焼きうどんくらいだな。
132：
豚骨としょうがは合うんだが、紅しょうがって形だとな
甘酢漬けっぽい味とだと長浜風じゃなくもっとあっさりの醤油豚骨だと合いそうな気が
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