いまエビの養殖が大変なんだ。お前らカス無職はザリガニでエビフライ作れ少しは遠慮して生きろ
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1：
“エビ高騰”の波紋広がる
10月18日 20時25分
エビフライに天ぷら、それに、すし。多くの料理に使われているエビに、今、異変が起きています。
世界各国にエビを輸出している東南アジア地域の養殖場で、病気が原因でエビが大量死し、日本向けの冷凍エビの卸売価格の高騰が続いているのです。外食や流通業界で、どのような影響が広がっているのか。経済部の秋元大介記者が解説します。
天丼のエビが１本に！？
「いつも頼むのはエビが２本のった上天丼ですが、１本になってしまうとさみしいです」
今月１７日、東京・世田谷区の天丼店。上天丼を食べていた男性が残念がる姿が見られました。 関東を中心に展開する「天丼てんや」はこの日、２つのエビをのせた５８０円の「上天丼」や、７５０円の「海老天そば」など一部のメニューの販売取りやめると発表したのです。
このチェーンが食材に使っているのはベトナム産のエビです。
エビの生産量が減少している影響で仕入れ価格が高騰し、エビを２つ使うとコスト高になってしまい、十分な利益が得られなくなるというのが理由です。
このチェーンのエリアマネージャー、山下良孝さんは「エビはほとんどのメニューに使われていて、店には欠くことができない食材。
早く価格高騰が落ち着いて、上天丼などの販売を再開できることを願っている」と話していました。
エビ高騰の背景は？
なぜエビは高騰しているのでしょうか。日本に輸入されるエビの多くは、タイやベトナムなどで広く養殖されている「バナメイ」や、「ブラックタイガー」という種類です。
このうちの「バナメイ」が、タイなどの養殖場で、ことし春からバクテリアを介した病気が広がり、大量死しているのです。
大手商社の担当者によりますと、エビの最大の輸出国のタイでは、年間５０万トンあった生産量が、ことしは半分ほどに落ち込む見通しだということです。
この影響で、日本でエビフライなどの加工食品に使われる冷凍エビは、輸入量が落ち込んでいる「バナメイ」だけでなく、「ブラックタイガー」 でも値上がりし、卸売価格は、病気が流行する前と比べて４割から５割程度、高騰しているのです。
http://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2013_1018_02.html
【元スレ】
いまエビの養殖が大変なんだ。お前らカス無職はザリガニでエビフライ作れ少しは遠慮して生きろ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1382141278/
2：
ザリフライだろ
7：
ザリガニ養殖ないの？
9：
料理動画でたまに見るけど、アメリカではザリガニの身とか普通に売ってるのか？
12：
>>9
欧米では高級食材じゃなかったっけ？
24：
>>12
そうなのか。欧米人はザリガニだのかたつむりだの変なもん食ってんな
57：
>>24
日本のザリガニも質は良いんだが生きたまま移動させるのは国内ですら
特定外来種の問題とかで出来ないから一般に流通させる事が出来ん。
187：
>>12
アメじゃ袋で売ってるよ
まあ、おんなじものを日本人が食ったら
腹を壊すと思うが
11：
セブンのパリパリサラダのエビがこっそりイカに代わってたこれは一大事
15：
天ぷらはイカの方が普通にウマイ
18：
国産のエビでいいじゃん
あるかしらないけど
65：
>>18
車海老とか芝海老は手軽に手を出せないだろ
67：
>>65
高級料亭にしかおろさないだろうからな
天然物なんて市場行かないと と言っても一般人は入れないとこだしなｗ
81：
>>67
鮮魚専門店やスーパーでもたまに見るけど、海外産に比べると割高だよな
沖縄産が5尾￥980くらいかな
21：
ザリガニって上手いの？
36：
>>21
きれいな水(水道水は駄目)で3日?1週間泥抜きしたらいいよ
塩ゆでが一杯かな
45：
>>36
そんな手間かかんの・・
46：
>>45
その分うまいけどな。
フランス料理の定番食材だぞ。
55：
>>45
36がイメージしてるのはおそらくアメリカザリガニだろ。
オマール海老と混同させるようなこと書くなよｗ
