“パンドラの箱” サケなのにマスを提供、「椿山荘」謝罪で業界に激震…業界全体がもうアウト
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★ 「椿山荘」謝罪で業界激震… サケ・マス表示は底なしの闇
＜業界全体がもうアウト＞
椿山荘やワシントンホテルを運営する藤田観光が１３日、「食材偽装」を発表した。
「フランス産フォアグラ」は別の産地で、「和牛」は豪州産牛肉と悪質だったが、外食業界を
震撼させたのは「サーモン」（サケ）と表示しながら、海水中で養殖された「トラウト」（マス）を
提供していたことを謝罪したことだ。
実は、海水養殖の「トラウト」を「サケ」と銘打って客に出すのは、業界では公然の事実。
「バナメイエビ」を「芝エビ」と呼ぶ以上に慣習化している。
藤田観光の謝罪は「サケまで謝られたら、業界総ザンゲになってしまう」と関係者を慌てさせているのだ。
例えば「吉野家」の牛鮭定食の「鮭」の原料は「トラウト」。藤田観光が謝罪したものと同じである。
「トラウトは厳密に言えば“ニジマス”ですが、『サケ属』に属する魚です。弊社で使用しているのは
海水養殖モノ。養殖モノでも海で育てば『サケ』、川だと『マス』の名称になると認識しています」（吉野家広報）
成育地が違えば、同じ魚でも名称が変わるようだが……。
「大方の日本人が想像する塩鮭の『サケ』の正式名は『シロザケ』で、いわゆる『ベニザケ』の正式名は
『ヒメマス』になる。じゃあ、ベニザケがマズいかっていえば、そうじゃない。イクラを採った後の
『シロザケ』はマズくて熊も食わないといいますが、業者は平気で卸して世に出回っています。
ホテルや寿司屋で提供される刺し身用の『サーモン』の大半は海外の海水養殖モノですが、
同じサケ属の魚をいろいろと交配させており、正式には『サケ』なのか、『マス』なのか、もう分からない。
最近は湖や池で養殖したモノまで、『サーモン』の名前で流通させている業者もいるし、サケマスの
世界はカオス状態です」（水産ジャーナリスト・西潟正人氏）
藤田観光はパンドラの箱を開けてしまったか。
日刊ゲンダイ http://gendai.net/articles/view/life/145921
前スレ： http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384437938/
★１ 2013/11/14(木) 23:05
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3：
知らんかったほうが異常
4：
さけます論が出るとなぜか輸入先が変わるよね ﾉﾙｳｪｰカナダどうすんの？
5：
鮭といえば塩が吹いてこびりついているもんだよ。それを焼いて茶漬けでかっ食らうのよ。
7：
サケとマスの違いがわからん
全部サーモンでいいだろ
8：
だってザル法だもん。儲けたもん勝ち。
嘘ついたら重税ね。
って言えば、明日から無くなるよ。
9：
もうどっちでもいいわw
10：
マスオさんだと思ったらサケオさんだったとか洒落にならんだろ
11：
じゃあ最初からマスと言って出せばいいじゃないか
呼び名がマスだと何か問題があるの？
12：
ああ、あれだろ
箱の底を覗くと希望小売価格が書いてあったと
13：
犬にポチと名付けるようにマスにサケって名前付けときゃギリギリセーフだろ
14：
本当のパンドラの箱は「ザッパニーズ芸能人」
食品偽装よりも日本人偽装も追求してくれ
15：
高い値段とるための表示偽装だからな
17：
auto？まともにやってる店をちゃんと評価しろよ
20：
子持ちししゃもオワタ
回転寿司オワタ
23：
男は黙ってカニカマ
24：
イオンと回転寿司は叩かないTVマスゴミ
86：
>>24
マスゴミのスポンサー様を叩けるわけないでしょ。
でも、本来ならそーゆー時はNHKが率先して報道してくれた方がいいはずなんだが……
25：
コアラのマーチにコアラは入ってない
27：
いやこれって…
ここ数年長野とか山梨とか内陸で、ニジマスの3倍体を○○サーモンつって商品化してて、行政も地元マスコミもバックアップしてたんだけど。
37：
>>27
ドナルドソンサーモンだな。
まあ､ニジマスだから本当はサーモンでなくトラウトなわけだが。
28：
正直、サケと名乗らずに素直にマスと名乗っていいと思うんだが
何故か名前にこだわるよね、別にブランドがあるわけでもないのに。
