中国人「中国の拉麺は日本のラーメンに勝てない。特にスープが違う。日本のは芸術品。」
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日本人にとってカレーライスと並んで国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。日本のラーメンは伝来後に独自の発展を遂げ、現在は中国のラーメンとまったく違った料理になった。
ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。
ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。
確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。
しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。（編集担当：畠山栄）
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml
4
サッポロ一番塩最強
5
ラーメンは日本料理って中国人に言われたわ
32
中国の麺ってすぐ食べないと光のさで伸びるよね
37
年をとると拉麺のスープはくどい。
42
ラーメンに限らず中国の食品は怖くて食えない
44
でも中国が拉麺開発してくれたからラーメンがあるんですよ
59
ラーメンマンは日本が起源で間違いない
78
中華麺といえば汁無し担々麺ってのを食ってみたい
93
50円くらいで売ってるんだからしゃーないだろ
158
中華料理にもダシくらいあるだろｗｗｗ
71
日本すごいじゃん。
でも、ラーメンよりうどん派なので、
食べないんだけどねｗ
77
上海で中国ラーメン食べたことあるけどコシが
まったく無くておいしくなかった
83
麺に関しては中国の方がいい
スープは日本で
108
中国のはどちらかと言うとうどんに近い
中国人が悲観するほど不味くはないぞあと
113
水が硬水の国の汁物は何食っても不味い
115
料理に勝ち負けがあるか
単なる好みの問題だろ
119
中国の拉麺って
あ、これが中華そばって食べ物なんだね
って感じ
別にまずくない
124
えっ中国ってスープしょぼいの？
４０００年間なにしてた
130
>>124
気に入らなければリセットボタン押してた
セーブはしていない
141
中華料理屋でチャーハンを頼むと、
その量の多さにびっくりする
あれは完全にパーティサイズだよなあ
161
あれやろ中国のはチャーハンの横に付いてるスープぐらいの扱い
169
道東の昆布の町出身の俺からしてみれば
なんで大阪とか昆布だしが主流なのか不思議で仕方がない。
関東とかなら距離的にもわかるんだけど、
すっとばして関西とか…
172
>>169
水。
硬水と軟水
179
>>169
薩摩の闇交易
なぜ琉球に昆布文化あるのかも、それが関与
185
>>169
日本海沿岸航路の交易量が非常に多い時代だったから
197
∧,,∧ ∧ ,,∧
( ´･ω･） ( ´∀` ) おいしいね
(っ=|||ｏ) (っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼ うどん最高
201
>>197
(´･ω･)人(´･ω･`)
最近、油っこい物はダメになった…
206
確かに本場中国のラーメンはあまり美味しくなかった
209
( ｀ハ´ )「小麦粉を延ばして麺料理を作たアル。″拉麺″と呼ぶヨロシ」
(*´∀｀)「味噌ラーメン！ 豚骨ラーメン！ インスタントラーメン！ 天一！ 二郎！ 長崎ちゃんぽん！！」
(;｀ハ´ )「あ、あんなもん拉麺と違うアル！ 一緒にしないでほしいアルよ！そとそも拉麺とは」
(*´∀｀)「ラーメンの起源は中国！ ラーメンは中華料理！中華料理！！」
( ´･ハ･`)「」
( ｀ハ´ )「小麦粉を延ばして麺料理を作たアル。″拉麺″と呼b
<｀∀´>「ラーメンは韓国の食文化！！！ ラーメンの起源は韓国！！！ 韓国ラーメンは伝統！！文化！！韓流！ 韓流！！ 韓流！！！！」
( ´･ハ･`)「」
240
日本が魔改造したからな
245
中国でも蘭州のラーメンはうまいと聞いたが
251
>>245
蘭州だかの職人が麺を打ってて、最後にバシッと叩きつけて
平麺ぽくしてるのを見て感心した。
275
日本のラーメンはあくまで中華料理をリスペクトして
いるところが好感度高い。
296
中華は麺類は微妙
炒める方向では神だが
305
おれ中国にいったときに
高い店から屋台のような安い店まで
本場の中華?と思って食いまくったけど
確実に日本の中華のが上だと確信した
中華も中国人もバカにするつもりはないけど
横浜に数ヶ月の仕事で滞在して
毎日のように中華街にいったけど
あのときのガッカリ感と似てる
374
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