72：
>>21
肉質は剥き海老ではなく伊勢海老のそれ
エビチリにしたら家族は小さく切った伊勢海老だと思ってたらしい
多摩川近くの用水路で捕ったアメザリがすごく美味いって驚いてたな
27：
悪い焼畑農業みたいな養殖らしいからな
持続可能な生産を考えてない
30：
小学生の時、無意味にザリガニ乱獲しまくってたは
35：
ヤドカリは美味かったぞ
37：
もう30年だか40年前から
日本人が東南アジアでブラックタイガーの養殖をやれといって金をばらまくので
貧しい現地人が熱帯雨林を切り倒してエビの池にしてしまい
生態系が崩れて悲惨なことになってるといってたが
日本人は食いもののためなら世界の環境なんか考えないからな
38：
ザリガニ見なくなったな
田んぼにたくさんいたのにどこへ行ったのか
94：
>>38
なんだかここ10年ぐらいで急激に減ってる気がする。
なんか新しい農薬でも影響してんのかな。
49：
エビ自粛
うなぎにしてもしばらく待って食べられるものは待てばいい
53：
一杯じゃなくて一般だった
俺は田舎に住んでるから田んぼの用水路に普通に居る｡そいつらをひっ捕まえて水を張った衣装ケースに入れて、100均で買った餌や捌いた魚のアラとかを食わせてる
で、気が向いた時に茹でて食う
59：
>>53
ケースの水換え、掃除はどのくらいの頻度でやるの？
83：
>>59
水替えは1週間に一回位､灯油ポンプでゴミも一緒に吸出す
エアポンプで作動する投げ入れ式のフィルター使って､こけの類いは石巻貝(俺のは野生)で対処
68：
ザリガニも嫌いじゃないが、近くで売ってないよ
それに安いのか？
90：
>>68
釣具屋でカニマンションってのを買って中にサバかサンマ入れて沈めておいたら嫌でも捕れる
70：
釣り餌のモエビが余ったらかき揚げにしてる。釣り仲間が庭の池で養殖してるんだわ
82：
食用のザリガニはきちんと処理すれば美味しいんだよな
海老だ 小さい伊勢海老だ とか言ってもわからん
ブラインドテストして誰もザリガニだと気が付かなかった
91：
東南アジアのマングローブ林をぶっ壊して養殖しているからな。食わない方がマシだよ
92：
>>91
抗生物質使いまくるから養殖場も使い捨てなんだよな。ひどい話だ
96：
手長エビでいいよ
から揚げにしたらビールに合う
100：
ミナミヌマエビ15匹買ったけど今までで軽く1000匹越えた
人にあげまくってるわ。あと人の家の睡蓮鉢とかに勝手に入れたり
102：
>>100
佃煮にしたら？
109：
>>100
エビテロリスト死ね
105：
昔は東京の料理屋でも普通にザリガニを出してたんだよな
もちろん海老として
116：
濱口だったかが昔一万円生活でザリガニプリンとかやってなかったか
118：
阿寒湖でウチダザリガニ食べたけど、美味かったな
123：
毎年夏休みに、子供連れておいらの母親の故郷に田舎体験させに行くけれど
おいらの子供の頃より田んぼにいるアメリカザリガニが小さくなったなと思ったら
アメリカザリガニは減ってきて日本ザリガニが増えてきたって地元の従弟が言っていた
125：
お前らがいっぱいぶつけるから…
127：
もうエビフライぶつけられなくなるな・・・
130：
別に食わなくていいし、そんなに食いたいものでもないからいいよ。
134：
沢蟹がいる川のザリガニなら食べても平気
144：
>>134
サワガニは結構汚いとこにもいる
つうか寄生虫とか細菌すごいぞ
148：
>>144
実はサワガニも鮎も、溶存酸素量が満たされてたら、BOD、CODで明らかに汚染されてる河川でも割りと平気なのよな
ただ、鮎はエサになる苔が無いと繁殖しないけど
183：
>>144
沢が道の上横切ってる山の国道脇とかにフツーにいるよな
184：
>>183
というか埼玉の住宅街の水路にいるわ
14
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EU「日本がワインとチーズに関税掛けるのやめれば、自動車部品に関税かけるのやめるよ。どうよ？」
こんな青春送りたかったって画像貼ってこうぜwwwwwwwwwww
【画像】俺、まさにこんな感じのドーテーなんだけどさｗｗｗｗｗｗ
わしのじーさんがなんとかかんとか…
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