29：
シャケは？
30：
ハマチと表示していましたが実はブリでした＞＜
31：
牛マス定食のほうが高級そう
32：
回転寿司 撃沈！！！！！！！アマゾン産ですwwwwww
33：
>>32
普通にトラウトサーモン好きなので問題ない。
34：
サーモントラウト「…」
35：
これからはもうぜんぶ「魚」でいいよ
36：
これはカツオをツナと表記するくらい普通の事
40：
サケちゃいまっせ
42：
>>1
この程度で「偽装」なら、
「日刊ゲンダイ」はもとより日本中の全「マスコミ」が、
「レッドカード」級の「アウト」。
「偽装」が当たり前になっているのは、「食品業界」だけではない。
47：
>>1
だからイオンはどうなのよ？
53：
>>47
イオンを叩いた報復
48：
最初からマスって書きゃいいじゃん
49：
十割そばみたいに、１割鮭でいいじゃないか？
50：
偽装だらけでどうにもならないな
55：
詐欺的なもの以外は謝罪も公表も要らないよ。
騒ぎ過ぎ。過剰反応。
58：
「サケ」なのか「シャケ」なのか、まずそこから
62：
カップ焼きそばとかどうすんだよ
カップ → カップじゃない
焼き → 焼いてない
そば → 蕎麦じゃない
はいペヤングAUTO?！
64：
↓これもアウト
∩＿＿＿∩
/ ノ ＼ ヽ
| ● ● |
彡 (_●_) ミ
/､ |∪| ,＼ この鮭の切り身やるから帰れよ
/.| ヽノ | ヽ
,,/-―ｰ-、, --､ .|＿,|
r-、,'''";;:;;:;::;;;;:;;::;:;:;;::;:;｀'- /_,l,,__ ）
|,,ノ;;:;r'"￣￣ﾞ^"`Y'-､;;;::;:;::;:;:;:;::;:|
.ヽ,′ ; ｀"";;;;;⌒ﾞ')
´`ﾞ'''''''''''‐-‐'"`‐-‐'"゛ ｀ﾞ´
| .? /
("＿__|＿`つ
65：
これ言っちゃうと
広告業、キャッチコピーが
偽装そのものですよね。
宣伝というものの投資効果が疑問視されていた昨今、
むしろマイナスと経営判断されかねない。
取締役会や投資家にね
74：
ベニサケもアウト？
75：
シシャモに比べれば、
何の問題も無いレベル。
82：
アカマンボウさんがメジャーデビューする日は近い
84：
大阪から始まった食品偽装もここまで来たか
91：
めちゃくちゃやん
92：
テレビでジャーナリストが
大手ハンバガーのベーコンエッグもハムだぞ、言い出したらきりがないと用語してた
95：
次は米だな！
102：
う?ん、一周してイオンと米屋に話を戻そう
105：
サケかマスか、見解が割けます
110：
アブラガニについてはどうかな？
150：
>>110
爪を見れば一発で分かると泉谷しげるが言ってた。
泉谷しげる、実は凄いグルメ。
116：
吉兆といえば、偽装の代名詞。
122：
>>116
あそこは偽装じゃなくて本物使ってたけど、もったいないから客の食べ残しを他の客に
再利用して出してたんじゃないのｗ
120：
これはウソついてトラウト売ってた奴は全部返金だな
121：
サザエさん一家でまともなのは
波平父ちゃんとフネ母ちゃんくらい
124：
日本というのは不正はするくせにバカ正直だなw
139：
死なばもろとも
わざとだろ
143：
そーいえば、確か鮭缶とかフレークとかって
カラフトマスだったような・・・・
表示どーなってるだろう
151：
じゃあ、スズキと称してブラックバスを提供で
162：
>>151
それがなあ、ブラックバスは意外に旨いんだ。
流石に海洋魚とは違うが鯉よりは確実に旨い。
152：
まず国籍偽装してる奴らをどうにかしてくれ
155：
なんつーか
池畑慎之介が出演と告知してましたが、実はピーターでした
ってくらい、「で？」っていう話だｗ
174：
マスゴミはイオンの偽装叩けよ
226：
>>1
で、結局どれが一番うまいのか？
231：
>>226
日本でいう秋鮭（普通の鮭）のなかでケイジと呼ばれるもの。
世界最高。
240：
早くカップ焼きそばは焼いていませんでしたって謝罪しろ！！！！！！！！！！！！！
245：
いや、トラウトサーモンは別にいいだろ
元スレ：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384458681/
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